Ингредиенты:

1 кг кабачков
2 яйца
1 куриная грудка
50 гр сыра
3 свежих помидора
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
50 гр муки
1/4 стакана молока

Приготовление

1. Кабачок порезать кольцами, каждое колечко обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Не солить! Положить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кольцами, чеснок мелко порубить.

3. Собираем пиццу: на смазанный растительным маслом противень выкладываем кабачки плотно, в два слоя. На них кладём тонко нарезанную отварную куриную грудку. Затем добавляем лук и морковь, солим по вкусу. Сверху красиво укладываем помидоры с чесночком.

Теперь посыпаем пиццу тертым сыром и заливаем такой смесью: остатки яиц смешиваем с молоком. Всё, осталось только посыпать всю эту красоту зеленью и поставить противень в духовку, пока сыр не расплавится и корочка не запечётся.

Можно добавлять любые ингредиенты по вкусу. Заменять помидоры томатной пастой, мясо — грибами, добавлять любимые овощи и зелень.