Эффектно украсим торт-картинка из шоколада.

Такой шоколадной картинкой можно украсить верх торта.
Получается довольно красиво и не слишком сложно.

СОСТАВ:
белый шоколад, тёмный шоколад

Найти чёрно-белую картинку, выполненную не слишком тонкими линиями.
Распечатать её в зеркальном отражении (в Фотошопе: Изображение -> Повернуть холст -> Отразить горизонтально).

 

На рисунок положить бумагу для выпечки, вырезанную по форме торта.

Из бумаги для выпечки или из кальки свернуть два кулёчка.Для надежности обмотать их скотчем,чтобы они не разворачивались.

В один кулёк положить дольки белого шоколада, в другой - тёмного.

Сначала растопить шоколад того цвета, которым выполнены линии рисунка.
Растопить до жидкости в микроволновой печи или в духовке при t=80~100°C.
Контролировать таяние шоколада, проверяя его каждую минуту.
Если шоколад перегреется, то он станет рассыпчато-твёрдым и его уже нельзя реанимировать.
Придерживая бумагу для выпечки, чтобы она не елозила по рисунку, прорисовать все линии рисунка, начиная с самых тонких и коротких.
При завершении рисования линии кулёк с шоколадом нужно не просто поднимать вверх, а оттянуть по линии, но в обратном направлении. В этом случае шоколадная нить ляжет на шоколад, а не запачкает рисунок.

При необходимости заполнить первым цветом большие участки рисунка. Для этого отрезать у кулёчка кончик, чтобы шоколад больше выливался. Затем разровнять шоколад ножом.

После того,как весь рисунок будет обведён,положить бумагу с шоколадом в холодильник до прочного затвердения шоколада.Растопить шоколад второго цвета,которым будет закрашиваться фон.

У кулёчка отрезать кончик,чтобы получилась большая дырочка,чтобы шоколад выходил из неё толстой лентой.

Вынуть шоколадный рисунок из холодильника и очень быстро нанести фоновый шоколад на все незакрашенные участки.

Маленьким ножом разровнять нанесённый шоколад,чтобы поверхность стала ровной.

Опять положить рисунок в холодильник.
Когда весь шоколад застынет, положить рисунок шоколадом на верхушку торта. Немного его прижать.

Аккуратно отделить бумагу от шоколада.
Если шоколад будет сразу хорошо застывшим, то бумага отделяется очень легко и без усилий.

Если при отделении будет видно,что шоколад остается приклееным к бумаге,то опять прижать бумагу к шоколаду.а то место,где шоколад остался приклеенным,немного прогреть через бумагу горячими пальцами или ножом,опущеным в горячую воду,а потом вытертым.

Торт вместе с рисунком поставить в холодильник.
Через час повторить попытку отделения бумаги.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!

Источник: http://forum.good-cook.ru/main.html