►Кабачок - 1,5 кг
►Морковь - 0,5 кг
►Болгарский перец - 250 г
►Перец чили - по вкусу
►Лук - 150 г
►Чеснок - 1 шт.
►Базилик - 0,5 пуч.
►Кориандр - 1 ч. л.
►Паприка - 1 ч. л.
►Соль - 1 ст. л.
►Сахар - 4 ст. л.
►Уксус - 80 мл
►Подсолнечное масло - 80 мл
Приготовление
1. Морковь и кабачки натрите на тёрке для корейской морковки.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
3. В глубокой ёмкости соедините все подготовленные овощи,
зелень и половину от общего количества лука.
Всыпьте сахар и соль. Добавьте кориандр и молотую паприку.
4. Вторую половину лука обжарьте до золотистости.
Раскалённым маслом залейте соединённые овощи.
Всыпьте к ним обжаренный лук.
5. Влейте уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Оставьте их на 3 часа при комнатной температуре.
Периодически перемешивайте смесь.
6. Разложите овощи по чистым банкам.
Залейте их выделившимся соком до самого верха.
Проколите содержимое банки деревянной шпажкой или ножом,
чтобы вышел воздух. Долейте оставшийся сок.
7. Прикройте банки крышками.
Поместите их в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем.
Влейте воду до плечиков.
После закипания держите ёмкости на огне ещё 20 минут.
8. Плотно закройте банки крышками.
Переверните их вверх дном.
Укутайте банки тёплым одеялом.
Оставьте их до полного остывания.
Пуловер впечатляет лёгкостью и изяществом, а благородный блеск фантазийному узору придаёт присутствующий в пряже шёлк.
Фото, схема и выкройка кликабельны!
Щёлкните по картинке, чтобы увидеть её в большом размере
Размеры евр.:
38/40 (42/44) 46/48.
Размеры рос.:
44/46 (48/50) 52/54.
Вам потребуется:
►450 (500) 550 г белой пряжи Secondo (50% хлопка, 30% полиамида, 20% шёлка, 125 м/50 г); ►спицы № 4,5;
►крючок N° 4.
Техника вязания.
Фантазийный узор:
число петель кратно 4 + 3 + 2 кром. Вязать по схеме, на которой приведены лиц. и изн. р.
Начинать с 1 кром. и петли перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта и 1 кром.
Связать 1 раз с 1-го по 13-й р., затем повторять со 2-го по 13-й р., в последнем изн. р. перед закрытием петель провязать все петли лиц. (см. 14-й р.).
1. В блендере измельчите 200 граммов сухого печенья и 80 граммов жареного миндаля до получения однородной массы. Растопите 100 граммов сливочного масла в горячей воде, затем добавьте его к смеси измельченного печенья и миндаля. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Утрамбуйте полученную массу в форму для тарта и поставьте её в холодильник на 30 минут для застывания.
2. Для приготовления ганаша растопите 150 граммов шоколада и 90 граммов взбитых сливок в горячей воде на медленном огне. После того как шоколад и сливки растопились, добавьте 7 граммов сливочного масла и хорошо перемешайте. Затем охладите ганаш в холодильнике в течение 2 часов.
3. После охлаждения ганаша, выньте основу тарта из холодильника и аккуратно вылейте ганаш поверх неё.
Попробуйте также использовать вместо миндаля другие орехи.
Это сделает вкус десерта совсем иным.
Домашнее печенье обычно быстро высыхает, но можно решить эту проблему, используя тесто на основе кефира. Печенья, приготовленные таким образом, сохраняют свою сочность в течение нескольких дней, оставаясь ароматными и нежными.
Ингредиенты:
►6 средних яблок
►2 ст л сливочного масла
►2 ст л сахара
►1 ст л ванильного сахара
Для теста:
►130 мл кефира
►120 г сливочного масла
►1 желток
►2 ст л сахара
►1 ч л разрыхлителя теста
►Щепотка соли
Приготовление
1. Подготовка начинки.
Очистите яблоки от кожуры и натрите их на крупной терке.
В глубокой сковороде на среднем огне расплавьте 2 ст. ложки сливочного масла. Добавьте натертые яблоки в сковороду и начните тушить их, периодически помешивая. После нескольких минут добавьте 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку ванильного сахара. Продолжайте тушить яблоки, помешивая их, в течение 7 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и начнут выделять аромат.
2.Подготовка теста.
Соедините 130 мл кефира, 120 гр сливочного масла, 1 желток, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку разрыхлителя теста и щепотку соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
Положите тесто в пластиковый пакет и уберите его в холодильник
на 15 минут. Тесто остынет и станет более удобным в обработке.
3. Сбор и выпечка.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Выньте охлаждённое тесто из холодильника и раскатайте его в тонкий прямоугольник на покрытом мукой поверхности. Равномерно распределите остывшую яблочную начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшой отступ с каждой стороны. Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с одной длинной стороны. Разрежьте получившийся рулет на порционные кусочки, шириной примерно 2-3 см. Выложите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, с оставшейся стороной теста вниз. Выпекайте печенья в разогретой духовке в течение 25 минут, или пока они не станут золотистыми.
4. Подача.
После приготовления и выпекания печенья, чтобы придать им дополнительную текстуру и нежную сладость, можете посыпать их сахарной пудрой. Просто небольшим ситом равномерно нанесите слой сахарной пудры поверх охлаждённых печенек. Этот штрих придаст вашим домашним печеньям более утончённый вид и вкус.
Начинку можно варьировать: попробуйте использовать
творожную смесь с изюмом или другие наполнители по вашему вкусу.
Закуску из болгарского перца на зиму можно приготовить и без привычных многим хозяйкам хлопот с банками, долгой варки и даже без стерилизации. Перец получается всегда хрустящим и очень ароматным,
хранить его можно просто в морозилке.
1. Перец нарезать половинками, семенную коробочку убрать.
В глубокую сковороду влить растительное масло,
добавить воду, соль, сахар и уксус.
Затем всыпать сюда же перец горошком, положить лавровый лист.
Мелко нарезать сельдерей и петрушку со стеблями,
в маринад пересыпать только стебли.
Измельчить в сковороду чеснок.
2. Довести маринад до кипения, постоянно помешивая.
Выложить в маринад перец одним слоем,
варить его под крышкой 2 минуты,
затем перевернуть и варить ещё столько же.
Выложить в контейнер перец, чеснок и зелень слоями.
Маринад процедить и вылить к перцам.
3. Остудить и убирать под прессом в холодильник на 3 дня.
Затем переложить перцы по небольшим ёмкостям, залить маринадом.
Плотно закрыть крышками и убрать в морозилку.
Перец можно сделать и более острым.
Просто добавить чуть больше чеснока и положить халапеньо.
Вера росла любимой внучкой и дочкой.
В их старом доме в Малаховке всегда царили любовь и радость. Всё закончилось в один миг – страшная авария унесла жизни родителей, потом не стало деда. Молодость, первая любовь, первый брак...
Но прошло ещё много лет, прежде чем появилась
другая Вера – по-настоящему счастливая женщина...
Читает Мария Лутовинова
Продолжительность: 07:00:12
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Ингредиенты:
- творог — 300 г
- сметана — 150 г
- сахар — 2 ст. ложка
- желатин — 1 ст. ложка
- апельсин — 1 шт.
- банан — 1 шт.
- киви — 1 шт.
Приготовление
1. К творогу добавить сметану и сахар.
Полученную массу взбить блендером.
Фрукты очистить и нарезать.
2. Вскипятить 100 мл воды и немного остудить её.
Постепенно всыпать желатин, постоянно помешивая.
Мешать до полного растворения.
3. Воду с желатином влить в творожную смесь
и ещё раз тщательно перемешать.
4. В форму выложить слой фруктов.
Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.
Так повторять несколько раз.
Последним должен быть слой с творожной массой.
5. Украсить оставшимися кружочками разных фруктов.
Десерт поставить в холодильник на 30 минут.
Пуловер-реглан с ажурными "косами" (и для статных дам)
В уютном пуловере с высоким воротом и заниженными регланными скосами, акцентированными сквозными дорожкам, резинка с диагональными ажурными «косичками» выглядит заманчиво, но ненавязчиво.
Фото, схема и выкройка кликабельны!
Щёлкните по картинке, чтобы увидеть её в большом размере
лицевые ряды – лицевые петли, изнаночные ряды – изнаночные петли.
Ажурный узор А (на 59 петель):
вязать по схеме, на которой даны только лицевые ряды; в изнаночных рядах петли провязывать по рисунку, накиды провязывать изнаночными. Выполнить 1 раз 1–60-й ряды.
Эта закуска словно осень, яркая и красочная,
станет украшением любого стола.
Баклажановые дольки мягкие, сочные,
пропитанные ароматным маринадом.
Остальные овощи хрустящие, но не жёсткие.
Мягкая и хрустящая текстура овощей дополняют друг друга.
Ингредиенты:
►Баклажаны крупные 2 шт.
►Лук репчатый 1 шт.
►Болгарский перец 1 шт.
►Морковь 1 шт.
►Чеснок 2 зубчика
►Вода 1 л
►Соль 1 ч. ложка
Маринад
►Вода 100 г
►Сахар 1 ст. ложка
►Соль 2/3 ч. ложки
►Яблочный уксус 50 г
►Растительное масло 30 г
►Петрушка или кинза по желанию
Приготовление
1. Баклажаны помыть, порезать шайбами толщиной 0,5 - 0,7 см.
Положить их в кастрюлю с 1 л воды и 1 ч. ложкой соли.
Довести до кипения на большом огне,
затем огонь убавить до минимума
и варить 10 минут до мягкости баклажанов.
Чтобы баклажаны не всплывали,
можно накрыть их маленькой крышкой или тарелкой.
2. Готовые баклажаны откинуть на дуршлаг.
Лук нарезать тонкими четверть-кольцами,
морковь натереть на корейской тёрке.
Болгарский перец разрезать вдоль на 4 части,
удалив семена, нарезать тонкой соломкой.
Всё сложить в глубокую миску.
Чеснок мелко порубить (через пресс не пропускать),
добавить его в миску.
Затем выложить баклажаны и осторожно,
стараясь не повредить баклажаны, руками перемешать все овощи.
3. Приготовить маринад:
в горячей кипячёной воде растворить соль и сахар.
Влить яблочный уксус и растительное масло, перемешать.
4. Равномерно полить овощи маринадом.
Немного придавить овощи ложкой,
чтобы маринад полностью покрыл их.
Накрыть крышкой, убрать в холодильник минимум на 12 часов.
Чем дольше будут настаиваться овощи,
тем равномернее они пропитаются маринадом
и будут более насыщенные.
Подать маринованные баклажаны как холодную закуску,
по желанию можно присыпать сверху петрушкой или кинзой.
Провозглашённый в кабинете врача
диагноз «рак лёгких» звучит как приговор.
Сорокалетний архитектор Матье, благополучный прожигатель жизни, любимец женщин, покидает клинику полностью уничтоженным. Шесть месяцев … Ему осталось жить всего шесть месяцев. И этот факт заставляет его совершенно иначе взглянуть на друзей, любовь, на радости обыденной жизни. Прощай, печаль
Читает Алла Човжик
Время: 04:00:15
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
В разных странах и в разных эпохах, словно время и пространство над ним не властны, появлялся загадочный седовласый старец, который предлагал всем желающим сыграть с ним партию в кости. Тайна его личности была покрыта мраком. Любой, кто принимал его предложение, становился свидетелем череды странных событий…
В современном Петербурге детективу-любителю Надежде Лебедевой попадает в руки стопка старых советских газет: происшествия, описанные на их страницах, странным образом начинают повторяться в настоящем. Будучи человеком не верящим в мистические совпадения, Надежда решает разобраться в происходящем. И поиски истины приводят её к злополучным игральным костям…
Читает Ирина Булекова
Цикл: Детектив-любитель Надежда Лебедева
Время звучания: 08:25:12
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
1. Смешать яйца, сметану и майонез.
2. Добавить муку, соль, соду.
3. Мелко нарезать яйца и зелёный лук. Смешать.
4. Чашу мультиварки смазать маслом.
5. Половину теста вылить в чашу, выложить начинку,
залить её оставшимся тестом.
6. Выпекать на режиме "Выпечка"в течение 50 минут.
(При желании готовый пирог можно перевернуть
и поджарить с другой стороны,
т. к. мультиварка обычно не даёт верхней румяной корочки.)
Фото, схема и выкройка кликабельны!
Щёлкните по картинке, чтобы увидеть её в большом размере
Размеры евр.:
34/36 (38) 40/42.
Размеры рос.:
40/42 (44) 46/48.
Вам потребуется:
►пряжа (100% мериносовой шерсти; 120 м на 50 г) – 650 (700) 750 г голубого цвета;
►спицы № 3,5;
►короткие круговые спицы № 3,5.
Описание узоров:
Узор 1:
резинка = после начального ряда начать с 1 изнаночного ряда: кромочная, * 1 лицевая, 2 изнаночные, 1 лицевая, от * постоянно повторять, кромочная. В лицевых рядах петли провязывать по рисунку.
Круговые ряды:
попеременно 2 лицевые, 2 изнаночные.
Узор 2:
лицевая гладь = лицевые ряды -лицевые петли, изнаночные ряды -изнаночные петли.
Узор 3:
узор из «кос» (вначале на 94 петли): вязать по схеме 1. На ней даны лицевые ряды. В изнаночных рядах все петли провязывать по рисунку. Для 1-й половины узора выполнить 1 раз петли схемы.
Затем выполнить 2-ю половину в зеркальном отображении, для этого все петли схемы от середины выполнить еще 1 раз слева направо, при этом петли перекрещивать направо и для убавок вместо провязывания 2 петель вместе лицевой провязывать 2 петли вместе с наклоном влево. Выполнить 1 раз 1-180-й ряды.
В квартире найден мёртвым коммерсант Модест Печорский. Судя по предсмертной записке, он покончил собой. К такому выводу пришли представители прокуратуры. Однако начальник отдела по борьбе с бандитизмом майор Виталий Щелкунов не согласен с подобной версией. Внимательно изучив подробности личной жизни покойного, майор выясняет, что в последнее время у Печорского не было причин для добровольного ухода. Но в тот роковой день случилось что-то из ряда вон выходящее, за что коммерсанту пришлось заплатить своей жизнью…
Читает Юрий Таманцев.
Из серии: Тревожная весна 45-го. Послевоенный детектив
Длительность: 7 ч. 53 мин. 04 сек.
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Разбирая вещи для благотворительного фонда, Степанида находит странную записку. По записке видно, что кому-то угрожает опасность! Куда бежать?! Как помочь?
И как узнать, кому эта записка адресована?
Степанида уже отчаялась и голову сломала над неразрешимой задачей, пока на помощь не пришли её настоящие друзья. А ещё расследование удалось совместить с тусовкой с друзьями в Париже - чем не кайф! Ведь только настоящая дружба способна решить любые задачи!
Читает Евгения Ионкина
Цикл: Сыскное бюро «Квартет»
Время звучания: 5:38:46
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Провозглашённый в кабинете врача 
В разных странах и в разных эпохах, словно время и пространство над ним не властны, появлялся загадочный седовласый старец, который предлагал всем желающим сыграть с ним партию в кости. Тайна его личности была покрыта мраком. Любой, кто принимал его предложение, становился свидетелем череды странных событий… 
В квартире найден мёртвым коммерсант Модест Печорский. Судя по предсмертной записке, он покончил собой. К такому выводу пришли представители прокуратуры. Однако начальник отдела по борьбе с бандитизмом майор Виталий Щелкунов не согласен с подобной версией. Внимательно изучив подробности личной жизни покойного, майор выясняет, что в последнее время у Печорского не было причин для добровольного ухода. Но в тот роковой день случилось что-то из ряда вон выходящее, за что коммерсанту пришлось заплатить своей жизнью…
Разбирая вещи для благотворительного фонда, Степанида находит странную записку. По записке видно, что кому-то угрожает опасность! Куда бежать?! Как помочь? 
