Запасемся на зиму *Солнечным соком* из абрикос

Абрикосовый сок чрезвычайно полезен для организма благодаря большому количеству провитамина А или каротина. Больше всего этого ценного витамина находится в мякоти плодов, поэтому сок мы будем готовить с протертой мякотью. У абрикосового сока очень нежный аромат и приятный вкус. Для пополнения суточной потребности в витамине А нужно выпить не более одного стакана абрикосового сока. Абрикосовый сок, кроме каротина богат витаминами группы В, РР, железом и фосфором и очень полезен в качестве диетического напитка, который рекомендуется врачами при составлении рациона лечебного питания в случаях сердечных заболеваний, гипертонических болезней, а также заболеваниях печени и почек.

Три рецепта заготовки сока смотрите по ссылке:

Джем из персиков! 7 рецептов разновидности этого варенья

Джем из персиков – разновидность варенья. Давайте рассмотрим, как приготовить джем из персиков на плите, в мультиварке, хлебопечке В персиках содержится масса полезных веществ, которые так необходимы человеку. Этот фрукт легко усваивается, а его сочная и ароматная мякоть тонизирует и освежает. Регулярное употребление персиков улучшает пищеварение и способствует повышению аппетита.

Читать далее...

Фруктовые идеи на праздничный стол

малосольные огурцы

стремительные. Сухой посол, в контейнере. Потому что нам с вами на зиму бочками не надо. Да и банками тоже сейчас мало кто катает. А так, в охотку, похрустеть малосольными огурчиками, душу отвести без ущерба для фигуры.


Тут никаких специальных приспособлений не нужно, делать нечего совершенно - раз, два и готово.
В обычном пластиковом контейнере с крышкой.
Можно ещё добавить лист смородины, хрена, пару долек лимона (на любителя). Но и без этого отлично получается.

Закинули все в контейнер, потрясли, отставили в сторону на час. Или в холодильник на ночь.
Мне ещё очень в этих огурцах нравится то, что они цвет не меняют. Мы их в Архангельске на витрину кулинарии делали - влет раскупались. Там правда контейнер килограмм на 10 был))) Но все так же - с вечера закинули, потрясли и в холодильник. Утром на витрину.

Рецепт я уже расказала практически. Он тоже типа "вжик-вжик" - "закинули-потрясли". Ржу.
А пропорции точные вот тут.

Малосольные огурчики сухой посол

Quick Pickles (Dry Method)


Не забывайте ставить мне всяческие лайки - у меня от энтого самооценка повышается))))

И, кстати, кто себе отложил книжки, но так и не выкупил? Ау! Исправляйтесь.

На русском и на английском. Там были проблемы с оплатой заграничными картами и расчетом доставки, но сейчас все исправили. Так что велкам.

http://ksy-putan.livejournal.com/687747.html

Запеченные креветки в чесночном соусе

Для приготовления нам нужно:

800 грамм больших очищенных креветок
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла ( 1 ложка, чтобы смазать противень)
3 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка натертой цедры лимона
1/4 чайной ложки молотого красного перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приступаем к приготовлению:

Разогреть духовку до 250°С.Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом.
Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки.
Выпекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы.

Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу.

Sonya_kot

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ ВОСТОЧНОЙ ВЫПЕЧКИ

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ ВОСТОЧНОЙ ВЫПЕЧКИ

1) БАДАМБУРА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- Молоко 500 мл
- Дрожжи свежие - 25 г, сухие - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука - 700-800 г (или сколько возьмет)
- Слив. масло - 75 г (растопленное)
- Яйцо - 1 шт. (комнат. температуры)
- Сметана 150 г (комнат. температуры)
- Соль - щепотка

Замечательный грибной паштет

Рецепт лучшего грибного паштета


+ читать дальше

Ленивая индейка - мясо получается очень сочным и нежным.

Ленивая индейка


+ читать дальше

Очень вкусный джем из груш с розмарином

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

ХЛЕБ *ПЕТИТ*

Читать далее...

МИГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ

Читать далее...

Литовские зразы "Жемайчай".

Я неоднократно уже расшаркивалась в любви ко всяческим национальным кухням и не устаю это делать. Сегодня - замечательные литовские зразы. В оригинале картошка пропущена через мясорубку, я за неимением подобного девайса воспользовалась мелкой тёркой - не той, которая для яблочного пюре, а мелко-ленточной. Можно, конечно, и пюредавилкой, но я где-то читала, что для картофельного теста так правильнее. И, конечно же, никакого фудпроцессора (из клейстера очень трудно лепить котлеты) и мешать только вручную и быстро.

далее

Дети просто без ума от этой вкусной пасты

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свиной окорок в черносмородиновом маринаде

ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА

    Окорок (свиной, около 1,2 кг)

Рассол

    Вода =1 л

    Соль = 2 ст. л.

    Сахар = 1 ст. л.

    Специи (лавровый лист, целые зерна кориандра, перец горошком)

Маринад

    Джем (черносмородиновый) = 2 ст. л.

    Горчица (зерна сухие) = 1 ст. л.

    Перец красный жгучий = 1/2 ч. л.

    Корица (на кончике ножа)

    Орех мускатный = 1/2 ч. л.

    Соевый соус= 2 ст. л.

    Чеснок = 2 зуб.

ГОТОВИМ

            В воду добавляем соль, сахар и специи для рассола, кипятим и остужаем.

            В рассол погружаем мясо, накрываем крышкой и убираем засаливаться в холодильник на 1 сутки

            Для маринада растираем в ступке семена горчицы (но не до конца, часть растираем, часть оставляем целыми)

            Добавляем к растертой горчице сухие специи для маринада, измельченный чеснок и черносмородиновый джем, перемешиваем

            Теперь разводим это всё соевым соусом. Мясо кладем в форму для запекания, обмазываем со всех сторон маринадом

            Закрываем фольгой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа.Ставим мясо в духовку разогретую до 250°С. Запекаем 20 минут. Через 20 минут температуру духовки делаем 130°С и оставляем еще на 40 минут. Духовку выключаем. Мясо оставляем в духовке еще на 20-25 минут

Домашний мягкий сыр

Домашний мягкий сыр

Читать далее...

Сочная и ароматная говядина под грибным соусом

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт Вишневые слойки


Их приготовить совершенно несложно, ведь в рецепте используется готовое слоеное тесто. Если у вас остались замороженные вишни без косточек или в собственном соку закрученные в банке, то угостите свою семью аппетитным лакомством!

Для 12-ти слоек
0,5 кг предварительно размороженного готового слоеного теста
250 г вишни (мороженной или в собственном соку)
1 яйцо
4 столов. лож. сахара
3 чайн. лож. крахмала
немного муки для посыпки
ДАЛЕЕ

Рецепт Быстрая холодная закуска из сельди.


Готовится легко и быстро, а получается необыкновенно вкусно и оригинально.

Ингридиенты:
1 малосольная сельдь
1 небольшой огурец
100 гр. мягкого сливочного сыра
ДАЛЕЕ

Рецепт Быстрый йогуртовый торт с ананасом (без выпечки)



Для приготовления торта понадобятся:
500 мл простого йогурта
небольшая банка консервированных ананасов или свежий ананас
100 грамм сахара
20-25 грамм желатина
200 грамм печенья
75 грамм масла
Пол-стакана воды
Сок из половинки лимона.
ДАЛЕЕ

ПИРОЖКИ С БАКЛАЖАНАМИ И ОПЯТАМИ

Читать далее...