Творожный пирог со сливами

.Автор: Z Olga

.Ароматный, сладкий, влажный творожный пирог с кокосовой стружкой и свежими сливами! Станет украшением домашнего чаепития в летний день!

.Ингредиенты для "Творожный пирог со сливами":

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар — 150 г

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Творог — 350 г

Сметана — 100 г

Мука пшеничная — 130 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Стружка кокосовая — 50 г

Слива — 11 шт

Сахарная пудра — 2 ст. л.

1.

Понадобится:

• 
  1 кг рыбы,


• 
  1 стакан сухого белого вина,


• 
  200 г корневого сельдерея,


• 
  300 г шампиньонов,


• 
  2 ст. ложки растительного масла,


• 
  4 ст. ложки сливочного масла,


• 
  1 ст. ложка рубленой петрушки,


• 
  сок 1 лимона,


• 
  растительное масло для смазывания противня,


• 
  4 крупных клубня картофеля. 

Приготовление:

1. 
   Корень сельдерея нарезать тонкой соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать в нем сельдерей. Шампиньоны почистить, обтереть влажной салфеткой и нарезать тонкими пластинками. Выложить к сельдерею и тушить вместе до полуготовности. 


2. 
   Подготовить рыбу: снять кожу, ополоснуть и обсушить. Удалить все косточки и разрезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить. Духовку нагреть до +200°С. 


3. 
   Кусочки рыбы выложить в смазанный растительным маслом глубокий противень. Добавить тушеные грибы с сельдереем. Влить вино и лимонный сок. Противень поставить в духовку. Через 30 минут соус слить в сотейник, поставить на огонь и выпарить до половины объема. Соус заправить 3 ст. ложками сливочного масла. 


4. 
   Готовую рыбу выложить вместе с грибами и сельдереем на блюдо и залить винным соусом. Посыпать рубленой петрушкой. 


5. 
   Картофель вымыть, очистить и отварить (25 минут). Каждый клубень разрезать на 4 части, подрумянить на сковороде в оставшемся сливочном масле и подать как гарнир.

В Греции Цуреки — это традиционный пасхальный хлеб, аналог нашего кулича. Выпекается он в виде плетенки разных форм, но чаще всего круглой или крестообразной формы, в середину или по краям которой кладут крашенки (пасхальные яйца) ярко-красного цвета. В нашем же случае, такой хлеб может стать достойной заменой или дополнением к нашему традиционному куличу. Такой хлебушек из сладкого сдобного теста получается очень вкусным, пушистым с ароматными нотками лимона, кураги и аниса.

Сегодня захотелось украинского борща. Заканчиваю варить 5-литровую кастрюлю, чтобы не мелочиться каждый день, просто перекипятил только и всё - скоро попробую. К сожалению закончилась фасоль, есть только мороженая спаржевая, придется фасоль заменить мороженым зелёным горошком.

Рецепт моего борща:

Мясо говяжье и свиное - по 250 гр. каждого

Косточки свиные с мясом - 500 гр

Свекла - 5 шт (крупных)

Белокочанная капуста - 0,5 кочана (не шибко большого)

Квашеная капуста - пару горстей)

Корень петрушки - 1

Морковь -1

Луковица - 1

Томатная паста - 1 баночка

Картофель - 4 шт (средний)

Чеснок - 5 зубчиков

Свиное сало (соленое) - 40 гр

Сало копченое - 40 гр

Перец острый (чили) - 1 стручок

Паприка - 0,5 стручка

Мороженая спаржевая фасоль - 2 горсти

Лимонная кислота - на кончике ножа

Перец горошком - 5 шт

Зелёный горошек (мороженый от Бондюэль) - 1 пачка

Соль, перец (по вкусу)

Щепотка сахара

Лавровый лист

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!