Вам понадобится:

Киви — 1 кг.
Желатин — 6 г.
Сок половины лимона.
Сахар — 1 кг.
Пищевой краситель (зеленый) — по желанию.
Рецепт приготовления:

Желатин замачивают в небольшом количестве воды (пропорции указаны на упаковке).
Киви моют, чистят, измельчают, используя блендер или мясорубку, и помещают в небольшую кастрюльку.
К измельченному киви добавляют сок половины лимона, желатин, сахар и все хорошенько размешивают.
Кастрюлю ставят на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводят массу до кипения.
Проваривают джем из киви около 10 минут, пока он не загустеет. На этом этапе, по желанию, добавляют пищевой краситель — тогда джем приобретает красивый изумрудный оттенок.
Горячим расфасовывают по стерилизованным банкам, закатывают.
Хранят заготовку в прохладном помещении.
Важно: Вместо желатина для приготовления джема из киви можно использовать желирующие средства: «Желфикс», «Конфитюрка» и другие.