Цитата сообщения аламера Я вчера тоже делала грудку, захотелось вредного.
Филейное куре разрезать на тонкие пласты, положить в полиэтиленовый мешок , отбить тонко.можно с дырками ..
промокнуть бум. полотенцем, перец, тертый чеснок намазать,соль, обмакнуть в муку и сразу в яйцо с добавлением молока ( мало)
на сковороде разогреть растительное масло.положить шницель,быстро подогнать культурную форму, дырки закрыть, сдвинув .... ,
ровно 2 минуты с одной стороны и ровно 2 с другой стороны...
положить на бумажное полотенце
на одной сковороде жарить не больше 2 больших шницелей.
новая порция - новое масло.
Очень вкусно , грудка потрясающе сочная. Похоже на венский шницель.
на всё 15 минут