Молочный кисель – альтернатива для тех, кто не пьет молока. Блюдо отлично подойдет и детям, и взрослым. Итак, как варить молочный кисель.

- Вам понадобится: 4 стакана молока, 3 столовые ложки картофельного крахмала, 3 столовые ложки сахара, ванилин и фруктовый сироп. Молоко вскипятите, положите в него сахар и крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Добавьте фруктовый сироп и варите на медленно огне 2 минуты. Сверху кисель можно украсить ягодами и кусочками фруктов.

- Возьмите 1 яйцо, 5 столовых ложек сахара, 1 литр молока, 2 столовые ложки крахмала, ванилин. Соедините яйцо и сахар, влейте в молоко (3/4) и доведите до кипения. В оставшемся молоке разведите крахмал и влейте в кастрюлю на огне, не забывая все время мешать кисель. Когда кисель начнет густеть – можно снимать с плиты. Добавьте ванилин. Остудите немного и разливайте по тарелкам.

- Приготовить кисель можно и на кукурузном крахмале (он же маисовый). На 1 литр молока берут полстакана сахара и 3 столовые ложки крахмала. Вскипятите 3 стакана молока и добавьте сахар. Крахмал залейте оставшимся молоком, размешайте, оставьте на пару минут и влейте в кипящее молока. Проварите на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая. Когда кисель остынет, его можно посыпать тертым шоколадом или пудрой – и на поверхности киселя не будет пленки.

- Попробуйте приготовить густой кисель-мусс

. Для него на 1 литр молока берут 5 столовых ложек крахмала, сахар – по вкусу. Так как крахмал «гасит» сладость готового продукта, не забывайте пробовать готовый кисель, чтобы он не получился совсем пресным. Посыпьте готовый кисель-мусс корицей.

Рекомендуем: Молочный кисель

Во время гостин у бабушки снова попробовала уже немного призабытый молочный кисель и была удивлена, насколько он вкусный и прост в приготовлении. Но самое главное — кисель можно употреблять тем людям, кто плохо воспринимает сырое молоко. Хочу поделиться бабушкиным рецептом.

• 1 литр молока


• 4-5 ст.л. сахара


• 1 яйцо


• 2 ст.л. крахмала


• ванильный сахар

Молоко рекомендуется вливать не все сразу, можно оставить немного (1 стакан) и развести в нем крахмал. Вливать эту смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая. Дождаться, пока кисель пойдет пузырями и отставить, добавить ваниль, размешать. Можно разливать по тарелочкам, дать немного остыть и поставить в холодильник. Кисель готов — кушайте на здоровье!