Ингредиенты:

картофель - 400 г
морковь - 400 г
сельдерей
кочан цветной капусты
брокколи - 500 г
овощной бульон - 1 л
сыр чеддер, бри, сыр с плесенью - по 100 г
соль, крупномолотый черный перец

Приготовление:

Картофель и овощи вымыть и очистить. Морковь нарезать кусочками, а сельдерей - кубиками. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.

Бульон довести до кипения и варить в нем морковь и картофель в течение 15 мин. Через 10 мин. после начала варки добавить цветную капусту, брокколи и сельдерей. Затем откинуть овощи на дуршлаг.

С чеддера срезать корочку и вместе с остальными сырами нарезать тонкими ломтиками. Овощи поочередно выложить в смазанную жиром форму. Приправить специями.

Чеддер положить на цветную капусту и брокколи, бри - на морковь, голубой сыр - на картофель и сельдерей. Запекать в духовке, пока сыр слегка не расплавится.