В колонках играет -

Мангольд: выращиваем на подоконнике

Вырастить мангольд в комнатных условиях несложно. Конечно, он растет несколько дольше, чем обычный салат. Но его полезные цветные листья можно использовать до поздней осени. К тому же, эти растения, имея шикарную листву, очень красиво смотрятся на подоконнике. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Овощные заготовки: ассорти и салаты
 

Подобные заготовки — прекрасный выход "для рачительной хозяйки" из ситуации, когда под рукой всего по чуть-чуть. Как приятно открыть банку в зимнее вьюжнее воскресенье и выложить кабачки, патиссоны и перцы на блюдо! Чтобы вспомнился щедрый август, и как эти овощи собирали или покупали, и как закручивали, и какая стояла погода.

К тому же салаты на зиму можно заготовить самыми разнообразными способами. Помидоры можно законсервировать со свеклой или сладким перцем, а кабачки и патиссоны с грибами, а к яблокамдобавить сельдерей и капусту. Салаты на зиму, исходящие ароматом и сочащиеся вкусом... Главное, чтобы заветные банки дожили хотя бы до декабря — уж больно они заманчивые, эти салаты на зиму!

В колонках играет -

Салат "Нотка осени"



Предлагаю один из моих любимых осенних салатов. Очень прост в приготовлении и богат витаминами.

В колонках играет -

Красная рыба в тесте

Ингредиенты для теста: Густые сливки - 3 столовые ложки; Мука - 200 г; Сливочное масло - 150 г. Ингредиенты для наполнителя: Копченый лосось - 150 г; Листья салата - 4 шт; Сыр  100 г; Вареные креветки - 250 г; Укроп - 1 пучок; Яйца - 4 шт; Сливки - 300 г; Соль и перец для заправки. Приготовление: Надо смазать форму в виде кольца сливочным маслом, использовав одну столовую ложку от заготовленного масла. Присыпать форму одной столовой ложкой муки. Затем нужно приготовить тесто. Натереть неиспользованное сливочное масло в оставшуюся муку и размешать. Получится масса, напоминающая хлебные крошки. Добавить к массе густые сливки и быстрыми движениями вымесить тесто. Убрать его в холодильник приблизительно на час. Охлажденное тесто раскатать и уложить в смазанную и присыпанную мукой кольцевую форму. Охладить смесь в холодильнике. Духовку довести до 250 градусов. Нарезать тонкими полосками мясо копченого лосося, а сыр порубить кубиками. Листья салата хорошенько измельчить, нашинковать укроп. Тщательно очистить креветки. Дно формы порезать укроп и уложить слоями ломтики лосося, креветки, сыр и на самый верх положить салат. Яйца и густые сливки размешать, приправить солью и черным перцем и взбить. Получившуюся смесь налить сверху в форму, чтобы она покрыла весь наполнитель. Выпекать блюдо на нижней части духовки и запекать около 15 минут. Вытащить блюдо из духовки, покрыть его сверху фольгой и печь еще 15 минут. Затем уменьшить температуру духовки до 200 градусов и запекать еще 20 минут. Перед извлечением блюда из формы необходимо дать ему немного постоять. Подавать закуску лучше в горячем виде.   ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Сода в хозяйстве

1.      Самое простое и очень качественное использование соды возможно для чистки в доме. Чистки очень многих вещей. Сода отлично справляется с различными въевшимися налетами на посуде: пригаром, жиром – в том числе и застарелыми. Для лучшей чистки застаревших пятен смешивайте соду с уксусом и не забывайте надевать перчатки. 2.      Сода также отлично очищает ванну и кафель, стекло и пластик . 3.      Избавиться от неприятного запаха в любых местах, где он может появиться (холодильник, обувные шкафы, автомобиль, мусорное ведро), поможет раствор соды. Для этого необходимо периодически разбрызгивать содовый раствор или мыть им поверхности, впитывающие запах. 4.      Содой также можно прочищать засорившиеся стоки . Для этого необходимо засыпать половину пачки соды в трубу, залить стаканом уксуса и через пять минут промыть водой.  Можно использовать это средство и без уксуса, но тогда засыпать соду придется на всю ночь. 5.      При расчесывании собак сода поможет избавиться от запаха «псины» . Для этого сбрызгиваем шерсть животного раствором соды перед вычесыванием. 6.      Сода отлично смягчает воду – это её свойство используется для стирки белья, мытья волос и тела. Стиральная машина при этом лучше простирывает белье и служит более долгое время. Волосы от смягченной воды тоже становятся более шелковистыми и блестящими. Кожа смягчается, уходят легкие раздражения и зуд. Особенно полезна эта процедура после посещения хлорированных бассейнов. 7.      С помощью соды можно почистить ковры и старую мебель . Помогает и от застарелой грязи, и от запаха.  Соду рассыпаем по поверхности и через пару часов пылесосим. Ни в коем случае не используйте на коврах и мебели смоченную соду – её потом очень сложно удалить с ткани. 8.      Сода отлично справится со свежим пятном почти от любых ягод и фруктов . Немедля нанесите на пятно соду и потом просто простирайте, как обычно. 9.      Сода также помогает справиться с запахом в стиральных и посудомоечных машинах , если ими долго не пользовались. Перед отъездом в отпуск насыпьте в барабан несколько ложек соды, дверцу оставьте слегка приоткрытой. После возвращения вы удивитесь отсутствию неприятного запаха. 10.   Если у вас на даче «зацветает» бассейн , добавьте в него пачку соды (количество зависит от размера бассейна) – это поможет дольше сохранять воду свежей. 11.   Сода помогает справиться с неожиданным возгоранием (например, на кухне), она отлично тушит любое пламя. 12.   С содой легче промыть овощи, фрукты, зеленый салат. Просто добавьте в воду чайную ложку этого средства. 13.   Чтобы быстрее сварились бобовые и капуста , добавьте в кастрюлю чайную ложку соды. При этом способе и витамины сохранятся лучше.   14.   Чтобы избавиться от запаха рыбы , протрите содой места соприкосновения (руки, разделочную доску, нож) и затем промойте водой. 15.   Кошачьи метки очень сильно досаждают их хозяевам. Но и здесь нам поможет сода. Покройте места меток кашицей из соды и воды. 16.   Содой хорошо очищается хром . Для этого надо нанести на хромированные изделия сухую соду и хорошо протереть сухой тряпочкой. 17.   Серебряные изделия тоже легко поддаются чистке с помощью соды. Берем небольшую кастрюльку, кладем туда скомканный кусочек алюминиевой фольги, насыпаем столовую ложку соды и заливаем горячей водой. Доводим до кипения, бросаем в воду серебряные изделия и тут вынимаем их обратно. 18.   Чистка микроволновки . Берем насыщенный раствор соды (2-3 столовые ложки на стакан воды), ставим на минуту в микроволновку, не накрывая крышкой. После этого хорошо промываем поверхность. 19.   Сода, смешанная с сахаром, хорошо помогает избавиться от тараканов и кухонных муравьев . Насыпьте эту смесь во все отверстия, куда уползают вредители.  ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Королевский салат с куриным филе и кальмарами

Ингредиенты: Куриная грудка - 300 г; Кальмары - 250 г; Зеленое кислое яблоко - 1 шт; Томат свежий - 1 шт; Болгарский сладкий перец – 2 шт; 1 лимон, Яйцо куриное - 2 шт; Огурцы солёные - 3 шт; Майонез провансаль - 70 г; Уксус столовый 3% - 1 чайная ложка; Свежий салат – 1 пучок; Соль. Приготовление: ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Теплый мясной салат

Ингредиенты: 150 г куриного мяса; 150 г стручковой зеленой фасоли; 30 г сыра в «косичке»; 1 некрупная морковь; 1 лук репчатый; 1 крупный томат; 2 зубчика чеснока; по 1 столовой ложке соевого соуса, лимонного сока, оливкового масла; по вкусу листья салата, семечки подсолнуха. Приготовление: Зеленую фасоль промыть, отрезать у стручков «хвостики», нарезать примерно одинаковыми по размеру кусочками. В кастрюле вскипятить воду, подсолить, закинуть нарезанную фасоль. Варить 7-10 минут до полной готовности. Вылить воду с фасолью в сито, лишняя жидкость должна стечь. Взять большую луковицу, почистить, нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на сковороде с оливковым маслом, готовить до образования золотисто-коричневого цвета. Морковь выбрать тоже крупную, снять овощечисткой кожицу и нарезать тонкими палочками. Присоединить к луку в сковородке и обжаривать, пока морковная соломка не станет мягкой. Куриное мясо может быть из любой части курицы (грудка, ножки и т. д.), его предварительно приготовить: сварить или запечь в духовке, по желанию. Готовое мясо нарезать произвольными небольшими кусочками. Крупный мясистый помидор нарезать соломкой. Копченый сыр в «косичке» разобрать на ниточки и порезать длинными палочками. Этот сыр придаст особую пикантность салату. В салатнице смешать отваренную зеленую фасоль с обжаренными морковью и луком, положить нарезанное куриное мясо, добавить соломку из помидора и сырные ниточки. В кружке соединить оливковое масло, соевый соус и свежевыжатый лимонный сок. Зубчик чеснока измельчить и добавить в жидкую смесь в кружке. Полить получившейся заправкой салат, тщательно перемешать ингредиенты и дать пропитаться несколько минут. Подавать блюдо на салатных листьях в тарелке, сверху посыпать очищенными и обжаренными семечками подсолнуха.   ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Салат с сыром и грушей

Ингредиенты: 50 г сыра с голубой плесенью; 1 крупная груша; 200 г листового салата; 10 г очищенных грецких орехов; 1 долька чеснока; 10 г меда; 75 мл оливкого масла; 30 мл бальзамического уксуса. Приготовление: Очистить грушу от кожуры, удалить семена, нарезать тонкими небольшими ломтиками. Листовой салат нашинковать соломкой или просто порвать руками на произвольные кусочки. Иногда можно использовать белокочанную капусту, но она должна быть молодой и не жесткой. Для этого блюда лучше брать сыр с голубой плесенью «Дорблю», еще вариант - сыр «Горгонзола» (с ним салат приобретет слегка островатый привкус). Нарезать кусок сыра маленькими кубиками. Ядра грецких орехов измельчить с помощью блендера, но не в порошок. Альтернатива этому ингредиенту - очищенные кедровые орешки. Они также прекрасно сочетаются с остальными продуктами в салате и сами по себе маленькие. В миске соединить все подготовленные ранее ингредиенты, пока отставить в сторону, займемся салатной заправкой. Соус или заправка для салата может быть в различных вариациях, одна из них - в отдельной глубокой посуде смешать бальзамический уксус (по-другому, уксус бальзамико), мед, масло оливковое, чесночную кашицу, добавить щепотку мелкой соли и по желанию молотый черный перец. Хорошо взбить венчиком или миксером. Заправить салат полученным соусом, перемешать, дать немного настояться в холодильнике для пропитки всех ингредиентов. Мнения у людей, попробовавших этот необычный салат, сложатся разные, так что будьте готовы и к восхищенным отзывам и к отрицательным эмоциям. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Как сделать салат из морепродуктов и дыни

Ингредиенты: 100 г креветок замороженных; 1 тушка очищенного кальмара; 5  листьев пекинской капусты; 100 г дыни; 3 столовые ложки соевого соуса; 1 чесночный зубчик; 1 см имбирного корня; ¼ листа нори; 1 стручок свежего острого перца. Приготовление: Креветки сварить в подсоленной воде, остудить и очистить. Тушку кальмара разрезать на две одинаковые части. Широким ножом, а лучше кухонным тесаком, сделать надрезы в каждой половинке под углом 45° по отношению к плоской поверхности доски (стола), при этом прорезать тушку до конца не надо. Далее нарезать эти половинки поперек - тонкими длинными треугольниками. Нарезанный кальмар поместить в небольшую глубокую емкость, налить к нему соевый соус, по вкусу можно досолить и добавить немного размолотого черного перца. Все ингредиенты перемешать и пока отставить в сторону. Листы пекинской капусты сложить стопкой и разрезать пополам, отделяя твердую часть от мягкой. Верхняя часть листьев нам пока не понадобится, а вот жесткую нижнюю порезать на тонкую соломку. Кусок дыни разрезать на обычные дольки, срезать тонким слоем твердую корку и порезать мякоть на тонкие ломтики. На разогретую с маслом сковородку выложить «треугольники» кальмара, немного обжарить, а затем положить в отдельную тарелку. В этом же масле слегка обжарить измельченный кусочек имбиря и мелко нарезанный зубчик чеснока. К имбирю и чесноку в сковороду добавить ломтики дыни, тоже немного обжарить, из них должен выделиться сладкий сок. Закинуть капустную соломку, обжаривать около 5 минут, постоянно помешивая. Последними добавить креветки и кальмар, все ингредиенты перемешать и накрыть смесь в сковородке мягкой частью капустных листьев, которые недавно отрезали. Потомить в таком состоянии буквально 3-4 минуты на медленном огне и можно подавать на стол. Выкладывать на тарелку таким способом - сначала мягкие листья капусты, а затем порция смеси. Сверху положить нарезанные полоски листа нори и порезанный острый перчик (его дозация по желанию, можно обойтись и вовсе без него).   ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Пряный салат с капустой

Ингредиенты: Капуста белокочанная - 250 г; Томаты - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок свежий - 2 зубчика; Болгарский сладкий перец - 1 шт; Укроп и петрушка - по 1 пучку; Лимон - 1 шт; Масло оливковое - 4 столовые ложки; Сахарный песок - 2 чайные ложки; Специя карри - по вкусу; Соль. Приготовление: Кочан капусты распотрошить, хорошенько промыть листья. По необходимости замочить в подсоленной воде, после чего можно накрошить мелкой соломкой, подсолить и помять руками. Болгарский перец тщательно промыть, зачистить от семечек, затем так же как и капусту накрошить мелкой соломкой. Очистить от шелухи лук, накрошить тонкими полукольцами. Чеснок очистить от шелухи, мелко покрошить ножом или подавить чесночницей. Зелень укропа предварительно замочить в холодной подсоленной воде, после чего ещё раз хорошенько помыть и мелко нарезать. Разогреть масло на сковороде, в нём обжарить заранее подготовленный лучок и чеснок, довести до полуготовности, после чего забросить в сковороду рубленный болгарский перец. В обжаренную смесь из лука, перца и чеснока добавить рубленную белокочанную капусту. Томаты хорошо помыть, обдать кипятком, после чего содрать кожицу и нарезать их на секции. Отправить томаты в сковороду к капусте, содержимое посолить, добавить сахарный песок и специю карри. Лимон тщательно промыть, разделить на половинки. Одну часть лимона отжать в сковороду во время готовки. Попутно с соком добавить чуть-чуть тёплой воды. Томить под закрытой крышкой порядка 20 минут на слабеньком огне. Перед подачей салат остудить, украсить рубленой зеленью петрушки и укропа, положить дольку лимона, предварительно сбрызгивать салат соком.   ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Как приготовить лосося в духовке

Для приготовления лосося в духовке лучше всего взять нарезанную на стейки рыбу. Рецепт лосося, запеченного в духовке, включает следующие ингредиенты: - стейки лосося — 6 шт.; ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Как вылечить кашель с помощью целебных трав

Мокрота, скопившаяся в легких, будет отходить постепенно, если вы приготовите отвары с использованием таких трав, как ромашка, шалфей, корень солодки, коровяк, мать-и-мачеха, тимьян, зверобой, душица, чабрец, а также бузина черная. Меняйте по желанию состав и создавайте свой индивидуальный рецепт лечебного эликсира. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Конфеты «Коровка» своими руками
 

В колонках играет -

Как сделать вареную сгущенку

Вареная сгущенка – одно из любимых лакомств отъявленных сладкоежек. Она является отличным десертом уже сама по себе, ее можно просто есть ложками. Также она часто выступает в роли начинки в вафлях, печеньях, пирогах и булочках. Сейчас в магазинах представлен большой ассортимент этого продукта. Однако вареная сгущенка домашнего производства куда вкуснее и полезнее магазинной. Тем более, что процесс ее приготовления банально прост. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Отмечу сразу, что примерно такой рецепт был выставлен на сайте в 2008 году. Мне пришлось немного дополнить его и поэтому считаю что мой рецепт имеет право быть. Очень нежные, вкусные, шоколадные сырники. Приготовил их утром. Потом разбудил своих девочек и угостил вкусным завтраком. Удивите и вы своих близких. Начнем...
Время приготовления: 30 минут

В колонках играет -

Шпик по-домашнему
 

В колонках играет -

Сало в луковой шелухе
 

В колонках играет -

БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ
 

Ингредиенты:

• 500 г - баклажонов


• 250 г - сметаны


• 150 г - сыра твердого


• 80 г - муки


• 60 мл - масла оливкового


• 1/4 ч.л. - соли


• 1/4 ч.л. - перца черного молотого

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Калорийность: 359 кКал на порцию

Как приготовить баклажаны с сыром:

http://homecooker.ru/vtorye-blyuda/baklazhany-s-syrom/

Ингредиенты:

• 500 г - баклажонов


• 250 г - сметаны


• 150 г - сыра твердого


• 80 г - муки


• 60 мл - масла оливкового


• 1/4 ч.л. - соли


• 1/4 ч.л. - перца черного молотого

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Калорийность: 359 кКал на порцию

Рецепт баклажанов с сыром:

В колонках играет -

Как отчистить жир

Застывший жир на сковороде, кастрюле, противне и другой кухонной утвари можно очистить, используя проверенные народные методы. Они просты и не потребуют особых усилий и приготовлений. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Как в домашних условиях убрать зубной камень

Как в домашних условиях убрать зубной камень. Зубной камень – проблема, с которой сталкиваются многие люди. Избавиться от него можно, обратившись в стоматологическую поликлинику. Опытный специалист, используя современные средства и технологии, аккуратно удалит нежелательный налет. Помимо этого, существуют проверенные рецепты народной медицины, которые можно применить в домашних условиях. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>