Ингредиенты:

картофель среднего размера — 8 шт.
чеснок — 4 зубчика
петрушка — 1 пучок
растительное масло — 4 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
жирные сливки — 400 мл

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200ºC. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2–3 мм ). Мелко нарезаем чеснок и петрушку.
2. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем ломтики картофеля, перемешиваем деревянной ложкой, чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими.
3. Добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, сколько нужно для того, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки немного не загустеют. Затем снимаем сковороду с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным.
4. Добавляем в блюдо петрушку. Наполняем картофелем форму для выпечки. Печем в духовке 20–30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!