Маринованный язык.

Хватит ставить на стол колбасную нарезку, если можно угостить гостей чем-то более вкусным и необычным. Например, маринованным языком.

Для приготовления маринованного языка возьмите:

 

1 говяжий язык

2 зубчика чеснока

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. меда

1 перец чили

зелень петрушки и укропа

 

Отварите язык в течение 3 часов. Если у вас свиной язык, то его можно варить только 2 часа. Опустите готовый язык в холодную воду для охлаждения, снимите шкурку и нарежьте пластинками.

 

Приготовьте маринад для языка. Для этого измельчите чеснок, петрушку и укроп, добавьте соевый соус и нарезанный чили. Смешайте и залейте этим маринадом язык. Поставьте в холодильник на 2 часа, затем выложите на тарелку и подавайте.

 

Приятного аппетита!

Чебуреки с очень вкусным,хрустящим тестом

Шайбочки

Когда нет времени, и думаешь, что бы такое приготовить - а это быстро и вкусно!

 

Батон нарезать кружками по 2 см и замочить в 500 мл молока, немного отжать.

В каждом кружке сделать пальцами углубления. Как бы придавить, давить, чтоб получилось донышко.

С отварного окорочка отделить мясо от костей и порезать кубиками.

Грибы в собственном соку пожарить с луком (можно и не обжаривать), посолить и поперчить.

Форму застелить фольгой, смазать растительным маслом

На фольгу выложить шайбочки,

в углубления на донышко выложить грибы с луком, мелко порезанный укроп ,сверху мясо, смазать майонезом и поставить в духовку запекаться на 25 минут *в зависимости от духовки*

Вынуть форму.

Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать сверху шайбочки

и опять в духовку на 5 минут.

Украсить зеленью и пёрышками лука.

Так же я их готовила и с рыбой консервированной в собственном соку, и с морским языком. Вариантов много… Единственно, предупреждение: вроде как все продукты готовы, но так долго готовятся сами шайбочки - это для того, чтоб батон в середине не был мокрым.

И ещё одно: если не застилать форму, хлеб прилипнет, проверено!!(кроме силикон) И всё же лучше застелить пергаментом, а не фольгой, тоже чуть прилипла в некоторых местах, пришлось откарябывать Снизу получается хрустящая корочка.,а кто не любит,может прикрыть полотенцем,или накрыть плёнкой,пусть постоят немного.Нам так больше понравилось.Они тогда мягкие,мягкие получаются…

ПЫШКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ

Помидоры по-корейски

 

Ингредиенты:

 

-2 кг помидор порезать крупно (пополам)

-4 шт. болгарских перца

-2 головки чеснока

-2 шт красный жгучий перец

-зелень

 

Заправка:

 

-100 гр. уксуса

-100 гр. растит. масла

-100 гр. сахара

-2 ст. л. соли.

 

Приготовление:

 

1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке .

2. Перемешать. Зелень порезать.

3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.

4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.

5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.

6. Вечером сделала, утром уже готово!

7. А после можно держать в обычном положении.

 

На следующий день еще вкуснее

Шоколадные бриоши

Читать далее...

Домашний крем-сыр.

 

Ингредиенты:

-500 гряженки

-500 гкефира

-250 гсметаны

-0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)

 

 

Приготовление:

1. Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать).

2. Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).

 

Вот собственно и все. На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе. Как мне показалось, этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.

Муравьиный пирог - такой красивый, притягивающий , ну как не побежать на кухню и не испечь?!

Таки побежала, спекла- вся семья в восторге, от того какой он мягенький, пушистый , интересный и оочень вкусный!Попробуйте,не пожалеете!

записывайте рецепт!

Ватрушки с творогом

- тесто;
- 500 г творога;
- 200 г сахара;
- пакетик ванильного сахара;
- 1 яйцо;



- Разогреть духовку до 180 гр
- Творог растереть с сахаром,ванильным сахаром, добавить яйцо.
- Тесто раскатать толщиной 1 см.
- Большой чашкой вырезать кружки, меньшей (нижней) стороной надавить на средину, место для начинки.
- Придать круглую форму, так когда делаете сырники.

Читать далее...

Банановый чизкейк

На 100 г- 98 ккал.




- 2 пачки обезжиренного мягкого творога (400 г);
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- 5 спелых бананов;
- 4 ст. л. сахара.



Бананы измельчаем в блендере до состояния пюре. Творог соединяем с яйцами и мукой, тщательно перемешиваем. Затем добавляем в творожную массу банановое пюре. Выкладываем в форму для запекания. Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 20 минут, до румяной корочки. Готовый чизкейк при желании можно полить карамельным соусом или украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Куриная грудка с грибами запеченные в йогурте

На 100 г - 176 ккал.





- Куриное филе - 400 г;
- Грибы;
- Йогурт - 125 г;
- Соль;
- Специи;
- Лук.




Куриное филе (около 400г) нарезать небольшими кусочками, выложить в смазанную маслом форму. немного посолить. лук порезать полукольцами и выложить сверху, затем грибы (предварительно отваренные и порезанные). Залить соусом: йогурт (баночка 125 г) + соль, специи по вкусу. Поставить в духовку минут на 30-40. за несколько минут до готовности можно добавить тертого сыра, чтобы получилась аппетитная корочка.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

"Пирожные "Буше" !!!

Читать далее...

Армянский лаваш по-домашнему (2 рецепта)- превосходные, тонкие, нежные!


Любите армянский лаваш и частенько его покупаете? Мука, водичка и немножко маслица – вот и весь секрет приготовления аппетитного кавказского кушанья!

Продукты для приготовления армянского лаваша используются простые и недорогие, доступные потребителю. Однако наши предприниматели даже на этом умудряются зарабатывать копеечку (и не маленькую) себе в карман. Не вижу смысла переплачивать за то, что прекрасно можно приготовить своими руками.

Сегодня я расскажу вам о том, как легко, просто и быстро приготовить тонкий армянский лаваш в домашних условиях.
посмотрев на то какая у нас цена на эти лаваши я решила изобразить их сама, получились просто превосходные, тонкие, нежные, муж даже не поверил сначала что я сама их испекла...

Ягодно-творожный пирог

На 100 г - 150 ккал.





Для теста:

1,5 ст. измельченных овсяных хлопьев;
1/3 стакана сахара;
1 ч. л. разрыхлителя или соды (без горки);
100 г мягкого сливочного масла;

Для начинки:

0,5 ст. сахара;
2 яйца;
250 г низкокалорийного творога;
около 200 г ягод (клюква, черника, малина, клубника).



- Размягченное масло взбить с сахаром, затем всыпать разрыхлитель и овсяные хлопья (предварительно измельчив), тесто получается рассыпчатым, как крошка.
- Готовим начинку: миксером взбить 0,5 ст. сахара с 2-мя яйцами, а потом добавить творог. Взбить в однородную пышную массу. Если творог с крупинками, то взбить его до пастообразного состояния.
- В форму для выпечки высыпать 2/3 теста, сверху равномерно распределить творожную начинку, а затем ягоды (можно прямо замороженные) и слегка вдавить их в творожную массу. Засыпать оставшимся тестом. Выпекать при t 180 градусов минут 40, до золотистого цвета. Дать полностью остыть.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Творожно-ягодная запеканка

На 100 г - 95 ккал.




- Творог обезжиренный - 300 г;
- Крупа манная - 70 г;
- Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т.д.) - 370 г;
- Яйцо - 1 шт;
- Сода - 1/2 чайной ложки.



На дно формы для запекания насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала.
Обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.
Выкладываем все в форму, сверху немного посыпаем остатками манки и ставим в духовку на 20-30 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты.

              ВОТ! Красота и сплошные эмоции от такого изумительного вкуса!!!! Колбаски только что достала из духовочки и уже успела попробовать,  иначе не стала бы выставлять рецепт. Нежное куриное мясо, специи, чесночок, все в меру,  даже, на мой взгляд многовато специй и чеснока,  но это совсем не испортило вкуса колбасок, а напротив..... А теперь, все подробно...Итак;

              Ингредиенты:

              1 курица весом 1кг 700 г.

              1 головка чеснока

              2 ч.л. сушеного порошка сладкой паприки

              1 ч.л. зиры

              1/2 ч.л. черного молотого перца

              5 шт. лаврового листа

              2 ст.л. мелкого желатина

              соль-по вкусу

              2/3 ст. воды

Читать далее...

Мунапуди (эстонский яичный пудинг)


3 ст.л. очищенного фундука
1/2 лимона
5 яиц
150 г сахарного песка
2 ст.л. крахмала
щепотка соды
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. сливочного масла

Фундук мелко нарубить. Из половинки лимона выжать сок. Отделить яичные белки от желтков. Белки охладить и взбить в крепкую пену. Желтки растереть добела с сахаром, добавить крахмал, соду, рубленые орехи, лимонный сок и ванильный сахар.
Осторожно соединить желтковую массу с взбитыми белками, перемешать. Форму для пудинга смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу. Духовку разогреть до 150°C. Выпекать пудинг около 45 минут.

Кухня: Эстонская кухня
Источник рецепта: Кухни народов мира (Комсомольская правда)
http://povarguru.ru/

Торт "Paris-Brest"


Любите эклеры? А попробуйте сделать их в виде тортика! Так... для разнообразия...
Просто, он очень красиво смотрится на столе... .

Заварное тесто по этому рецепту http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html
Затем взяла разъемную форму (24 см диам.) и выдавила 2 круга рядом друг с другом и сверху третий (чтобы венец получился потолще). Немного теста оставьте... Смазала тесто желтком (в желток добавила немного холодной водички). Измельчила орехи (фундук и грецкие), еще добавила кунжут и семена льна немножко... Все перемешала. И этой ореховой смесью обильно посыпала венец .Выпекала при 190 С до готовности. Время точно сказать не могу, может быть минут 40. Думала, хорошо пропекся, но в итоге он у меня упал... Но это не страшно и совсем не важно для данного случая. Хотя, конечно, было бы лучше, если бы он у меня хорошо пропекся...
Затем я поставила бортик от разъемной формы и выдавила еще один круг, отступив от края на 1-1,5 см. И выпекла. Остывший ореховый венец разрезала пополам. Взбила 400 мл сливок 35% (400 мл много оказалось, в следующий раз возьму 300 мл) с сахарной пудрой (1 стакан). На нижний круг выдавила немного крема.Сверху на середину положила второй круг (который пекся отдельно) .Теперь весь круг надо покрыть кремом (можно не так густо) .И сверху уложила ореховую верхушку.Верхушку слегка "припудрила" сахарной пудрой.

http://kulinariya123.blogspot.com/

Тонкости и рецепты приготовления мясного рулета из свинины

 

 

 

 

Для семейного праздничного ужина рулет из свинины подходит как нельзя лучше – это вкуснейшее, ароматное, торжественное блюдо с удовольствием съедят все мясоеды, и обязательно похвалят такого талантливого кулинара. Поэтому учимся вкусно готовить мясные рулеты из свинины, ведь праздники уже не за горами!

Читать далее...

Калач с маковой начинкой с глазурью и Рулетики из дрожжевого теста

Калач с маковой начинкой с глазурью

Читать далее...