Ингредиенты:

• Курица - около 1.5 кг
• Тонкие блинчики - 6 - 8 штук (у меня ушло 7 блинчиков диаметром 20 см)
• Свинина или куриное мясо - 500 г
• Яйцо - 1 штука

Ещё понадобится:

• Сваренные куриные или перепелиные яйца - 6 - 8 куриных яиц (примерно по 1 куриному или 5  6 перепелиных яиц на блинчик)
• Сметана для смазывания курицы - 1 - 2 столовые ложки
• Соль, перец

Приготовление:

У курицы удалите кости через место потрошения. Как это сделать вы можете посмотреть здесь: Удаление костей из курицы через место потрошения

Выверните курицу и срежьте мясо с грудки, оставив слой мяса толщиной примерно в 1 см.

Срезанное мясо и свинину (или куриное мясо) проверните через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. Фарш посолите, поперчите, добавьте яйцо и хорошенько вымешайте.

Блинчики приготовьте заранее: Чтобы блинчики получились вкусными: несколько советов

Заверните в плотный рулетик. свернув трубочкой

Блины не должны лежать слишком плотно и туго, иначе при запекании куриная кожа может лопнуть.



 

Возьмите в руку примерно 2 столовые ложки мясного фарша и хорошенько промажьте блинчики сверху и между собой.

Очень важно протолкнуть фарш между блинчиками, чтобы в готовом виде блюдо не разваливалось при нарезке.

Выложите второй слой блинчиков (у меня легло 3 блинчика) и опять хорошенько промажьте фаршем между блинами и сверху. При выкладывании второго слоя следите за тем, чтобы оставленный на грудке слой мяса лежал ровно, не сбивался в одну сторону.

При желании смажьте курицу сметаной, посолите  поперчите и запекайте при 180  200 С до полной готовности (у меня ушло 1.5 часа).

Или можно очистить и измельчить  пару зубчиков чеснока и смешать их с майонезом. Обмазать им подготовленную курицу со всех сторон.

Запекать курицу, фаршированную блинами, при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часов, в зависимости от размеров курицы.

В процессе готовки поливайте курицу выделяющимся жиром.

Если курица начнет подгорать, убавьте нагрев сверху или опустите противень немного ниже и/или прикройте курицу куском фольги.
 

Прежде, чем подавать к столу, готовую курицу остудить, освободить от ниток и зубочисток, разрезать.

Курица, фаршированная блинами, готова!