Приглашаю на чашечку чая с ароматным сливовым пирогом, отметить середину лета.


Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.,
Йогурт или сметана - 1 стол. ложка,
Сахар - 2 стакана (1 ст. начинка + 1 ст. тесто)
Мука - 1 стакан,
Разрыхлитель не гасить - 1 чайн. ложка,
Масло сливочное - 80 гр. (растопить),
Сливы - 500гр.


Способ приготовления:
Очень люблю сливовые пироги, не люблю мокрые сливы в них!
Сливы моем, удаляем косточки, на медленном огне с небольшим количеством сахара делаем конфитюр. Помешивая время от времени ждём пока не упарится лишняя вода. Конфитюр должен стать вязким, как ещё не совсем застывший желатин. Сахара добавляем по-вкусу, в зависимости от кислотности слив.
Когда конфитюр готов, его надо охладить.
Разогреваем духовку до 180С, готовим форму для выпечки. Форма круглая, устилаем её пергаментом таким образом, чтобы устлать дно и закрыть бортики формы. Жиром смазывать не надо.
На дно формы, на пергамент выливаем конфитюр, на глаз, сколько хотите, лучше если побольше. ;-)
Взбиваем венчиком 1 яйцо со стаканом сахара (сахар вводим постепенно). Добавляем полную столовую ложку йогурта, продолжая взбивать постепенно всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и добавляем растопленного сливочного масла. Тесто получается не сильно густым.
Столовой ложкой размещаем тесто поверх начинки и сразу ставим в духовку минут на 30-40. Тесто заметно подходит, затем начинает колыхаться. Пирог можно вытаскивать из духовки когда он перестанет "ходить". Форму с пирогом надо охладить, затем перевернуть пирог на блюдо и снять пергамент, можно помогать лезвием широкого ножа.
Приятного аппетита!


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.