Осеннее повидло: в главной роли имбирь

Давно хотел а сварить имбирное повидло. Собственно, в прошлом году я даже провела похожий эксперимент в хлебопечке (есть у нее режим для джемов), но результат получился несколько неожиданным, скорее к мясу, чем к чаю. И вот – вторая попытка, на этот раз без хлебопечки )

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Мандариновый джем

На 100 г - 32 ккал.



- 6 крупных мандарин;
- сахарозаменитель;
- лимонный сок.



Возьмем штук шесть крупных мандарин. 2 мандарина оставляем со шкуркой. Остальные очищаем. Нарезаем на 4 части, давим руками или толкушкой в кастрюльке. Добавляем сахарозаменитель по вкусу и немного лимонного сока.
На малом огне под крышкой варим минут 35-40.
Затем прокручиваем в блендере и раскладываем по баночкам.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Лимонное варенье

ЦВЕТУТ МОИ ЛИМОНЫ  

Удивительный запах цветков радует,успокаивает.Не надо рассказывать о пользе лимонов-это всем известно.Но! Не все испытали  чувство величайшего удовлетворения собрать собственный  урожай!!! 

Читать далее...

Апельсиновый сироп с имбирем

Апельсиновый сироп с имбирем и медом

Вода − 0,5 л., имбирь тертый − 1,5 ч. л., сахар − 1 стакан, апельсин − 1 шт., мед − 150 г.

На основе апельсинового сиропа можно готовить тонизирующие холодные напитки, алкогольные коктейли, добавлять в свежезаваренный чай, мороженое и десертные блюда.

С апельсина снять цедру и отжать сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Воду вскипятить. Добавить сахар, мед. апельсиновую цедру и довести до кипения. Добавить тертый имбирь. Огонь убавить до минимума. Смесь уваривать в течение получаса, не накрывая крышкой. Сироп процедить через густое сито, остудить и разлить по банкам. Хранить в холодильнике.

Апельсинки

"КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ"

Ингредиенты:
- 1 кг. апельсинов
- 400 г. сахара
- 100 г. воды

Приготовление:
1. По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
2. Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
3. Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
4. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара.
5. Залейте водой.
6. Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
7. При необходимости воду подливайте.
8. Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго. Вместо сахара можно взять мёд.

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Год назад в магазине я купила очень полезную штучку называется «конфитюрка», натур-продукт (так написано на упаковке) и ее добавляла при варке варенья. Всего пять минут и желе, варенье, джем — готовы, не нужно несколько раз варить и ягодки целенькие и вкус замечательный. 

Читать далее...

Клюквенное варенье


клюква 1000 граммов
сахар 1000 граммов
вода

Помещаем клюкву в кастрюлю. Наливаем воды немного выше уровня ягод. Доводим до кипения. Измельчаем ягоды блендером.Добавляем сахар и варим в течение 40 минут.
Раскладываем варенье по банкам.

http://www.tveda.ru

Клубника в собственном соку на зиму

Клубника в собственном соку на зиму

На 2 кг клубники - 0,5 кг сахара

Ягоды клубники промоем в кипяченой холодной воде, очистим, положим в эмалированную посуду, пересыпая сахаром. Через 8 часов, когда из плодов выделится ароматный сок, покрыв ягоды, выложим клубничку в стерильные 0,5 л банки и зальем выделившимся ранее соком. Накроем крышками, простерилизуем в течение 10-ти минут и сразу же закатаем. Если банки литровые - то необходимо стерилизовать 15 минут.

Клубника на зиму в собственном соку готова! Осталось дождаться этой самой зимы и съесть заботливо приготовленные запасы в кругу семьи!

Яблочное варенье, прозрачное и душистое

Яблочное варенье, прозрачное и душистое

Читать далее...

Клубничное варенье без варки ягод.

Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод. получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.

Читать далее...

Янтарное яблочное варенье по-болгарски

Очень вкусное варенье с янтарным цветом и мармеладной структурой.

Читать далее...

Лимонный джем


лимон
сахар 3000 граммов
вода 2000 миллилитров

Нарезаем 1 килограмм лимонов тонкими ломтиками. Удаляем косточки. Заливаем водой. Настаиваем в течение суток.Варим лимоны до мягкого состояния. Добавляем сахар. Доводим до кипения. Держим на огне 20 минут.Выкладываем джем в банки.

http://www.tveda.ru/

мятное варенье

Читать далее...

Как варить клубничное варенье

	Уже пришла пора первых ягод весны – клубники. И, конечно же, обязательно на зиму надо приготовить варенье - зимняя лакомка взрослых и детей, хотя, Вы будете правы, сказав, что в любом супермаркете клубника в свежем виде продается круглый год. Но, традиционно, все - таки заготовки на зиму варенья, джемы, консервации, мы все, же готовим. Для варенья, я считаю, очень удачный рецепт это приготовление ягод и фруктов в сиропе. При таком приготовлении, и ягоды и фрукты, или частички фруктов остаются целыми и не развариваются. Ингредиенты: 2 кг клубники 1 кг сахара 0,5 стакана воды Приготовление: Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды и сцеживаем на сито, кладем клубнику в миску. Теперь варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп минут 10, чтобы он стал густой. Проверить его готовность достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться еще минут на 10. И снова заливаем прокипяченным горячим сиропом клубнику. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если сироп слишком стал жидким , ведь добавился сок ягод, достаточно еще добавить сахара, хорошо прокипятите. Проделав такие процедуры три раза, раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза. Клубничное варенье, приготовленное таким способом, имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется. Традиционно в нашей семье таким способом готовится и варенье из райских яблочек. Ароматное очень вкусное. Приятного Вам аппетита!

angel devid

Варенье из лепестков роз

Что нам понадобится:

Лепестки роз (чистый вес) – 400 г.

Сахар – 3 кг.

Вода - 3 ст.л.

Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Готовим:

***Подготовим лепестки роз. Пересыпим небольшим количеством сахара и слегка помнем руками. Оставим на пять часов.

***Отдельно в кастрюльку высыпим оставшийся сахар, добавляем воду и сварим сахарный сироп. Когда сироп закипит, добавляем в него лепестки роз вместе с соком, добавим пол чайной ложки лимонной кислоты и варим на среднем огне до готовности. Должен получиться густой сироп.

***По желанию можно добавить в розовое варенье предварительно обжаренные мелко нарезанные миндальные орехи. Орехи добавляют перед концом варки варенья.

Готовому варенью из роз даём остыть и расфасуем по банкам, сверху накроем салфеткой и крышкой. Храним варенье из роз в холодильнике.

 

Густое клубничное варенье

http://varenierecepty.ru/942-gustoe-klubnichnoe-varene.html

Читать далее...

ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ на зиму.

Яблочная "Неженка"

Помните, как мамы в детстве покупали вам «Неженку»? Вкус очень похож на тот, из детства: нежный, яблочно-сливочный. Сейчас тоже продают всевозможные детские фруктовые пюре, но цена… На себя точно пожалеешь. Этот рецепт и по вкусу хорош, и в рамках борьбы с урожаем помогает. Правда, довольно трудоемкий, но несложный. Яблоко — 4 кг Сливки (сгущенные) — 1 бан. Сахар — 3-4 ст. л. Вода — 1-2 стак.

Густое вишнёвое варенье без косточек

Варенье из бананов

Варенье из бананов

Читать далее...