Уголки


 Рецепт:

200гр творога
200гр маргарина(натереть на кр. терке)
1 яйцо
2 ст. муки
соль и сода(погасить) на кончике ножа
Все перемешать, тесто раскатать и стаканом нарезать круги, посыпать их сахаром и сложить два раза.
*************************************************************************************
Грибочки сладкие


2 яйца
1 банка сгущенки
0,5 ч. л. соды (погасить)
500 г. муки
Все перемешать, вымесить густое тесто. Слепить шляпки и ножки, ножку с
одной стороны заострить. Учесть, что в процессе готовки они увеличатся.
Полижить в кипящее растительное масло на пару минут (до золотистого
цвета). Потом  вкрутить ножки в шляпки, для клейкости можно кончик ножки
смазать сгущенкой или яичным белком.
*************************************************************************************
Рогалики


Рецепт:

200г сметаны
200г маргарина (натереть на кр.терке)
3,5 стак. муки
Перемешать, получившееся тесто разделить на 4 части, каждую часть
раскатать в круг, поделить от центра на 8 частей. На широкую часть
каждого треугольника положить повидло и скатать к вершинке.

ВЗЯТО ЗДЕСЬ: http://www.liveinternet.ru/users/diadema/post126423642/

Этот  рецепт - мое тайное оружие при набегах стихийных гостей. Попробовав,
согласитесь, что оружие бьет наповал. Тут главное - иметь в запасе
кокосовую стружку.

250 гр. кокосовой стружки
150 гр. сахара
3 шт. яйца
1-2 ч. ложки крахмала картофельного (по необходимости)
Духовку нагреть на 200 градусов. противень застелить пергаментом.
Яйца растереть с сахаром, всыпать стружку, если масса будет не достаточно густая добавить крахмал. Хорошо все перемешать.

Смоченными в воде руками сформовать небольшие конусы или шарики (хорошо утрамбовывать), уложить на противень.

Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 минут до
красивого цвета. Если верхушка будет гореть можно немного снизить
температуру или поставить противень на нижний уровень духовки.


ВЗЯТО ЗДЕСЬ:http://www.liveinternet.ru/users/maka1961/post190470799/

Это печенье можно подать и к бульону, и к пиву, и к чаю - вкус его универсальный!
Рассыпчатое, песочно-слоеное тесто и разные присыпки позволяют из одного рецепта приготовить разнообразную выпечку!
Тесто можно сделать заранее, положить в холодильник, а потом быстренько напечь печенюшек и порадовать своих домашних.

В глубокую миску положите 100гр любого плавленого сыра - треугольничками, брикетами, мягкого типа "Виола" и "Янтарь" и пр. (если возьмете колбасный, то срежьте копченую корочку), 50гр сливочного масла и  4 полные с горкой столовые ложки муки.
Посеките широким ножом, чтобы получилась масляная крошка.
Яйцо разделите на желток и белок.
Белок влейте в крошку и быстро замесите плотное тесто.
Скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте на час в холодильник.
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 - 0,7 см.
Нарежьте печенье формочками.
Смажьте желтком и  посыпьте кунжутом.
Как вариант посыпки - сухие пряности (базилик, кориандр, красный или черный перец  и пр..)
Если вы воспользовались плавленым сыром без особого вкуса, например, сливочным "Дружба" или "Российский", то можно посыпку сделать и сладкую - сахар или ванильный сахар, корица и пр..
Тесто имеет тогда довольно нейтральный сливочный вкус, получится вкусное печенье к чаю или кофе.
Разложите печенье на сухом противне и пеките минут 7-10 до золотистого цвета.



ВЗЯТО ЗДЕСЬ:
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1401:pechenye-syr&catid=56:2009-08-23-14-55-

Как говорится,все гениальное просто! Вот такое замечательное печенье
можно испечь из слоеного теста. Можно его приготовить самим,а можно
особенно не заморачиваться и купить готовое.

Ингредиенты : слоеное тесто,паста Нутелла или вареная сгущенка,жидкий мед

Слоеное тесто раскатать в прямоугольник,оно не должно быть толстым,смажьте
шоколадной пастой или вареной сгущенкой,можно посыпать орехами и
порежьте на полосы.

Полосы
сложите друг на друга и порежьте на квадратики размером с формой для
выпечки кексов, если у вас такой формы нет,можно выпекать в обычных
керамических чашечках для кофе.

Нарезанные
квадратики укладываем в форму,предварительно смазанную маслом и
выпекаем при температуре 180С 20-25 минут до получения золотистого
цвета.

Вынимаем
из духовки,даем немного остыть,затем освобождаем из формы и поливаем
жидким медом,но этого можно и не делать,все зависит от вашего вкуса.




ВЗЯТО ЗДЕСЬ: http://blogs.mail.ru/mail/prugal/29EA585D3A9FEBFD.html

Продукты:
200 грамм домашнего свиного жира!!! 
или маргарина 72% и выше
200 грамм сметаны
3 желтка
3 стакана муки ( 450 грамм)+ мука для засыпки на стол
щепотка соли
ложка водки или спирта - ( бренди и др. алког. не пробовала)
( вот здесь был бы уместен пакетик ) разрыхлителя Др.Откера
но можно без него, одна чайная ложечка ванильной эссенции или ванильного сахара
около 150 грамм сахарной пудрой 

Технология приготовления этого теста описано здесь единственное, что сметану 
надо смешивать с желтками, ванилином и спиртом - добавление разрыхлителя на ваше 
усмотрение. Я бы его добавила в том случае если бы делала тесто с маргарином. 
Но если тесто на хорошем домашнем свином жире - не добавила бы...
Тесто надо готовить очень быстро , не месить долго- очень важно.
Раскатывается тесто более толсто, обязательно в холодном виде , работать на хорошо 
подсыпанной мукой тесто и рабочей доске, немного капризнее , чем в первом рецепте рогаликов .
Нарезаются квадратики при помощи ножа или при помощи стакана я вырезала лунный месяц.
Тесто при выпекании увеличивается в размере , поэтому имеете ввиду , что надо оставлять 
расстояние
до 8 мм между печеньями.Можно сделать печенья с начинкой - нарезать
квадратики , положить сухую начинку в середине и соединит по диагонали
два конца. Можно сделать рогалики по второму способу с углами загнутыми
внутри. Но тесто раскатать не так тонко , 
как в первом рецепте. Углы
надо загнуть во внутрь , потому что тесто после выпекании очень
рассыпчатое и углы быстро рвутся.Забыла сказать, еще в первом рецепте. 
Настоящий вкус этого печенья как и рогаликов вы почувствуйте на второй день, после того, 
как хорошо прилипнет сахарная пудра или просто сахар и немного подсохнут- 
это очень важно- высыхание печенья. Приятного чаепития!!!!


ВЗЯТО ЗДЕСЬ: http://blogs.mail.ru/mail/belan.ioulia/tag/%e2%fb%ef%e5%f7%ea%e0

Чудесное, ароматное печенье – лучшее угощенье к кофе или стакану молока!
Мука пшеничная — 400 гр (2,5 стакана)
Яйца куриные — 2 шт
Масло сливочное — 200 гр
Мёд — 4 ст. л
Сахар — 2/3 стакана
Корень имбиря
Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.

Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
Масло взбить с сахаром добела.
Добавить мёд. Ещё раз взбить. Яйца вбить после того, как смешаете
масло,сахар и мёд. Кстати, если вместо масла взять маргарин — смесь
может начать слоиться. Затем добавьте имбирь.
Муку смешать с щепоткой соли и разрыхлителем. Просеять в миску с
масляной смесью и замесить тесто. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой
или тарелкой, поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Перед выпечкой тесто достать, брать ложкой и формировать шарики. Шарики
обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный
пергаментом или бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть.
Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке в течении 10 — 15
минут на пекарской бумаге либо на кальке, смазанной сливочным маслом.
Приятного аппетита!

 http://svetlanametaxa.blogspot.gr/2013/04/blog-post_12.html
Ингредиенты
300 г творога
150 г мягкого масла
1 стакан муки с верхом
1 пачка ванильного сахара
3 столовые ложки сахара
Соль по вкусу

Приготовление
Размять творог с маслом,добавить муку
Тесто разделить на 3 части
Раскататать на равные прямоугольники
Соединить сахар с ванильным сахаром
Посыпать первый прямоугольгик сахаром
Выложить поверх второй прямоугольник,посыпать сахаром
Поверх-третий прямоугольник и посыпать сахаром
Слегка прокатать скалкой
Разрезать тесто резаком на произвольные фигурки(ушки,ромбики и так далее...)
Выложить на противень и выпечь при 175С,около 20 минут.

Ингредиенты:
-200 гр маргарина или сливочного масла
-2 яйца
-1 стакан сахара
-примерно 3 стакана муки
-1/4 ч.л. соды
-1/2 ч.л. уксуса или лимонного сока
-густой джем

Приготовление:

Растопите масло или маргарин на медленном огне (можно растопить в микроволновке).
Пока растапливаете масло, в отдельной миске взбейте миксером яйца и сахар.
Добавьте масло и снова взбейте (масло не должно быть горячим, а то яйца могут свернуться).
Добавьте
немного муки. Погасите соду: зачерпните ложечкой соду и капните в ложку
уксуса или лимонного сока. Подождите, пока смесь перестанет пениться и
шипеть,и вылейте получившуюся жидкость в тесто. Добавьте еще муки вплоть
до получения мягкого, но не липнущего к рукам теста.
Разделите тесто на 2 неравные части. Положите меньшую в морозилку, завернув ее в пищевую пленку.
БОльшую
часть выложите на противень, разровняв руками до толщины где-то 0,5
см.Пока морозится меньшая часть теста, я ставлю противень с большей
частью теста в холодильник (накрыть пищевой пленкой).
Через 20-30 минут, достаньте противень и смажьте тестяной пласт любым густым джемом.
Достаньте то тесто, что было в морозилке и натрите его на крупной терке поверх джема.
Поставьте в заранее разогретую до 180ºC духовку минут на 15-20. Печенье должно слегка зарумяниться сверху.
Достаньте
противень из духовки, дайте постоять минут 10 и нарежьте пласт прямо на
противне острым ножом. Можно нарезать ромбиками, полосочками, как
хотите.
Когда остынет, снимите аккуратно печенье с противня.
Хорошо хранится в закрытой жестяной банке.
 

Очень вкусное, рассыпчатое, мягкое и ароматное кокосовое печенье!