Такой Вкусный Супчик Покорил миллион сердец/Мастава с фрикадельками/хоть каждый день подавайте‼  

Мастава Густой насыщенный Супец
======================================
✔Масло растительное  - 50 мл
✔лук репчатый  - 1 шт
✔помидоры  - 1 шт
✔болгарский перец  - 1 шт
✔томатная паста  - 1 ч.ложка
✔морковь  - 1 шт
✔картофель  - 2 шт
✔ соль по вкусу
✔вода холодная 1.5 литров
✔нут замоченный  - 100 гр
✔рис  - 50 гр

для фрикадельки
======================================
✔фарш говяжий  - 230 гр
✔лук репчатый  - 1 шт
✔соль +перец по вкусу
✔специи для мясо

***************************************************************************************

Сегодня мы будем готовить суп-пюре из овощей, который я называю «Цветной». Во-первых, потому, что одним из ингредиентов является цветная капуста. А во-вторых, из-за яркого цвета готового блюда. Супчик получается аппетитным, ароматным и полезным, потому что овощи для него будут не вариться, а запекаться, и сохранят в себе все витамины.

Читать далее

Есть легенда, что эти щи придумал Фёдор Шаляпин, когда в Париже заскучал по русской кухне. У этого супа невероятный аромат сушёных белых грибов. А ещё более интересным и вкусным блюдо делают обжаренные шампиньоны, ветчина и сухофрукты.



Ингредиенты:

*Сушёные белые грибы 30–40 г
*Вода 1 500 мл
*Капуста 700–800 г
*Соль по вкусу
*Морковь 2 штуки
*Ветчина 250–300 г
*Свежие шампиньоны 300 г
*Лук 1 штука
*Растительное масло 4–5 ст. ложек
*Чернослив без косточек 6–7 штук
*Перец чёрный молотый по вкусу
*Зелень по вкусу

Приготовление:

1․ Белые грибы промойте, добавьте 500–600 мл кипятка и оставьте на полчаса. После процедите жидкость, но не выливайте. Разрежьте крупные грибы на кусочки.

2․ Тем временем нашинкуйте капусту, слегка посолите и разомните. Морковь натрите на крупной тёрке. Ветчину нарежьте соломкой, шампиньоны — небольшими кусочками. Лук измельчите.

Если вместо шампиньонов использовать свежие белые грибы, получится ещё вкуснее.

3․ В сковороде разогрейте ложку масла и обжаривайте шампиньоны несколько минут. Жидкость должна выпариться, а грибы — подрумяниться.

4․ В кастрюле разогрейте ещё 3–4 ложки масла, обжарьте лук до прозрачности.

5․ Добавьте морковь и оставьте на огне на 3 минуты. Засыпьте капусту и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут, иногда помешивая.

6․ Залейте в кастрюлю остальную воду вместе с настоем от грибов. Доведите до кипения.

7․ Добавьте все грибы и ветчину. Варите на небольшом огне под крышкой примерно 10–15 минут.

8․ Положите в суп чернослив и продолжайте готовить ещё 8–10 минут.

9․ Снимите щи с огня, досолите, добавьте перец и рубленую зелень. Дайте настояться под крышкой 15–20 минут.

ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/
 

Айнтопф переводится с немецкого, как "один горшок" и представляет собой густое блюдо, совмещающее в себе и первое, и второе. Это нечто среднее между жаркого с овощами или рагу с разнообразным набором компонентов в составе. Предлагаю вам ароматный айнтопф из овощей с большим набором ароматных специй. Такое блюдо явно будет востребовано холодной осенью за семейным обеденным столом. Блюдо очень душистое, пряное, соус насыщен ароматами всех ингредиентов.

Лук продолжительно томится в сливочном масле и варится в бульоне. Готовый суп покрывается шапочкой сыра, ломтиками хрустящего багета и запекается в духовке.

В конечном результате блюдо напоминает некое подобие густого крема с потрясающим сладковатым вкусом и богатым ароматом.

Попробовав луковый суп хотя бы раз, вы обязательно захотите повторить.

Ингредиенты на 2 порции:

лук 1 кг;

сливочное масло 60 грамм;

бульон мясной или куриный (солёный) 1 литр;

тимьян несколько веточек;

сыр твёрдый (грюйер, эмменталь, пармезан) 200 грамм;

багет несколько ломтиков.

🔸 Говяжий фарш — 400 гр
🔸 Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде )
🔸 Картошка — 3 шт
🔸 Морковка — 1 шт
🔸 Репчатый лук — 1 шт
🔸 Чеснок — 3 зубчика
🔸 Болгарский перец — 1 шт (небольшой )
🔸 Томатная паста — 2 стол ложки
🔸 Растительное масло — для жарки
🔸 Соль и специи — по вкусу
🔸 Всего в расчете на — 4 литра.

Подсаливаем воду. Варим нут до готовности.
Формируем из фарша небольшие шарики и аккуратно добавляем к нуту.
Делаем зажарку
Лук и морковку мелкими кубиками нарезаем и обжариваем. Добавляем мелко рубленый болгарский перец и чеснок с томатной пастой.
Томим под крышкой на маленьком огне 10 мин. Помешиваем, дабы не подгорало.
Закидываем зажарку к нуту и мясу. Добавляем картофель тёртый на крупной тёрке. Солим, перчим. Как суп закипит, томим на маленьком огне 20 мин.
Далее выключаем и даем супу настоятся 10мин.
По желанию во время подачи, добавить зелень.

Французы – эти единственная нация, которая могла придумать луковый суп, ведь оригинальность их вкусовых предпочтений известна всему миру. Поговаривают, что сам Людовик XV впервые приготовил это блюдо. Ну а сегодня этот оригинальный суп готовят на основе мясного, куриного или овощного бульона.

Читать далее:

Мексиканский чили суп — такой вкусный, что после того как его поешь, поднимается настроение на неделю вперед!

● 1 кг говяжьего фарша
● 300 г лука
● 500 г фасоли отварить
● 215 г моркови
● 1 шт. острого перца
● 70 г томатной пасты
● 2 ч. л. молотой паприки
● 280 г болгарского перца
● 0,5 ч. л. красного острого перца
● 0,5 ч. л. черного молотого перца
● 650 г помидор или домашнего томата
● 390 г (240 без воды) консервированной кукурузы
● 900 мл воды
● Соль по вкусу

Наваристый, удивительно вкусный суп Харчо готовится по классическому грузинскому рецепту. Он не сложен — великолепный обед наверняка получится даже у новичков.

На кастрюлю в 4 литра потребуется около полутора килограммов говядины. Головка репчатого лука, полторы ложки хмели-сунели, пара ложек аджики. Чайная ложка сахара, три столовых ложки растительного масла, 5 столовых ложек риса и 2 измельченных грецких орехов — это маленькая национальная хитрость. 

Чанахи с зеленой фасолью – прекрасное блюдо, чтобы им угостить гостей праздника.

Ингредиенты:

• Картофель – 750 гр.
• Помидоры – 200 гр.
• Баклажаны – 300 гр.
• Баранина – 500 гр.
• Зеленая стручковая фасоль – 200 гр.
• Репчатый лук – 1 головка.

Свекольник холодный

Танцы от плиты и до компа !!

Благодатное время зима! Хочется чего либо такого, земного, земноооого, например щей!  Не - ну щи я варила, и не раз, но настоящих "суточных", которые с заморозкой это надо готовить зимой и желательно на большую компанию.
Ингредиенты: - свиная шея - 2,5кг.,- курица домашняя -1шт,квашенная капуста -1 кг.,  свежая капуста - 0,5 кг.,картошка -1кг.,-2 больших морквы
- 2 луковицы, тоже больших,- банка помидоров в собственном соку 0,8л. - соль, лаврушка, черный перец

Ботвинья - старинный летний супчик