Новогодний "Веллингтон" от Джейми Оливера |
Но на самом деле все не так уж и сложно, наверное возни много - это да, но по факту ничего страшного! А результат стоил того, чтобы провести 3 часа на кухне! Мясо получается наисочнейшее...для этого Веллингтона я взяла шикарный кусок свиной шеи, но в рецепте Джейми идет индейка! Представьте вот этот огромный кусок мяса, в тесте на вашем столе...он стоит по центру, очень торжественно и величественно! Уговорила?! тогда рекомендую себя им побаловать)
|
Новогодний мясной шар |
|
Буженина "Праздничная" |
|
Свинина в молоке "Это что-то!!!" |
Получается сочное и ароматное угощение – само тает во рту.
|
Рулька приготовленная на пивном пару и запеченная в специях Written by Света Шевчук |
|
Рулька приготовленная на пивном пару и запеченная в специях
Рулька - это часть свиного окорока. Для запекания чаще всего используется задняя рулька, так как она более мясистая, с минимальной прослойкой жира. Передняя рулька чаще всего используется для холодцов и наваристых супов. Данное блюдо очень распространено в Европе. Названия у каждого свое, например в Польше это блюдо имеет название "Голонка", а в Германии "Айсбан". Способы приготовления, как и названия у всех разные. Некоторые отваривают рульку во всевозможных специях, некоторые просто запекают. Я хочу рассказать вам рецепт который раскрыл шеф повар одного ресторана, на сколько он классический, я не подскажу, но то что рулька получилась очень сочной, ароматной и пикантной, это факт. Запеченную рульку принято подавать с тушеной кислой капустой |
|
>Буженина в мультиварке |
|
Роллы из говядины с овощами |
|
Вкусные огурчики в мясной «шубе» |
|
БУЖИНИНА В РУКАВЕ |
|
МЯСО ПО-КОРЕЙСКИ |
|
Жаркое из свиного филе в маринаде Löwenbräu и сырные шашлычки в беконе к пиву |
Жаркое из свиного филе в маринаде Löwenbräu и сырные шашлычки в беконе к пиву
Ингредиенты:
Для жаркого:
Для сырных шашлычков:
Приготовление:
Метки: К пиву |
Мясной "торт" |
Нам понадобится:
Филе свинины – 700 г
Филе индейки – 700 г
Брокколи – 200 г;
Маринованный болгарский перец – 200 г;
Желатин – 25 г;
Маринад (кефир,соль,перец,чеснок) – 200 г.
И готовим:
Мясо нарезаем,отбиваем филе тоненько, примерно одинакового размера. Это всё маринуем в смеси кефира с солью, перцем и выдавленным чесноком, где то часа два.
Брокколи провариваем в кипящей воде минуты три и не забывайте сразу опустить в холодную воду, чтобы цвет не ушел. Разберем их на мелкие кусочки.
Перец также некрупно нарежем.
Выкладываем слой промаринованной свинины, равномерно посыпаем сухим желатином, сверху пласт индейки – желатин. Далее выкладываем брокколи – желатин, затем болгарский перец.Сверху повторить слои свинины и индейки. Все слои плотно прижимаем друг к другу
Запекаем в разогретой до 200. духовке минут 40. Затем достать мясо, плотно упаковываем в фольгу и ставим под пресс. Охлаждать нужно не менее 2 часов.
****А кто боится поправится от такого тортика, есть вот такая интересная штука как ягода годжи вы можете дополнять ими свой привычный рацион, или же соблюдать определенную диету, в меню которой будут включены эти плоды. Высушенные ягоды можно добавлять в самые разные блюда . Они придадут пикантности всем этим продуктам и лишь улучшат их вкусовые качества!
Ведь скоро лето, надо быть в форме, да девчонки? А если захотите узнать об этом больше, тогда заходите сюда: yagoji.com. И узнаете о ней и так же можете купить ягоду годжи если заинтересуетесь.
|
Кролик в цитрусовом маринаде с оливками и тимьяном |
|
Экспресс-мясо |
Экспресс-мясо
По этому рецепту можно приготовить любое мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
А на гарнир я предлагаю овощи, жаренные по-китайски! Безумно вкусно!!!
Вам потребуется:
|
Горячие блюда из мяса: вкусные рецепты |
Горячие блюда из мяса: вкусные рецепты
Свинина, запеченная с ананасом (гармошка)
|
ПЁРКЁЛЬТ ИЗ ГОВЯДИНЫ (Pörkölt) |
ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ.
|
Огурцы с мясом по-корейски |
Метки: восточная кухня |
Огурчики в мясной "Шубке" |
800 гp. свинина
2 шт. огурец соленый по вкусу соль по вкусу перец Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины. 
|
 |
|
Просто гуляш |
Подготовим такие продукты:
300 г филе мякоти говядины
1 средняя луковица
сметана 20% 2 ст.л. с горкой
кетчуп 1 ст.л.
мука 2 ст.л. с небольшой горкой
перец горошком 3-5 шт
лавровый лист 1шт
|
Несколько способов сделать жареное мясо нежным и сочным |
 1. Мягкость жареному мясу даст горчица. Ею нужно обмазать кусочки, приготовленные для жарки. А можно смазать их растительным маслом и переложить кусочками лимона. Мини-маринад. Оставить на час. 2. Если же мясо старое и жесткое, сдобрить и размягчить его поможет усиленный маринад. Лимон плюс сырое яйцо. В этой смеси можно подержать мясо и сутки. А можно начать готовить уже через час. 3. Мясо на отбивные котлеты должно быть без сухожилий. Наверняка видели скукоженные отбивные у неопытных горе-хозяек. Это как раз обжаренное сухожилие или неудаленная соединительная ткань потянули котлетку. 4. Перед началом обжаривания мясо нужно подсушить салфеткой или чистым полотенцем. Тогда мясо будет румяным. 5. Обваливать в панировке нужно только непосредственно перед обжаркой. Чтобы корочка была хрустящей, не отмокшей. 6. Сковорода должна быть раскаленной, с растопленным на ней маслом. Тогда куски мяса сразу начинают жариться, весь сок останется внутри, не вытечет. Вот и секрет сочности. 7. Мясо сначала жарится на очень большом огне, а как только румяная корочка появилась, огонь уменьшается и всё дожаривается на медленном. (Второй секрет сочности и мягкости.) 8. При переворачивании котлет и отбивных постарайтесь не прокалывать их вилкой, может вытечь сок. Готовность котлет или жареного мяса определяется тоже по соку. Аккуратно надавите на котлету, если сок прозрачный, не кровит – котлеты готовы. 9. Для любителей мяса «с кровью» куски говядины не дожаривают, но только говядины! Никакое другое мясо с кровью не подают. Опасно. 10. Солить любое жареное мясо нужно только в самом конце жарки. Тогда оно будет нежным, сочным и очень вкусным! | ||
angel devid
|
