-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Brederv

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.02.2017
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 867

—алат ѕол€нка с шампиньонами - вариации на грибную тему, пол€нка салат с шампиньонами.

ƒневник

¬торник, 13 »юн€ 2017 г. 15:35 + в цитатник
—мотри, какие привилегии теб€ ждут! » они будут доступны тебе сразу после регистрации.



  • ¬ести личный блог и делитьс€ своими эмоци€ми

  • ќбщатьс€, советовать и получать советы на форуме

  • ”частвовать в суперских конкурсах и выигрывать призы

  • ѕолучать советы и рекомендации экспертов и даже звЄзд!

  • ”знавать первой о самых сочных стать€х и новых трендах


ѕол€нка салат с шампиньонами“огда просто заполни пол€ справа и нажми эту кнопку

Ћюбителей грибов среди людей немало. ѕравда, это гастрономическое удовольствие не из дешевых. ѕоэтому балуем себ€ грибами мы в основном по праздникам. » грибные салаты прин€то считать праздничным угощением. “ак вот среди подобных салатиков есть фавориты, и один них Ц салат Ђѕол€нкаї с шампиньонами.  стати, известен этот салат и под названи€ми Ђ√рибна€ пол€нкаї или ЂЋесна€ пол€наї. ј готов€т его в нескольких вариантах, использу€ маринованные, отварные, жареные и даже сырые шампиньоны. ѕредлагаем вам на выбор несколько вариаций на тему этого попул€рного салата.


Ќазвание Ђѕол€нкаї Ц самое известное из всех вариантов этого салата. » самому простому названию соответствует не менее простое приготовление. ƒл€ такого салата нам потребуютс€ следующие ингредиенты:



  • ѕол-литрова€ баночка маринованных шампиньонов;

  • ѕол-литрова€ банка зеленого горошка;

  • 3 €йца;

  • 100 г сыра;

  • «елень петрушки;

  • ћайонез.


ѕредварительного приготовлени€ дл€ этого салата требуют только €йца, которые необходимо сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. яйца и сыр нужно измельчить с помощью крупной терки и выложить в салатник. ƒалее сливаем с грибов маринад и откидываем их на дуршлаг.  огда лишн€€ влага с грибов стечет, нарезаем их небольшими кусочками, а штук п€ть грибочков оставл€ем целыми дл€ оформлени€ салата. √рибы и зеленый горошек выкладываем в салатник к €йцам и сыру, добавл€ем майонез и перемешиваем. ”крашаем салат целыми шампиньонами и веточками петрушки.


ѕол€нка салат с шампиньонами


¬торой вариант этого салата будет позамысловатее первого. ≈го мы уложим сло€ми, а используем дл€ салата Ђѕол€наї такие ингредиенты:



  • Ѕанка маринованных шампиньонов;

  • 1 курина€ грудка;

  • 150 г сыра твердых сортов;

  • 2 €йца;

  • «елень петрушки:

  • 3 картофелины;

  • 1 морковка;

  • 3 маринованных огурчика;

  • 1 свежий огурец;

  • ћайонез.


ѕредварительно отвариваем куриную грудку, €йца, картофель и морковку. ¬се остужаем, овощи и €йца чистим и измельчаем с помощью крупной терки (по отдельности). —ыр также превращаем в стружку, куриное м€со режем мелкими брусочками, а зелень мелко рубим. Ќа терке измельчаем и маринованные огурцы, а грибы вынимаем из банки и даем стечь лишней жидкости. “еперь самое интересное Ц начинаем собирать салат.


ƒл€ него подготовим кастрюльку, смазав ее изнутри растительным маслом и застелив пищевой пленкой (и донышко, и бортики). ”кладываем салат сло€ми:



  • шампиньоны (плотно, шл€пками вниз);

  • рублена€ зелень;

  • сыр;

  • €йца;

  • морковь;

  • куриное м€со;

  • огурцы маринованные;

  • картофель.


ћайонезом смазываем только слой с курицей, картошкой и €йцами. ¬прочем, если вы любите Ђмокрыеї салаты, можете промазать майонезом каждый слой. “еперь убираем салат в холодильник часов на п€ть-шесть (а лучше Ц на ночь). ѕеред подачей на стол накрываем кастрюлю плоским блюдом и резко переворачиваем. јккуратно снимаем кастрюлю с салата, убираем пищевую пленку и оформл€ем салат кружочками свежего огурца и зеленью.



  • ѕоловина банки маринованных шампиньонов;

  • 250 г варено-копченой колбасы;

  • 200 г сыра (твердого);

  • 4 €йца;

  • 3 картофелины;

  • «елень уропа;

  • ћайонез.


ќтвариваем картофель в мундире и остужаем его. яйца варим вкрутую, даем им остыть и чистим от скорлупы. —ыр превращаем в стружку с помощью крупной терки, а колбасу, картошку и €йца режем брусочками или кубиками. —алат собираем послойно, обильно промазыва€ слои майонезом:


¬ерх салата оформл€ем веточками укропа, имитиру€ травку и Ђсажаемї в нее целые шампиньоны. ј в результате у нас получитс€ лесна€ пол€на с грибочками Ц что и требовалось получить.


ѕол€нка салат с шампиньонами


»нтересный вариант салата Ђ√рибна€ пол€наї с жареными грибами и м€сом. ќчень сытный получаетс€ салатик!



  • 300 г свежих шампиньонов;

  • 300 г тел€тины или гов€дины;

  • 2 головки репчатого лука;

  • 5 картофелин среднего размера;

  • 150 г твердого сыра;

  • «елень укропа;

  • ћайонез (дл€ заправки);

  • ћасло растительное (дл€ жарки).


ƒл€ этого варианта салата Ђ√рибна€ пол€нкаї нам потребуетс€ отварное м€со, которое нужно сварить и остудить заранее. ѕредварительно также необходимо отварить картофель. √рибы тоже можно подготовить

заранее, а можно пожарить непосредственно перед приготовлением салата. »так, шампиньоны моем, даем им обсохнуть и режем тонкими пластинками. ћелко рубим луковицу. ¬ жаровне раскал€ем растительное масло и сначала жарим до легкой золотистости лук. «атем добавл€ем нарезанные грибы и продолжаем жарить еще минуты четыре с открытой крышкой. ≈сли крышку закрыть, то грибы не поджар€тс€, а потушатс€, так как шампиньоны дают много влаги в процессе жарки.

¬ыкладываем поджарку в дуршлаг, чтобы стекало масло, а сами начинаем заниматьс€ другими ингредиентами салата. ћ€со режем очень мелкими кубиками, картофель пропускаем через крупную терку, а сыр через мелкую. ”кладываем салат послойно, слегка посыпа€ слои солью:


ѕосыпаем салат измельченным укропом и убираем в холодильник. „аса через два салат готов к Ђвыходу в людиї.


Ёта «√рибна€ пол€нка» примечательна не только вход€щей в ее состав корейской морковкой, но и заправкой из майонеза и французской горчицы.



  • Ѕанка маринованных грибов;

  • —такан корейской морковки;

  • 300 г копченой куриной грудки;

  • 4 небольшие картофелины;

  • 200 г сыра;

  • ѕучок зеленого лука;

  • «елень укропа;

  • ћайонез;

  • ‘ранцузска€ горчица.


ƒл€ соуса смешиваем майонез и французскую горчицу в соотношении три к одному. “о есть на три столовые ложки майонеза кладем одну столовую ложку сладкой французской горчицы. ќтвариваем в кожуре картошку, остужаем ее и измельчаем на крупной терке. «елень моем, обсушиваем и рубим (по отдельности). ћорковку режем, из сыра делаем мелкую стружку, а куриное м€со разбираем на волокна.


ƒл€ салата берем форму дл€ выпечки со съемными бортиками и выкладываем на ее дно шампиньоны, размеща€ их шл€пками книзу. Ќа грибы кладем порубленный лук и слегка утрамбовываем. «а луком следует картофель, которые нужно немного присолить и смазать майонезом. Ќа картофель кладем куриное м€со, которое тоже промазываем майонезом. ƒалее Ц корейска€ морковка, майонез, сыр. ≈ще раз утрамбовываем слои и убираем форму в холодильник на целую ночь. √отовый салат накрываем блюдом, переворачиваем форму и снимаем бортики. ѕосыпаем салат зеленью укропа.


 ак пон€тно из названи€, главна€ грибна€ фишка этого салата не только шампиньоны, но и оригинальное украшение. √рибна€ пол€нка получаетс€ благодар€ целым кругленьким шампиньончикам, украшающим верх этого салата и свежей зелени, изображающей травку. Ќо вы можете украсить салат и по-другому, оформив его нарезанными на пластинки грибами или грибочками, сделанными из €иц и помидоров с нарисованными на шл€пках майонезными точечками. “огда у вас получитс€ грибна€ пол€нка с мухоморами. Ёкспериментируйте! √отовьте с удовольствием, и при€тного вам аппетита.


ћетки:  

 —траницы: [1]