Овощной винегрет с оливками
Ингредиенты:
- свекла – 1 крупная или 2 средних;
- морковь – 2 шт;
- картофель – 3-4 клубня;
- оливки маринованные без косточки – 12-15 шт;
- репчатый лук – 1 головка;
- квашеная капуста – большая горсть;
- огурцы соленые (квашеные) – 2 шт;
- перец черный свежемолотый – 2-3 щепотки;
- уксус яблочный – 0,5 ст. л;
- сахар – 1-2 щепотки;
- соль – щепотка;
- масло растительное – 3-4 ст. л (по вкусу).
Приготовление:
Свеклу и морковь отварить до готовности, остудить, очистить. Почистить от шелухи луковицу. Картофель сварить любым удобным для вас способом: на пару, в мундире или в слегка подсоленой воде. Готовую картошку остудить, все овощи в винегрет добавляются охлажденными или комнатной температуры.
Квашеную капусту немного отжать от рассола. Положить горкой на разделочную доску, нарезать помельче, чтобы полоски не оставались длинными. Переложить в глубокую емкость, в которой будет удобно перемешивать овощи.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком. Сбрызнуть яблочным уксусом или развести столовый уксус в таком же количестве воды (по 0,5 ст. ложки), залить лук. Добавить по щепотке соли и сахара. В этом маринаде оставить на 15 минут.
Морковь нарезать некрупными кубиками, добавить к квашеной капусте. Смешать.
Картофель можно нарезать покрупнее, чем обычно для винегретов, или мелким кубиком. Нарезка зависит еще и от сорта картофеля. Если очень мягкая, разваливается, и кубики не держат форму, то такую лучше резать покрупнее, а плотную помельче.
Нарезать небольшими кубиками свеклу. Если хотите чтобы она быстрее дала сок и окрасила все светлые овощи, сбрызните свеклу уксусом или не добавляйте в салат масло хотя бы полчаса.
Добавить в винегрет репчатый лук вместе с маринадом. Смешать.
Кислые бочковые огурцы нарезать небольшими кубиками. Вместо квашеных можно добавить в винегрет маринованные огурчики или корнишоны. Оливки разрезать вдоль на две или четыре части, затем нарезать кусочками.
Все ингредиенты перемешать. Приправить винегрет молотым черным перцем, добавить пару щепоток сахара, при необходимости подсолить. Тщательно вымешать и оставить, не заправляя маслом, на полчаса.
Винегрет с кукурузой
Необходимые составляющие для приготовления вкуснейшего салатика:
- 1 свекла,
- 1 картофель,
- 1 морковь,
- 1 соленый огурец,
- 0,5 баночки кукурузы,
- 3 столовых ложки растительного масла,
- 1 столовая ложка уксуса
Приготовление:
Начнем с самого простого, откроем баночку с кукурузой (у меня она уже была открыта), выложим ее в мисочку.
Свеклу испечем в духовочке в течении одного часа. Можно овощ завернуть в фольгу, но я обычно запекаю ее просто положив на решеточку.
Бордовый овощ очистим и нарежем.
Картофель и морковь отварим в мундирчике в течении 20 минут. Затем очистим овощи и также нарежем их, как и свеклу.
Соленый огурец также нарежем.
Выложим все компоненты к кукурузе, а затем добавим заправку из уксуса и масла. Перемешаем салат.
Переложим винегрет с кукурузой в другую мисочку, а затем уже подадим его к столу.
У большинства аптечных лекарств есть две известные проблемы: они обычно дорогие, и у них есть побочные эффекты. 
