Меня заинтересовало необычное название этого блюда...Почему такое странное название? Сама не знаю. Может какому министру они нравились.... В принципе, я с ним согласна - мясо получается очень нежное, сочное. Шницель по-министерски – это вкусное и сытное мясное блюдо, которое готовится не намного сложнее привычных всем хозяйкам отбивных. Однако особая «панировка» мяса в виде золотистых сухариков придает шницелю особую изысканность и оригинальность. Нежная курочка с хрустящей румяной корочкой придется по вкусу абсолютно всем. Непременно стоит попробовать шницель по-министерски, тем более для его приготовления понадобится минимум продуктов.

Рецепт выпечки для микроволновки как-то нарыла в Интернете. Меня подкупила простота и быстрота приготовления. К моей радости вкусовые качества домашим тоже понравились. Мой состав слегка отличается от оригинала, как собственно все мои блюда. В качестве крема я использовала молочный кисель, приготовление которого подробно описано в теме "Ангельское блюдо".

Состав для теста:
далее:http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43318884407/Keks-v-...mp;utm_medium=page_4&pad=1
 

http://muzhskayaeda.ru/2013/11/kak-prigotovit-myaso-v-mikrovolnovke/

Кулинарные рецепты для настоящих мужчин

Будет ли для вас новостью то, что рис бывает разных сортов? Оказывается, рис, мало того, что может быть разной степени обработки, так он ещё может быть и разных цветов!

Каждая хозяйка должна знать, что к каждому сорту риса нужно подходить индивидуально. Разные сорта риса варятся по своему рецепту. И не каждый сорт риса подойдет для любого кушанья. Так, к примеру, пропаренный рис подходит больше для гарнира, ингредиента какого-либо салата, и ни в коем случае не подходит для плова или роллов, к примеру. Чтобы ознакомить вас со многими сортами риса, мы предлагаем следующую статью, прочитав которую, вы будете знать, как правильно подобрать для того или иного блюда рис и как правильно его приготовить!

Читать далее

ИСТОЧНИК http://www.1001eda.com/kak-varit-ris

В магазинах бальзамический уксус стоит не дёшево, не всякому по карману, а польза его в домашней кулинарии неоценима, не случайно он получил статус короля уксусов. Буквально добавив капельку в разные кушанья, вы вместо привычного блюда получите королевский изыск! Кроме того, что он придает блюдам особый вкус, бальзамический уксус оказывает еще и лечебно-профилактическое действие при многих заболеваниях: для стимуляции работы сердечной мышцы, для профилактики онкологических заболеваний, для подавления роста патогенной микрофлоры, а также как мощный природный антиоксидант, с комплексом витаминов группы А, В и С, железом, калием, фосфором и кальцием. Бальзамический уксус способен консервировать и сохранять дольше фрукты и овощи. Природные антиоксидантные свойства бальзамического уксуса замедлять старение используются в полной мере. Существуют крема, содержащие бальзамический уксус, и, говорят, они очень эффективны. Как в промышленных условиях готовят чудо-уксус? Специальный сорт винограда собирают переспевшим, затем прессуют и варят. Потом процеживают и помещают смесь в специальные бочки, где уксус в специально созданных условиях созревает от 12 до 50 лет. Теперь понятно, почему бальзамический уксус так дорого стоит? Вряд ли в домашних условиях кто-то будет ждать столько времени, но можно попробовать приготовить уксус по вкусу очень напоминающий бальзамический, и который способен облагородить нашу еду.Как приготовить бальзамический уксус дома?

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на скорую руку

 

Что приготовить на скорую руку

 

 

Читать далее...

РАФАЭЛЛО:  Колбасный сыр(0,5кг), ст. л. майонеза, 2-3зубчика чеснока, кокосовая стружка 
Сыр натереть на терке, смешать с майонезом. В сырную массу выдавить чеснок. Скатать шарики и обвалять в кокосовой стружке.
САЛАТ "КУРОЧКА РЯБА"
300 г куриного филе, 100 г шампиньонов, 1-2 моркови, 4-5 яиц,1 упаковка плавленого сыра с грибами (типа "Хохланд), 1-2 зубчика чеснока, петрушка, майонез, соль. 
Куриное филе, морковь и яйца отварить, остудить и нарезать кубиками. Шампиньоны мелко нарубить и пожарить на раст. масле(можно с луком, на любителя). Сыр резать мокрым ножом, чтобы не прилипал. Всё перемешать, выдавить чеснок, добавить нарубленную петрушку, заправить майонезом и посолить. Салатик - пальчики оближешь!

Читать далее...

Пельмени - одно из самых популярных повседневных блюд, причем не только в России. Итальянские равиоли, китайские фонтаны и гёдза, чешские кнедлики с фруктовой начинкой, экзотический индийский модак, в каждой стране есть своя уникальная, уходящая в далекое прошлое пельменная культура. Мы решили разобраться во всем многообразии пельменей и составили подробный гид по их географии и особенностям приготовления и подачи в разных странах мира.
Теория о том, что пельмени имеют исконно русские корни, вызывает много вопросов. Скорее всего, это блюдо пришло в нашу и другие культуры из китайской кухни, в которой, к слову, можно найти аналоги практически любого блюда в мире. В Китае пельмени готовили уже более двух тысяч лет назад, и позднее у них переняли этот рецепт татаро-монгольские кочевники, которые и познакомили с ним народы Приуралья. Для пермяков, коми, удмуртов, а также сибирских татар пельмени стали важным ритуальным блюдом. В русскую кухню они пришли с конца XIV-начала XV века и после колонизации Урала.
Название происходит от искаженного пермяцкого «пельняни» («пель» - ухо и «нянь» - тесто). Настоящие пельмени, как писал В. В. Похлёбкин, характеризуются сочетанием фарша из трех видов мяса: говядины (45%), баранины (35%), свинины (20%). Позже татары стали использовать только баранину, а русские - только говядину и свинину. В фарш также добавляется лук, черный перец и реже травы. Считается, что пельмени становятся вкуснее, когда их замораживают после того, как слепят. Придумали это делать, естественно, в Сибири, оттуда и пошло название пельменей «сибирские», таким образом, только предварительно замороженные пельмени могут называться сибирскими (или уральскими).
Рецепт сибирских пельняней Тесто для настоящих пермяцких пельменей состоит из 2,5 стаканов пшеничной муки, 2 яиц, 1/2 стакана холодной воды. Для фарша нужно взять 450 г говядины, 350 г баранины, 200 г свинины, 3 луковицы, 2 ст. ложки муки, 1 сырое яйцо, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1/2 стакана мелко нарезанной молодой крапивы или сныти (можно заменить зеленью петрушки).
Все виды мяса проворачиваются через мясорубку, а зелень и лук мелко режутся и смешиваются с фаршем. Нужно замешать крутое тесто и оставить на 15–20 минут под полотенцем, после чего из него раскатывается в тонкий пласт толщиной до 1 мм (чем тоньше, тем лучше). Из листа вырежьте при помощи стакана круги, их края смочите водой (чтобы они потом прочнее соединились). На середину кружка положите чайную ложку начинки и тщательно защипите, чтобы получился полумесяц, а затем соедините его углы. Аккуратно выложите готовые изделия на доске и оставьте их чуть подсохнуть, после чего их можно убрать в морозилку. Отваривать пельмени рекомендуется не в простой подсоленной воде, а либо в мясо-костном бульоне, который затем пойдет в тарелку, либо а-ля наж — то есть в бульоне, который после этого не будет использован для еды, — это значит, что отвар можно как следует сдобрить луком, лавровым листом, перцем, петрушкой и досолить, чтобы он был более крепким и острым.
Чем разнообразить пельмени? Не будем зацикливаться на наших пельменях и быстро пробежимся по пельменям из разных стран мира. Вероятно, этот список блюд вдохновит кого-то на кулинарные эксперименты с различными ингредиентами. Попробуйте добавить что-то из списка, чтобы ваши пельмени заиграли новыми вкусами. Естественно, не нужно мешать все подряд и все сразу и стоит помнить, что в итоге у вас получатся уже не пельмени, а что-то другое. Действуйте согласно логике и помните, что свинина, например, хорошо сочетается с креветками, картофель - с курдюком, а побеги бамбука - с имбирем. Список ингредиентов: грибы, морепродукты, пекинская капуста (или кимчи), зеленый лук, сыр, кинза, имбирь, чили, чеснок, картофель, курдюк, сало, тыква, арахис, кардамон, побеги бамбука, кориандр, тмин.
ПЕЛЬМЕННАЯ ГЕОГРАФИЯ (18 рецептов из разных уголков мира)
Дальше

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Как солить сало. 10 кулинарных советов
Часть 2 - Лебединое озеро. Как приготовить заливной язык
...
Часть 10 - 6 видов прожарки мяса. Степень прожарки на ощупь
Часть 11 - Какими бывают сосиски и чем они различаются. Инфографика
Часть 12 - Ультимативный гид по пельменям разных стран
Часть 13 - Пять ошибок, которые совершает любой плохой повар ("Cracked.com", США)

/povar.ru/skins/recipie/images/stars/star.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/stars/star.gif) !important; width: 17px !important; height: 17px !important; margin: 0px !important; padding: 0px !important; background-position: 0% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">   /povar.ru/skins/recipie/images/stars/star.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/stars/star.gif) !important; width: 17px !important; height: 17px !important; margin: 0px !important; padding: 0px !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">   Комментариев: /povar.ru/skins/recipie/images/ico16/comments.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/ico16/comments.gif); background-position: 0% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;" target="_blank">0

Хотите приготовить обед, но у вас совсем нет времени? Этот рецепт приготовления пельменей в микроволновке как раз для вас!

Описание приготовления:
Следуя этому рецепту приготовления пельменей в горшочках в микроволновке, вы приготовите сытный и вкусный обед за считанные минуты. Такой обед потребует от вас минимальных затрат времени и финансовых средств. Все, что нужно – это пельмени и микроволновка! 

Назначение: На обед / На ужин 
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Как приготовить "Пельмени в горшочках в микроволновке"

Серия сообщений "Выпечка несладкая":
Часть 1 - Хачапури с сыром на сковороде
Часть 2 - Шампиньоны в кляре - очень простое и вкусное блюдо
...
Часть 36 - Пельмени
Часть 37 - ПЕЛЬМЕШКИ ЗА 6 МИНУТ. ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ.
Часть 38 - Пельмени в горшочках в микроволновке
Часть 39 - САМСА с тыквой
Часть 40 - Слоеная самса (настоящая, узбекская) от Алии
...
Часть 42 - слоеное тесто для самсы и патыра
Часть 43 - ПИРОГ С ПАЛТУСОМ
Часть 44 - Чебуречки с сыром,быстро и вкусно

 

Читать далее...