Для того, что бы сделать корку крылышек более румяной, то основное время готовки держим небольшую температуру, постоянно посматривая мясо. В тот момент, когда вы решите его подрумянить, просто включаем максимальный газ и немного приоткрываем духовку, если духовка имеет слабую конвекцию. Возникает некая продувка воздухом и блюдо подрумянивается, а так же приобретает более привлекательный и аппетитный оттенок.