Свинина "А-ля пастрома" – это всегда вкусно, актуально и уместно

Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 21:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Захотелось приготовить мне сегодня мясного. Полазив в поисках, наткнулась на замечательный рецепт приготовления мяса, которое очень удобно в любой ситуации. Одним словом, запеченное в духовке мясо – это всегда вкусно, актуально и уместно, ведь его можно готовить хоть в будни, хоть в праздники или выходные, меняем только сервировку и уже готово праздничное блюдо, с которым легко сочетаются всяческие гарниры.

Пастрома из свинины получится невероятно нежной и сочной А мимо аромата такого мяса пройти невозможно. Попробуйте приготовить пастрому по этому рецепту и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты для Свинина "А-ля пастрома"

Свиная шея — 1,5-1,7 кг;
Вода — 1 л;
Соль — 3,5 ст.л.;
Сахар — 1,5 ст.л.;
Перец душистый горошком — 10-15 шт;
Лавровый лист — 3 шт;
Растительное масло — 3 ст.л.;
Горчица — 1,5 ст.л.;
Мед жидкий — 1 ст.л.;
Соевый соус — 1,5 ст.л.;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Паприка — 1 ст.л.;
Острый карри — 1 ст.л.;

Свинина "А-ля пастрома" рецепт

В первую очередь приготовить маринад: воду с солью, сахаром и перцем довести до кипения. Снять с огня, добавить лавровый лист и остудить. В посуду с мясом (в данном случае - свиная шея) влить маринад, накрыть крышкой. Поставить миску в холодильник на сутки.

На следующий день приготовить соус-маринад: смешать растительное масло с горчицей, медом, соевым соусом, измельченным чесноком и остальными специями. Выбрать мясо из маринада, обсушить его бумажным полотенцем.

Обильно смазать мясо полученным соусом, плотно накрыть. Поместить миску с мясом в холодильник на 24-48 часа ( у меня мясо мариновалось 2-е суток).

Маринованное мясо выложить в форму с решеткой. На дно формы вылить немного воды. Форму плотно обернуть фольгой. Запекать мясо при 160*С 2,5 часа.

Снять фольгу, увеличить температуру духовки до 180*С и продолжать запекание еще 30-45 минут. До образования золотистой корочки. При проколе мяса, вытекает прозрачный сок.

Дать мясу настояться около 20 минут и нарезать на порционные ломтики.

Подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Свинина "А-ля пастрома"

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bellaru4ka/post403711555/">РЎРІРёРЅРёРЅР° &quot;Рђ-Р»СЏ РїР°СЃС‚СЂРѕРјР°&quot;  вЂ“ СЌС‚Рѕ РІСЃРµРіРґР° РІРєСѓСЃРЅРѕ, Р°РєС‚СѓР°Р»СЊРЅРѕ Рё СѓРјРµСЃС‚РЅРѕ</a><br/>
	Р—Р°С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјРЅРµ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ. РџРѕР»Р°Р·РёРІ РІ РїРѕРёСЃРєР°С…, РЅР°С‚РєРЅСѓР»Р°СЃСЊ РЅР° Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РјСЏСЃР°, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РѕС‡РµРЅСЊ СѓРґРѕР±РЅРѕ РІ Р»СЋР±РѕР№ СЃРёС‚СѓР°С†РёРё.&nbsp;РћРґРЅРёРј СЃР»РѕРІРѕРј, Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅРѕРµ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РјСЏСЃРѕ &ndash; СЌС‚Рѕ РІСЃРµРіРґР° РІРєСѓСЃРЅРѕ, Р°РєС‚СѓР°Р»СЊРЅРѕ Рё СѓРјРµСЃС‚РЅРѕ, РІРµРґСЊ РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С…РѕС‚СЊ РІ Р±СѓРґРЅРё, С…РѕС‚СЊ РІ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё РёР»Рё РІС‹С…РѕРґРЅС‹Рµ, РјРµРЅСЏРµРј С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРµСЂРІРёСЂРѕРІРєСѓ Рё СѓР¶Рµ РіРѕС‚РѕРІРѕ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, СЃ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј Р»РµРіРєРѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°СЋС‚СЃСЏ РІСЃСЏС‡РµСЃРєРёРµ РіР°СЂРЅРёСЂС‹.&nbsp;

РџР°СЃС‚СЂРѕРјР° РёР· СЃРІРёРЅРёРЅС‹ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РЅРµР¶РЅРѕР№ Рё СЃРѕС‡РЅРѕР№ Рђ РјРёРјРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚Р° С‚Р°РєРѕРіРѕ РјСЏСЃР° РїСЂРѕР№С‚Рё РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїР°СЃС‚СЂРѕРјСѓ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ Рё СѓР±РµРґРёС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bellaru4ka/post403711555/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Приложения

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Свинина "А-ля пастрома" – это всегда вкусно, актуально и уместно

Свинина "А-ля пастрома"