Цитата сообщения Dushka_li Кростата с ягодами и кремом

Огромная благодарность автору: Наталья



Очень простая и эффектная кростата. Согласитесь от такого кусочка пирога сложно отказаться ;) А приготовить ее элементарно!



Ингредиенты:(форма 24 см):
мука — 250 гр.
сахар — 100 гр.
сливочное масло — 125 гр.
яйцо(желтки) — 2 шт.
ваниль.
соль — щепотка.


Приготовление:

Засыпаем в комбайн (или чашу блендера) муку, сахар, соль и холодное масло. Включаем на 2-3 минуты.



Добавляем желтки и опять включаем комбайн.




Как только тесто соберется в шар выключаем.





Раскатываем тесто и формируем корж с бортами в форме для запекания. Если форма не разъемная, то лучше застелите ее. Густо тыкаем вилкой по дну и убираем в холодильник на 30 минут. Затем выпекаем при 180 градусах 20 минут.




Состав крема:

• молоко — 500 мл.


• сахар — 1/2 ст.


• желтки — 4 шт.


• мука(крахмал) — 2,5 ст.л.


• ваниль.

В ковшике смешиваем желтки с сахаром и мукой(крахмалом). С крахмалом мне кажется проще и легче готовить.





Разводим холодным молоком с ванилью и ставим на маленький огонь. Помешивать нужно постоянно!





Доводим крем до загущения и снимаем с огня. Даем остыть.





Остывший корж наполняем остывшим кремом и украшаем свежими ягодами.




Отправляем в холодильник на пару часов. От заветривания ягод спасет желе для торта. Приятного чаепития!