*Главное, что следует запомнить: кипятить лекарственное сырье нельзя!
*Для приготовления настоя и отвара сырье должно быть измельчено.
Оно должно быть: листья, трава и цветки — не более 5мм;
стебли, кора и корни — не более 3мм;
плоды и семена — не более 0,5 мм.
*приготавливать следует в эмалированной (без отколов),
фарфоровой или стеклянной посуде.
*далее сырье заливают необходимым количеством воды и прогревают.
Стандартные пропорции — одна столовая ложка измельченного сырья
на стакан воды (200мл)
*прогревать лучше всего на водяной бане (сосуд с будущим
настоем/отваром закрыть крышкой и поместить в кастрюлю с кипящей водой).
НАСТОЙ прогревают — 15 минут,
ОТВАР же держат на водяной бане не менее 30 минут.
Процеживают, остужают до комнатной температуры и
доливают кипяченой водой до нужного объема.
*настой можно приготовить и иным способом: сырье заливают кипятком и,
закрыв крышкой, настаивают либо 30минут-1час (листья, траву),
либо 4-6 часов (корни и кору), либо до остывания до комнатной температуры. Затем процеживают.
*существуют варианты приготовления настоев в термосе или в печи — когда залитое кипятком сырье оставляют там на несколько часов.
*Настои и отвары следует готовить не более чем на сутки вперед.
*лекарственное сырье, просто залитое кипятком и настоянное 5-10 минут принято называть лекарственным чаем.

источник информации:
http://www.panacea.ru/forum/yaf_postst845_Nastoi-i-ot..

Перед употреблением отвара или настоя проконсультируйтесь с врачом. Конечно, если вы просто будете полоскать горло отваром трав, это не нанесет Вам вреда (разве что, при наличии аллергии). Но, не стоит заниматься самолечением, принимая настои и отвары внутрь без надлежащего контроля.

Серия сообщений "Полезные Свойства Растений":
Часть 1 - Про Свойства Розмарина!
Часть 2 - Как правильно приготовить настой и отвар.
Часть 3 - Вереск (полезные свойства)
Часть 4 - Рецепты с аптечной ромашкой