-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Bladecliffq

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.02.2017
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 584

¬ареники с белокочанной капустой, начинка из капусты свежей дл€ вареников.

ƒневник

¬торник, 13 »юн€ 2017 г. 04:12 + в цитатник

—читаетс€, что вареники с капустой Ц блюдо на любител€. ѕо крайней мере, они не столь попул€рны, как их Ђсобрать€ї с грибами, картофелем, творогом и т.д. ќднако любители Ц на то и любители, чтобы знать толк в особых делах. ќни лучше всех вам расскажут, как приготовить вареники со свежей капустой, превратив ее в нежнейшую начинку. “ушитс€ она примерно так же, как и дл€ пирожков, то есть с добавлением репчатого лука, моркови, томатной пасты. ѕоследнюю можно заменить любым томатным соусом или даже кетчупом Ц

его острота в капустной начинке придетс€ очень даже кстати. »з специй добавл€ютс€ только соль и перец, а дл€ аромата при тушении капусты добавл€етс€ крошечный лавровый листочек. ¬есной этот рецепт можно адаптировать под молодую капусту Ц вареники с ней просто неподражаемы.


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников



  • белокочанна€ капуста Ц 300 г;

  • лук репчатый среднего размера Ц 1 шт.;

  • морковь небольшого размера Ц 1 шт.;

  • соль Ц 1/4 ч. ложки;

  • томатный соус или кетчуп Ц 1 ст. ложка;

  • растительное масло Ц 1 ст. ложка;

  • лавровый лист - половинка;

  • перец черный молоты Ц по вкусу.


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников


 апусту тонко шинкуете, пересыпаете солью и перетираете руками. ќна пустит сок и станет более м€гкой.


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников


¬ глубокой сковороде или сотейнике готовите зажарку из мелко нарезанного репчатого лука и натертой моркови, припустив их в разогретом растительном масле. ¬ыкладываете сюда же капустную массу, перемешиваете с пассерованным луком и морковью, закрываете сотейник крышкой и тушите его содержимое на небольшом огне под крышкой.


 огда капуста немного разм€гчитс€, кладете томатный соус, перец и лавровый лист. —нимаете крышку и дожидаетесь полного испарени€ жидкости.


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников


— выбором теста дл€ вареников с капустной начинкой нет никаких проблем. ≈сли есть желание, сделайте его на кефире Ц как под вареники с творогом. Ќо и Ђклассикаї тоже подойдет Ц соль. вода, мука и ничего лишнего. —оль смешиваете с водой, добавл€ете ровно половину от указанного в рецепте количества муки, размешиваете. ƒальше постепенно всыпаете всю оставшуюс€ муку и продолжаете вымешивать, пока тесто не станет очень густым. ƒл€ того чтобы оно получилось более эластичным, податливым и удобным дл€ дальнейшей разделки, можно поместить его на полчаса в полиэтиленовый пакет и оставить при комнатной температуре Ц пусть немного Ђотдохнетї. ¬место пакета подойдет и пищева€ пленка. ¬ Ђпарниковых услови€хї с тестом происход€т просто чудеса: оно становитс€ необычайно нежным, послушным, легко раскатываетс€, причем до минимально возможной толщины.


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников


ѕерекладываете готовое тесто дл€ вареников на стол с мукой и еще некоторое врем€ продолжаете его месить руками до состо€ни€ гладкого эластичного кома.


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников


 ладете в центр каждой заготовки чайную ложку остывшей начинки из капусты, защипываете кра€, чтобы получилс€ вареник.


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников


¬арите вареники со свежей капустой в подсоленной кип€щей воде 3-5 минут. ƒл€ того, чтобы они не слиплись при варке, можно подлить в воду столовую ложку растительного масла.


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников
÷ветна€ капуста в панировочных сухар€х


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников
—ол€нка из капусты с грибами


Ќачинка из капусты свежей дл€ вареников
 апуста, тушена€ с курицей


ћетки:  

–ецепты блинных тортов, начинка дл€ блинного торта сладка€.

ƒневник

ѕонедельник, 12 »юн€ 2017 г. 22:53 + в цитатник


  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    ћолоко соединить с водой, добавить €йца, соль и сахар. ’орошо перемешать венчиком. ƒобавить муку (не всю сразу). ѕриготовить однородное тесто (если у вас при замесе получаютс€ комки, можно молоко немного подогреть). ѕо немногу добавл€ть в тесто растительное масло посто€нно помешива€ венчиком. ¬ыпекать блинчики (смазывать масло сковороду ненужно.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    1. «елень вымыть, нарезать. —емгу нарезать пластинками. 2. —ыр смешать со сметаной. ≈сли нужно посолить, поперчить, добавить зелень. 3. ‘орму выстелить блинами так, чтобы кра€ блина свисали из формы. 4. «атем выложить тонким слоем сливочный крем, сверху ломтики рыбы. «атем оп€ть уложить блин и так дальше. Ќа последний слой завернуть свисающие.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    Ётот вкусный, сытный блинный торт украсит застолье не только на ћасленицу, но и в любой другой праздник. ѕорадуйте себ€ и близких! 1. —мешать кефир, молоко и €йца с солью и сахаром, добавить растительное масло. 2. ¬сыпать муку и соду. “щательно размешать тесто венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. “есто получаетс€ довольно густым.3.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    Ѕлины: ¬збить €йца с сахаром и солью,добавить алкоголь,просе€нную муку,перемешать до однородности,влить молоко и растопленное масло. ѕоставить в холодильник на 1 час (€ не поставила). Ќагреть сковороду ( у мен€ 20см), смазать маслом. ¬ыпекать блинчики, обжарива€ с двух сторон. ¬ оригинальнгом рецепте нужно было желтки взбить с половиной сахара.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    1. Ѕлины € готовлю следующим способом. ¬збиваю при помощи миксера кефир, масло, соль сахар, €йца. ƒалее добавл€ю просе€нную муку, какао. ≈ще раз хорошо взбиваю миксером. ѕолучаетс€ очень густое тесто. 2. ƒалее беру 0.5 стакана кип€тка, в нем развожу 1 чайную ложку соды, включаю миксер, и резко вливаю кип€ток в тесто и хорошо перемешиваю миксером.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    «амесить тесто на блинчики по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/107744, в конце добавить масло IDEAL. ∆арить блинчики как обычно, на растительном масле. √отовые блинчики остудить. ј пока приготовить творожно-лимонный крем. ƒл€ этого смешать 150 г творожного сыра с сахаром и лимонным соком до однородности. ќдин из блинов выложить вформу.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    ѕриготовление блинов: ќбъемное отношение ингредиентов приблизительное, поэтому нужно регулировать их содержание по внешнему виду теста. “есто не должно быть густым, и должно хорошо растекатьс€ по сковородке. Ќужно просто смешать все ингредиенты: сначала €йцо, соль, мука, отруби и сода. я выпекал блины без масла на чугунной сковороде, чтобыони.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    —начала приготовим творожный крем.  лубнику разморозить, откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.¬ыложить творог, клубнику в миску и растереть вилкой с сахарной пудрой(€ растираю именно вилкой, чтобы часть клубники оставалась кусочками). —ахарную пудру добавл€ем по своему вкусу, € люблю сладкое, добавила 2 пакетика по 60г. «атем крем.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    1.»спечь блины по своему любимому рецепту,у мен€ такой рецепт: ¬збить 4 €йца с сахаром,солью и 400 мл. тЄплого молока. ƒобавит муку. “щательно перемешать. ƒобавить в тесто масло.“щательно перемешать. ƒобавить остальное тЄплое молоко(300 мл.).ѕеремешать. ¬ыпекать на сухой блинной сковородке. 2.ѕриготовить крем,как написано на упаковке: —мешать.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    ћуку просейте в миску, добавьте соль,соду, перемешайте. яйца взбейте, добавьте сахар.   €йцам добавьте теплое молоко, растительное масло, хорошо перемешайте. ѕродолжа€ взбивать, ссыпьте порци€ми мучную смесь,перемешайте до

    однородной массы. ƒайте тесту посто€ть 15 минут. ќбжаривайте блины на раскаленной сковороде с обеих сторон. смазыва€ сковороду.
    читать далее

  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    ѕриготовим блинное тесто.ƒл€ этого взбить €йца с солью ,добавить кефир ,снова взбить ,всыпать просе€нную муку с разрыхлителем .взбить до однородности ,влить кип€ток ,не прекраща€ взбивать ,влить растительное масло "»деал " и взбить тесто по консистенции как жидка€ сметана .»спечь блины. ƒл€ начинки смешать рикотту со сметаной и мелко нарезанным.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    яйца взбить с сахаром и солью, добавить молоко, кефир и соду, перемешать, всыпать муку, перемешать, в самом конце - добавить растительное масло, перемешать и выпечь блины. —делать пюре из клубники и сахара/пудры и промазать блинчики. ¬збить 2 белка до пиков, покрыть торт, посыпать миндальными лепестками и запечь в духовке.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    1. ¬збить желтки с сахаром, добавить молоко, продолжить взбивать. 2. ¬сыпать муку и какао, взбивать до однородной консистенции. 3. ¬лить растопленное сливочное масло, соль. 4. ƒобавить взбитые отдельно белки, все хорошо перемешать. 5. ∆арить блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазыва€ ее растительным маслом. 6. ƒл€ крема смешать сливочное.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    √отовим тесто дл€ блинов: 1. –астираем €йца с сахаром и солью. добавл€ем масло и молоко. 2. –азмешиваем все до однородной массы и постепенно добавл€ем муку до нужной нам консистенции 3,5% кефира. 3. ¬ыпекаем блины. »з этого количества теста получаетс€ 25 блинов. √отовим крем: 4. ¬збиваем творог с сахарной пудрой и ванилином, добавл€ем творожный.
    читать далее



  • Ќачинка дл€ блинного торта сладка€

    —начала готовим блины: ¬ миске смешиваем €йцо и сахара, пока не начнет образовыватьс€ пенка. ƒобавл€ем стакан теплой воды, перемешиваем. ƒобавл€ем стакан кефира, перемешиваем. ƒобавл€ем стакан муки с содой, все перемешиваем до образовани€ однородной массы. ѕоливаем в тесто растительное или подсолнечное масло. ¬ зависимости от используемого.
    читать далее


  • ћетки:  

     —траницы: [1]