Порционное заливное мясо или язык в формочках для льда

далее

Печень "Красавица Востока"

 

Берем:

печени (любой)=1 кг

луковицы=3 шт.

чеснока=5-6 зубчиков

крахмал,

томатная паста,

мёд,

растительное масло,

соевый соус,

паприка,

соль.

Читать далее...

Холодный десерт "Нежность"

Холодный десерт "Нежность"

Ингредиенты:

• 200 гр сгущенного молока
• 0,5 ст холодного кофе
• 250 гр взбитых сливок
• немного растворимого кофе или какао

Приготовление:

Смешать миксером кофе и сгущенное молоко.

Взбитые сливки (покупные или самодельные) осторожно вмешать в эту смесь.

Выложить массу в формочки, и заморозить в морозилке в течении нескольких часов.

Перед подачей посыпать кофе или какао.

Чудесный нежный десерт, напоминающий мягкое мороженное готов!

Выпечка из творога: 10 рецептов

1. Творожный пирог с брусникой Тесто: 80 гр масла комнат темпер, 1 яйцо, 0,5 ч л гаш соды, 1 ст л сахара, 1 ст муки. Замесить, убрать в холод на 30 мин. Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0,5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны,ванилин 1/3 ч л. Тщательно перемешать. Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли. Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золотого цвета.

Банановый торт без выпечки

Ингредиенты: ( форма 22 см x 22 см) 5 спелых бананов для основы 1 банан для начинки 2 саше персиковое желе 1 саше малинового желе 2 столовых ложки сливочного масла 0,5 стакана воды печенье сок половины лимона сок 1 апельсина

Юлькин пирог


Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.
Читать далее...

Баклажаны "Жар птица"

Баклажаны "Жар птица"

Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт
помидоры — 4 шт

Читать далее...

Помидоры, засоленные в пакетах

Читать далее...

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ

Изобилие вкусных блюд!!!http://www.odnoklassniki.ru/profile/536055636024/statuses/62744876946744

Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Читать далее...

Быстрая и экономная заготовка из яблок.

Опубликовала наталья корягина в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки http://www.asienda.ru/post/4421/

Варю такую заготовку каждый урожайный на яблоки год, хранится хорошо, даже дома. Как то забыла с сенях в жару, ничего не случилось, не взорвалась, закатываю в поллитровых банках, как раз на пироги, рулеты, блинчики, да и так можно есть вместо варенья, вкусно. Читать далее...

Оформление выпечки

Гузелия Кадырбаева(Кунакбаева) поделилась темой из группы http://odnoklassniki.ru/profile/546523217838/statuses/62717509943470

Читать далее...

ПУССЕТ - НАПИТОК КОРОЛЕЙ

Читать далее...

Рецепт сыровяленой колбасы по-домашнему

далее

Свиные отбивные с пикантным соусом от Гордона Рамзи


Очень вкусные и доступные в приготовлении свиные отбивные. Томатный соус с грибами идеально дополняет ароматное сочное мясо.

4 свиные отбивные, примерно по 250 г каждая
немного оливкового масла
4 щепотки сушеного тимьяна
4 щепотки сушеного розмарина
небольшая головка чеснока
пара щепоток морской соли
молотый чёрный перец

Для соуса:
3 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
1 красный сладкий перец
1 красный перчик чили (но без него тоже очень вкусно)
200 г шампиньонов
400 г консервированных помидоров в собственном соку
морская соль
молотый чёрный перец
1 ч.л. сахарного песка

Духовку поставить разогреваться до 200 градусов с конвекцией (либо до 215 градусов без конвекции). Подготовить все ингредиенты: отбивные вымыть и обсушить на бумажных полотенцах. Головку чеснока разобрать на зубчики (зубчики не очищать!). Перец вымыть, удалить семена и перегородки, после чего мелко порубить. Шампиньоны почистить и нарезать тонкими ломтиками. 1/3 стакана сока с консервированных помидоров сохранить, а остальной сок слить, сами помидоры при необходимости очистить от кожицы и нарезать кубиками. Чили очистить от семян и мелко порубить.Большую жаропрочную форму слегка смазать оливковым маслом. Выложить в неё мясо, после чего каждую отбивную посыпать тимьяном, розмарином и солью, выложить сверху зубчики чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут, пока отбивные не прожарятся.
В это время приготовить соус: в широкой сковороде разогреть оливковое масло, выложить нарезанные лук, красный сладкий перец, чили и грибы. Постоянно помешивая, обжаривать на сильном огне 3-4 минуты. Добавить нарезанные помидоры, приправить солью и перцем, положить сахар и влить сохраненные 1/3 стакана сока от томатов. Варить на медленном огне 10-15 минут, пока лук не станет мягким, а соус не загустеет. При необходимости добавить соли и перца по вкусу.Готовое мясо достать из духовки, слить образовавшийся от жарки сок в соус, накрыть форму с мясом фольгой и поставить её в теплое место на 5 минут. В это время соус прогреть на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Отбивные разложить по порционным тарелкам, щедро полить их соусом и подавать к столу.

http://maxoness.blogspot.com/

Запеченная свиная вырезка с картофелем


1 свиная вырезка
800 г картофеля
2 красных перца
2 луковицы
3-4 пера зеленого лука
Соль, перец по вкусу
2 ст.л. майонеза

Свиную вырезку промыть, натереть солью, перцем и смазать майонезом. Отправить в духовку на 50-70 минут при температуре 180 градусов.Картошку почистить и порезать на крупные кубики, лук почистить и тоже крупно порезать.Хорошо обжарить картошку с луком на сильном огне несколько минут до образования румяной маслинной корочки.Перец помыть и почистить. Порезать его на квадратики. Смешать картошку с перцем и отправить все в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.Готовую свиную вырезку нарезать и подавать с картошкой присыпанной зеленым луком.

http://prostovkusno.md/

Филе свинины запеченное с яблоками


Лучшего блюда для праздничного застолья не придумать! Оно особо удачно и тем, что не содержит каких-то особенных ингредиентов – все продукты спокойно можно приобрести в любое время.

Свинина – 500 грамм;
Яблоки зеленые – 5 штук;
Перец, горчица, соль – все по вкусу.

Яблоки помыть, порезать ломтиками среднего размера.Мясо выложить на фольгу, натереть перцем и солью, нанести поверх горчицу.На свинину равномерно уложить кусочки яблок. Закрепить фольгу сверху над мясом с яблоками.Запекать при температуре 200 С в течение часа – полутора часов.

http://vkusnjasha.ru/

Булочки с заварным кремом


Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой, скорее они похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!

Мука пшеничная 400 г
Дрожжи сырые 15 г
Сахар 150 г
Яйцо куриное 1 шт.
Яичный желток 3 шт.
Соль 1/3 ч.л.
Молоко 550 мл
Молоко сухое 12 г
Масло сливочное 80 г
Крахмал кукурузный 2 ст.л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Лимонный сок 1 ст.л.

Смешиваем просеянную муку, сухое молоко, 80 г сахара, соль и перемешиваем.
Яйцо взбиваем вилкой, к нему добавляем 200 мл молока и дрожжи, перемешиваем венчиком,а затем молочно-яичную смесь постепенно добавляем к сухой смеси и замешиваем тесто. В это тесто вводим растопленное сливочное масло(40 г) и еще раз вымешиваем. Муку больше не добавляем, а тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа.
Пока тесто подходит, готовим крем. Крахмал разводим в 350 мл теплого молока, добавляем два желтка, 70 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до того времени, когда крем начнет булькать.даем крему немного остыть, а затем добавляем размягченное сливочное масло(40 г) и слегка взбиваем, в конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем венчиком. Крем готов.Подошедшее тесто нужно обмять,разделить его на 14 кусочков, каждый кусочек раскатать, отступив от края 3 см поместить крем, накрыть крем тестом и хорошенько залепить края. Оставшееся тесто нарезать полосками и свернуть. Получаются интересные булочки.Противень застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку (30 минут).Булочки смазываем желтком и выпекаем при 180 гр около 15 минут до золотистого цвета.Готовые булочки накрываем полотенцем, а затем можно посыпать сахарной пудрой. Я этого не делала, так как по мне они и так достаточно сладкие.

http://mosfoodnews.ru/

Трехслойный шоколадный чизкейк без выпекания


Расчет на форму 26-28 см., можно брать и меньшую, тогда чизкейк будет выше.

Понадобится для основы:
150 гр. шоколадного печенья
70 гр. сливочного масла, растопленного
1/2 ч. ложки молотой корицы

Для начинки:
500 гр. сливочного сыра
3/4 стакана молока
3/4 стакана сахарной пудры
100 гр. темного шоколада, растопленного
100 гр. молочного шоколада, растопленного
100 гр. белого шоколада, растопленного
1 ст. ложка желатина
1,5 стакана жирных сливок (33-38%)

Для оформления:
0,5 стакана жирных сливок (33-38%)
100 гр. темного шоколада

Печенье измельчить.Добавить масло и корицу.Хорошо перемешать до образования крошки и высыпать в форму, выстланную пергаментом или фольгой.Равномерно утрамбовать по дну формы, убрать в холодильник на 20 минут.Готовим начинку.Желатин залить 1/4 стакана воды, оставить на 10 минут. Затем поместить на водяную баню или на очень слабый огонь и помешивать до растворения желатина.Взбить сливочный сыр до гладкости.
Добавить молоко и сахарную пудру.Разделить смесь на 3 равные части. В первую часть добавить белый шоколад.Во вторую часть добавить молочный шоколад.В третью часть добавить темный шоколад.В каждую часть добавить по 1/3 желатина.Взбить в пену сливки и добавить в каждую часть по 1/3.Смесь с белым шоколадом вылить на основу из крошек.
Дать немного застыть. Сверху вылить смесь с молочным шоколадом, дать немного застыть. Завершить смесью с темным шоколадом, убрать форму в холодильник минимум на 3 часа или пока чизкейк полностью не застынет.Для приготовления шоколадных завитков растопить шоколад, вылить на ровную гладкую поверхность, дать полностью застыть. Поставить острый нож на поверхность шоколада горизонтально. Равномерно нажимая на лезвие, тянуть нож на себя, регулируя размер стружки. Сливки взбить, покрыть ими торт и завершить украшение шоколадными завитками.Для изготовления шоколадного украшения нарисовать на пергаменте узор, обвести его растопленным шоколадом и дать застыть.

http://recept.3dn.ru/

Клубничный соус


Клубника 250 грамм
Вино белое сухое 100 грамм
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Сахар, песок 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян (Чабрец) 1 щепотка
Соль поваренная по вкусу

Клубнику вымыть, обсушить, разрезать пополам и положить в сотейник. Залить ягоды вином, поставить на плиту и кипятить на слабом огне примерно 15 минут. За пять минут до конца добавить сахар, бальзамический уксус и тимьян. После взбить соус в блендере, затем опять залить в сотейник, добавить соль, перец по вкусу и немного подогреть, но не доводить до кипения. Подавать с мясом или белой рыбой.

http://oede.by/