Ингредиенты :

-Мука 1 кг.

-Молоко 0,5 л.

-Сахар 250 гр.

-Дрожжи 50 гр.

-Масло/Маргарин 100 гр

-Соль — щепотка

Способ приготовления:

Очень вкусное, нежное, лёгкое, воздушное дрожжевое тесто для выпечки в духовке.

Способ приготовления:

Берём 0,5 л. молока Растапливаем 100 гр. масла или маргарина. Добавляем масло в молоко.

Кладём 50 гр. дрожжей. Добавляем 250 гр. сахара и щепотку соли.

Перемешиваем всё ложной до полного растворения. Берём 1 кг. муки и просеиваем его в нашу смесь маленькими порциями.

Хорошо размешиваем каждую порцию ложкой. После того, как мы размешали 1 кг муки у нас получилось вот такое тесто. Смазываем кастрюлю раст. маслом и кладём туда тесто.

Накрываем плёнкой и забываем примерно на 40 — 60 минут.

Как только тесто сильно поднялось. достаём и обминаем его. Опять кладём тесто в кастрюлю и накрываем плёнкой.

Ждём поднятия теста 2-й раз, выкладываем его на стол посып. мукой и месим на столе примерно 5-10 минут. Прямо на столе накрываем плёнкой и даём минут 15-20 «отдохнуть». Тесто готово.

Приятного аппетита!
http://vkusnye-resepty.ru/drozhzhevoe-testo-dlya-sladkoj-vypechki.html

Если крутит ноги...

 
Несколько годов назад ночами крутило и выворачивало ноги – не знала, куда и как их положить.

Ингредиенты:

• Мука — 400 Грамм (или больше)


• Масло сливочное  — 50 Грамм


• Сахар — 5,5 Ст. ложки (половина столовой ложки замешивается в опару, 2 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — в начинку)


• Вода теплая — 0,5 Стакана


• Дрожжи свежие — 20 Грамм


• Яйцо — 1 Штука


• Мак — 100 Грамм


• Изюм — 1 Стакан


• Молоко — 100 Миллилитров (80 мл — в тесто)


• Яичный желток — 1-2 Штук.

Способ приготовления:

1. В полстакана теплой воды раскрошить дрожжи, добавить пол-ложки сахара, размешать и оставить на минут 10. 

2. 80 мл молока подогрейте в сотейнике, добавьте 2 ст. ложки сахара, масло сливочное. Прогревайте до растворения сахара и масла, но до кипения не доводите. Снимите с огня. Остудите, добавьте 200 г просеянной муки и перемешайте. Накройте кухонным полотенцем и отставьте на 20 минут. 

3. Через 20 минут вбейте в опару яйцо (оно должно быть комнатной температуры), просейте еще 200 г муки. Замесите тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки. Тесто должно быть мягким и не липнуть. Замешенное тесто выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте еще на минут 40. 

4. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Оставшееся молоко (4 ст. ложки) и 3 ст. л. сахара выложите в сотейник, помешивая, доведите до кипения. Добавьте предварительно замоченным и процеженный изюм, промытый кипятком мак, перемешайте и остудите. Можно добавить в смесь столовую ложку манки. 

5. Тесто раскатайте, смажьте поверхность смесью из мака и изюма, заверните и разрежьте на булочки.

6. На застеленный пергаментом противень выложите булочки (оставьте место для их роста), смажьте поверхность булочек взбитым желтком. 

7. Выпекайте булочки с изюмом и маком в разогретой до 190 градусов духовке в течение 25 минут. 

8. Если желаете, готовые булочки полейте растворенным на водяной бане шоколадом. 

Булочки с изюмом и маком готовы! 

Приятного аппетита! 
http://vkusnye-resepty.ru/bulochki-s-izyumom-i-makom.html

Рогалики с повидлом:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сахар коричневый 1 ст
• Мёд 1/4 ст
• Гвоздика молотая 1/4 ч.л
• Говядина вырезка (или другое мясо) 4-5 кг
• Орехи грецкие (мелко покрошенные) 1стакан
• Горчица (острая коричневая) 3 ст.л.

Сочное, ароматное, запеченное в духовке и приправленное пикантным соусом — отличное блюдо на праздничный стол!

Мясо под медово-ореховым соусом приготовление по шагам

Блины «Безупречные».
 

• оно может служить ребенку обычным одеялом;
• его реально использовать в качестве конверта; 
• еще это удобный спальный мешок для младенца. 

Сшить его никому особого труда не составит, тем более, что выкройка и подробное описание прилагаются. 

Дожила до "преклонных " лет и не знала о такой вкусняшке.  Рецепт польского пирога -наткнулась случайно и от фото просто захлебнулась слюной. 

В своих старых записях я нашла рецепт дрожжевого теста под названием " Воздушное ", в котором на первый взгляд сочетается не сочетаемое - дрожжи и разрыхлитель.
А для чего здесь разрыхлитель, спросите вы? А вот все для того же, чтобы тесто дольше хранилось в холодильнике. Разрыхлитель или сода в дрожжевом тесте как раз этому способствуют. Плюс у них есть еще одно хорошее свойство - сода или разрыхлитель разрывают клейковину муки в результате чего выпечка становится более мягкой и воздушной. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней!

Вообще, занимаясь пирожковым тестом за 5 минут в домашних условиях, важно знать, что муки тут лучше не доложить, чем положить слишком много. Ведь вся прелесть пирожков в том, чтобы они вышли мягкими и легкими, как перышко! Поэтому мукой тесто не перегружайте, - пускай лучше немного липнет. Ну а в остальном же все просто, поэтому рассказываю, как приготовить пирожковое тесто за 5 минут! Пышных вам пирожком и хорошего настроения!

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно!

    Время приготовления: 1,5 часа
    Количество порций: 10
    Кухня: Египетская кухня
    Основной ингредиент: молоко
    Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов