А базовым ингредиентом подобных блюд может стать листовая зелень, ее хрустящие листочки низкокалорийные и богаты витаминами.
Сейчас нередко можно встретить в продаже готовые миксы измельченной листовой зелени, что значительно ускоряет процесс приготовления блюда: 5 минут — и салат готов, причем, даже осенью или зимой.
Кроме овощей и листовой зелени в легкие салаты вкусно добавлять лесные и садовые ягоды, а также различные виды сыра.
Наверняка, многие, кто уже знаком с моей рубрикой «Салат-бар», неоднократно встречали в ней рецепты легких салатов с курицей.
Сегодня я с удовольствием хочу продолжить эту тему и предлагаю вашему вниманию новые варианты куриных салатов.
Салат с курицей, томатами, миндалем и листовой зеленью.
Ингредиенты:
- 300г отварной или запеченной куриной грудки,
- 3-4 помидора,
- пучок листьев фриллиса,
- горсть тертого нежирного сыра (я использовала слабосоленую плотную брынзу),
- 2-3 ст. ложки миндальных хлопьев, предварительно обжаренных на сухой сковороде,
- морская соль и молотый черный перец,
- 2 ст. ложки лимонного сока и 3 ст. ложки оливкового масла для заправки салата.
Приготовление.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на листья салата, которые предварительно необходимо измельчить руками.
Добавляем в салат ломтики помидоров, тертый сыр и заправляем оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.
Приправляем по вкусу морской солью и черным молотым перцем.
Сверху украшаем салат миндальными хлопьями.
Салат с курицей, корном, сыром и ягодами.
Нежные листочки корна обладают изысканным вкусом, этот видлистовой зелени ценили еще лекари Древней Греции за его ранозаживляющие и тонизирующие свойства.
Диетологи считают корн полезным для мужчин и всех, кто ведет активный образ жизни.
Ингредиенты:
- упаковка (около 100г) свежего корна,
- 100г мягкого козьего сыра или адыгейского,
- 200г отварного куриного филе,
- горсть свежей ежевики или малины,
- оливковое масло и густой соус бальзамик для заправки салата.
Приготовление.
Листочки корна равномерно распределяем по широкому блюду и выкладываем на них ягоды и маленькие кусочки куриного филе.
Добавляем сыр и поливаем салат оливковым маслом и соусом бальзамик.
Легкий салат с курицей и виноградом.
Ингредиенты:
- 200г отварного, запеченного или обжаренного на гриле куриного филе,
- горсть ягод винограда без косточек,
- 2 стебля сельдерея,
- смесь салатных листьев,
- натуральный йогурт, лимонный сок в качестве заправки.
Приготовление.
Куриное филе разбираем на волокна или нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в блюдо к салатным листьям.
Добавляем нарезанный сельдерей и виноград, перемешиваем и заправляем смесью натурального йогурта и лимонного сока.
Приятного аппетита!
До скорой встречи на Вкусном!
Вкусные рецепты с грушамиПохожие рецепты:
- Овощной салат с кальмарами
- Огуречный салат с гренками
- Салат из молодого картофеля
- Салат Цезарь с курицей
