Пирог с творогом и изюмом. Результат супер!

Моя семья в восторге!

Ингредиенты:

Для теста:
размягченный маргарин — 200 г
просеянная мука — 350 г
сахарный песок — 80 г
яичные желтки — 3 г
щепотка соли

Для начинки:
творог — 500 г
яичные белки — 3 штуки
сахарный песок — 200 г
изюм — 100 г (залить кипятком)
сметана — 1 столовая ложка
щепотка ванилина или ванильный сахар

Приготовление:

Размягченный маргарин растереть с сахаром и яичными желтками, до растворения сахара. Добавляем муку, соль и замешиваем тесто. Отделяем 1/3 часть теста отделяем, остальное раскатываем на посыпанном мукой столе и кладем на
выстланный бумагой противень. Руками разравниваем и формируем небольшие бортики.
Растираем творог с сахаром, добавляем изюм и ванилин. Взбиваем в крепкую пену яичные белки, перемешиваем с творожной массой.
Выкладываем начинку ровным слоем на тесто. Тонко раскатываем оставшееся тесто
и нарезаем фигурным ножом полоски шириной в 1 см. Выкладываем полоски на
начинку в виде решетки. Смазываем кисточкой решетку сметаной.
Выпекаем при 200 С в течение 40-50 минут.
Даем пирогу немного остыть и режем его на кусочки.

Приятного аппетита!

Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает!

Основное его преимущество — тесто без майонеза,

а на кефире.Нежный кусочек пирога с сочной, мясной начинкой просто тает во рту.  Я вас уверяю, наливной пирог получится на отлично у каждого из вас, ведь готовится он просто элементарно!

Рецепт приготовления наливного пирога с мясом на кефире я увидела на страницах кулинарного журнала «Коллекция рецептов». Я попробовала приготовить его, и результат получился великолепным. Нежный кусочек пирога с сочной, мясной начинкой просто тает во рту. Я вас уверяю, наливной пирог получится на отлично у каждого из вас, ведь готовится он просто элементарно!

Ингредиенты:

Начинка:

• две луковицы;
• фарш (сырой) — 300 грамм;
• специи по вкусу.

Тесто:

• стакан муки;
• два яйца;
• кефир — 1 стакан;
• пол чайной ложки соли;
• чайная ложка соды.

Пирог с мясом: пошаговый рецепт

1. Для приготовления наливного пирога берем кефир комнатной температуры и соединяем с пищевой содой. Эту смесь оставляем на пять минут.
2. Яйца нужно взбить.
3. Затем в кефир добавляем взбитые яйца, соль и муку. Муку для пирога нужно брать просеянную. Замешиваем тесто.
4. Лук мелко измельчить.
5. Для начинки мясной фарш (сырой) соединить с луком. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
6. В форму для выпекания выливаем половину теста, затем кладем мясную начинку и заливаем вторую часть теста.
7. Выпекаем пирог при температуре 170 градусов 40 минут.

Быстро, легко и просто кусочек такого вкусного пирога появится у вас на столе. Можно готовить его не только в духовке, но и в мультиварке.

Пирог "Любимый"

Всегда поднимается и получается пышным, и это самый простое блюдо в мире после яичницы :)

Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. муки;
- любой наполнитель по желанию (яблоки, банан, груши, ягоды), я использовала груши и сушеную вишню.

(если делаете большой пирог, пропорции удваиваются: 6 яиц, 2 ст. сахара, 2 ст. муки, либо 9 яиц, 3 ст. сахара, 3 ст. муки).

Приготовление:
Белки отделить от желтков и разлить их в разные миски. Всыпать по половине стакана сахара в обе миски, с1. одержимое в обеих мисках тщательно размешать блендером (можно венчиком, но блендером быстрее) до однородной массы. Всыпать по половине стакана муки в обе миски, содержимое так же тщательно размешать блендером до образования однородной массы. 
2. Берем одну из мисок и вливаем получившуюся смесь в другую, вновь все взбиваем (тесто получается пышным за счет отдельного взбивания желтков и белков). Форму (у меня силиконовая, но можно использовать любую), смазать сливочным маслом, на дно кладем очищенные от семечек и кожуры груши (яблоки, кругляшки бананов) и засыпаем немного вишни. 
3. Сверху все заливаем получившимся тестом.
Выпекаем пирог при температуре 200 градусов от 20 минут, пока зубочистка не будет легко проходить в тесто.
Приятного аппетита!

Кабачки в кляре

Автор:"Сегодня хочу предложить вам прекрасный летний рецепт — Кабачков в кляре! Замечательная  овощная закуска к вашему праздничному или обеденному столу. Готовится легко, быстро – съедается еще быстрей. Попробуйте!!!

Для приготовления кабачков в кляре вам понадобится:

3 молодые кабачка

Соль и перец по вкусу

Сухой чеснок по желанию

5 столовых ложек муки

Для кляра:

2 — 3 яйца

6 столовых ложек майонеза или сметаны

2 зубчика чеснока

8 столовых ложек муки

Пучок укропа

Приготовление

Помытые кабачки нарезаем кружками около 0,5 см. Сложить в дуршлаг и посыпать солью, отставить на 15 минут ( дать стечь соку ).

Потом сложить наши кружочки в полиэтиленовый пакет. Добавить в пакет 5 столовых ложек муки. Хорошо потрясти пакет, чтобы кружочки хорошо обвалялись в муке.

Готовим кляр.  В мисочку вбиваем яйца, добавляем майонез, мелко нарезанный укроп, чеснок натертый на мелкой терке, соль и перец. Хорошо перемешиваем и понемногу добавляем муку. Нужно чтобы кляр получился как тесто на оладьи.

Обмакиваем по одному кружочку в кляр и обжариваем на сковороде с двух сторон на растительном масле. По желанию посыпать сухим чесноком.

Приятного аппетита!!!

Помидоры и огурцы маринованные с чесноком и сахаром

Данный рецепт был  подарен мне пять лет назад, под  честное слово не разглашать его

 Но, думаю, срок действия договора о неразглашении  уже прошел, и я могу , с чистой совестью поделиться с вами  этим рецептом, в преддверии консервного сезона.

 Возможно, кто-то и знает его, не обессудьте.

  Первый раз приготовив помидоры и огурцы по этому рецепту, я был и сам поражен  их вкусом, и поразил всё семейство, и до этого любившее маринады.

 Итак, на трехлитровую банку нам потребуется:

1. Два кило  помидоров, или огурцов

2. Пол стакана сахара (!!!)

3 Столовая ложка давленного  чеснока (!!!)

4. Столовая ложка соли

5. Чайная ложка уксусной эссенции.

6.Листок лаврушки, веточка укропа, 5 гвоздичин, 5 зернышек душистого перца.

7.трёхлитровая банка+ крышка.

   Приступим. Помидорки (я предпочитаю сорт  рокета, из-за прочной шкурки), или огурчики со срезанными кончиками, укладываю  плотно в банки

Два раза заливаю кипятком по 15 минут. Слив второй раз воду, добавляю в банку эссенцию, сахар, давленный чеснок, соль, лавр, гвоздику перец, и залив кипятком, быстро закатываю банку.

Не пугайтесь, что маринад получился  мутным, это из-за  чеснока.

 Готовые банки  укутываю в  одеяла на сутки..

 После этого оставляю их в шкафу до  зимы...

 Приятного аппетита!

 P.S.Слышал, что вместо сахара можно  класть мед, но  сам не пробовал...

Вкуснейший пирог

Ингредиенты (конечно, все зависит от формы, в которой запекать; я беру для 25-сантиметровой):

- 400 гр. куриного мяса (грудки).
- 1 банка консервированных шампиньонов.
- 1 пласт слоеного теста (примерно 300 гр.).
- 3 яйца.
- 200 мл сливок.
- 300 гр. сыра.
- 2-3 луковицы.
- Зелень: пара веточек укропа, зеленый лук и все, что Вы предпочитаете.
- Соль, перец, приправа для курицы (по вкусу).

Приготовление:

1. В сковородке разогреваем растительное масло. На нем обжариваем нашинкованный лук (можно мелко, полукольцами или кольцами).
2. Куриное филе режем кусочками (любой длины и толщины), солим, перчим, засыпаем приправкой и перемешиваем. Добавляем к луку и жарим до золотистого цвета курицы.
3. Вскрываем банку грибов, сливаем воду. Режем грибочки. Добавляем к курице (уже снятой с плиты) и хорошо перемешиваем. На плиту не ставим - не жарим.
4. В мисочке взбиваем три яйца, добавляем сливки. 5. Туда же натираем сыр (на любой терке). Шинкуем зелень. Солим, перчим. Хорошо мешаем.
6. Разогреваем духовку до 200о.
7. Пласт теста (предварительно размороженный, если покупной) раскатываем по размерам формы. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто таким образом, чтобы оставались небольшие бортики. 8. Высыпаем на него курицы с грибами. Немного "прессуем".
9. Сверху заливаем получившейся яично-сырной массой и аккуратненько прикрываем края тестом.
10. Ставим в разогретую духовку ровненько на 30 минуток. Ждем.
Через полчаса наслаждаемся!