Цитата сообщения Мамулечка_Улечки Блинный пирог с творогом и курагой


Блинный пирог с творогом и курагой

24 Дек

Автор: Наталья, Категории: Блины, Блюда для детей, Десерты, Оригинальные рецепты, Рецепты на завтрак, Сытные блюда

Блинный пирог с творогом и курагой

На прошлой неделе в нашем городе открылась традиционная старобеларусская Рождественская ярмарка, на которой мы с мужем попробовали сбитень, да отведали настоящих блинов с пылу с жару на пятнадцатиградусном морозе. Знаете, горячие блины и мороз – самое выигрышное сочетание для того, чтобы полакомиться ими. Там же на ярмарке решила приготовить дома блинный пирог с творогом и курагой.

Самое сложное в этом рецепте, напечь нужное количество блинов. Мне с мужем делать это крайне сложно, т.к. кушает он блины намного быстрее, чем мне удается их жарить.

Кстати, для начинки я использую мягкий творог “Малочны гасцiнец” (если вы из Беларуси и еще не пробовыали его, настоятельно рекомендую - продается в полиэтиленовой упаковке в виде маленькой колбаски). А как он хорош в выпечке, начинка всегда получается нежной и пышной.

Ингредиенты:

Для начинки:

Творог мягкий однородный или творожная масса 300 гр.
Сахар или сахарная пудра по вкусу
Сметана или йогурт 100 гр.
Курага 100 гр.

Для шоколадных блинчиков:

Растительное масло 1 ст.л.
Молоко 300 мл.
Мука 100 гр.
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л.
Соль на кончике ножа
Какао 1 ст.л.

Приготовление:

Для приготовления блинного пирога с творогом и курагой вам понадобятся шоколадные блинчики, приготовить которые вы можете по этому рецепту, добавив вместе с мукой столовую ложку какао.
Творог перетереть через сито, добавить сахар и сметану и взбить при помощи миксера в однородную массу.
Курагу залить кипятком на час, кипяток слить, курагу обсушить при помощи бумажного полотенца, мелко нарезать и выложить в творожную массу.
Дно прямоугольной формы для выпечки кексов выстелить фольгой или бумагой для запекания, выложить три блина, чтобы их края свисали с формы на половину.
Смазать блины творожной начинкой с курагой, выложить еще 2-3 блина на дно, смазать начинкой и накрыть свободным концом, смазать начинкой и повторять до тех пор, пока начинка не закончится или форма полностью не заполнится.
Теперь блинный пирог накрываем свисающими концами блинов и убираем в холодильник на пару часов.
Переворачиваем пирог на блюдо, снимаем фольгу, режим кусочками толщиной около 1,5-2 см. Приятного аппетита!!!!!!!!!