Ингредиенты на 4 порции:
- Филе семги или 4 некрупных стейка примерно на 500 г
- 2 мандарина
- 1 небольшой лимон
- 200 мл сливок
- соль, смесь перцев, 10-12 зерен кориандра
Количество порций: 4
Будет готово через: 20 мин
Если вы любите рыбку так же, как люблю ее я, то пробуйте... =)) Я не могу сказать, что это необычно, нет! Тушеные в сливках мандаринчики так хорошо оттеняют вкус рыбки... И самое главное - это готовится О Ч Е Н Ь быстро!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- с лимона на мелкой терке снять цедру, мандарины почистить и половину долек разрезать пополам;
- стейки промыть, просушить (филе нарезать кусочками), выложить на доску, сбрызнуть соком лимона, посыпать перечной смесью и оставить минут на 10;
- обжарить стейки на интенсивном огне до полуготовности, посолить. При обжарке второй стороны всыпать лимонную цедру и дольки мандарина. Мандарины постарайтесь выложить на сковороду, а не на рыбу. Рыбу с мандаринами обжаривать минуты 3-4, немного помешивая (рыбу можно не трогать, только мандарины);
- залить сливками, закрыть сковороду крышкой, положить кориандр, убавить огонь и тушить минут 10.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116571
Вам понадобится:
