Это цитата сообщения Roxar Оригинальное сообщениеРассольник консервированный

Рассольник консервированный

 

Ингредиенты:

• 
  1,5 кг отварной перловки (примерно 1,5-2 стакана сухой)


• 
  3 кг свежих огурцов


• 
  1 кг моркови


• 
  1 кг лука


• 
  150 г сахара


• 
  200 мл растительного масла


• 
  4 столовые ложки с горкой соли


• 
  100 мл уксуса 9%


• 
  Лавровый лист, перец горошком, сухая зелень

Выход: около 7 литров



Перловку замочить на ночь, промыть. Залить водой, довести до кипения. Воду слить, перловку промыть. Вновь залить водой и сварить до готовности:







Лук очистить и крупно нашинковать:







Морковь натереть на крупной терке:







Также крупно натереть огурцы:







Овощи соединить в большой кастрюле. Добавить соль, сахар, масло, хорошо перемешать. Поставить на огонь:







Довести до кипения и варить 50 минут:







Затем добавить готовую перловку, лавр, перец горошком, зелень и проварить 5 минут. Влить уксус, перемешать и снять с огня:







Разложить по стерилизованным баночкам и закатать:







Перевернуть банки крышками вниз и укутать до полного остывания:

harch.ru