Айдар Гайнуллин родился 12 января 1981 года в Москве. В 8 лет начал заниматься игрой на баяне в ДМШ 21 (педагог – Татьяна Крупчанская). В 1992 году Айдар стал стипендиатом Международного благотворительного фонда "Новые имена", в 1994 – лауреатом Российского Фонда Культуры и Международной ассоциации фондов мира "Новые имена". В 1996 году Айдар поступил в Московский музыкальный колледж им. А.Г.Шнитке (педагог – Андрей Леденев). В 2000 году, после окончания колледжа Айдар поступил в Российскую Академию Музыки имени Гнесиных сразу на два факультета - в класс профессора, народного артиста России Фридриха Липса и на вокальное отделение, в класс ведущего педагога Екатерины Стародубровской В 2005 году Айдар  с отличием окончил Российскую Академию Музыки имени Гнесиных и поступил в Высшую Школу Музыки им. Hanns Eisler(Берлин) и в ассистентуру Российской Академии Музыки имени Гнесиных.В 2003 году, за выдающиеся достижения в сфере баянного искусства, Айдар Гайнуллин был вписан в "Золотую книгу талантов России" имени Президента РФ. В этом же году Айдар стал стипендиатом фондов М.Ростроповича, Ф.Липса, «Русское исполнительское искусство». В мае 2003 года Айдар был награжден орденом почетного члена Каунасской консерватории, (Литва). Неоднократно принимал участие в составе жюри на престижных российских и зарубежных фестивалях исполнителей- инструменталистов. В декабре 2006 года был награжден правительственной наградой премией «Лучшие из лучших» и орденом «Молодое дарование России». В 2007 стал лауреатом ХХ Национальной кинопремии «НИКА» и премии кинопрессы и кинокритики «Белый слон» в номинации «Лучшая музыка к фильму» за 2006 год.
Концертно-исполнительская деятельность Айдара Гайнуллина очень многообразна. Айдар с успехом гастролировал во Франции, Таиланде, Японии, Малайзии, Кувейте, Англии, США, Польше, Венгрии, Греции, Индии, Югославии, Италии, Германии, Китае, Испании, Нидерландах, Финляндии, Литве, Австрии, Северной Корее, Люксембурге, Португалии.
Партнерами Айдара в концертах становились музыканты мирового уровня: Мстислав Ростропович, Давид Герингаз, Дориан Уилсон, Максим Венгеров, Юрий Башмет, Константин Орбелян, Мирей Матье, Денис Мацуев.
Айдар Гайнуллин выступал с Русским Национальным Народным оркестром им. Осипова (Москва-1996), с камерным симфоническим оркестром "Амадеус" (Москва-2002), с государственным академическим камерным оркестром под управлением Константина Орбеляна (Париж-2005, в проекте "Chateau des Forgets"). С большим успехом Айдар выступал и с известными зарубежными коллективами: Люксембургским Филармоническим Симфоническим оркестром (Люксембург-2004), Белградским Филармоническим оркестром (Белград-2005), Немецким симфоническим оркестром в Большом зале Берлинской филармонии при поддержке Немецкого радио культуры (Берлин-2007).». В 2009 году обладатель премии на XX Открытом Всероссийском кинофестивале «Кинотавр» (г.Сочи) в номинации «Лучшая музыка к фильму» (за фильм Ивана Вырыпаева «Кислород»). Неоднократно принимал участие в составе жюри на престижных российских и зарубежных фестивалях исполнителей-инструменталистов.

Награды, дипломы и почетные звания Айдара Гайнуллина:

• март 1992-V Московский открытый конкурс (Россия) 1 премия
• март 1994-IV открытый международный конкурс "Классическое наследие, (Россия) 1 премия
• март 1995-III Всероссийский конкурс в Рязани, (Россия) 1 премия
• апрель 1995-конкурс, посвященный 50-летию Победы в Великой Отечественной войне (Россия) 1 премия
• март 1996-VI Московский открытый конкурс, (Россия) 1 премия 
• апрель 1997-Всероссийский конкурс "Кубок Белогорья", (Россия) 1 премия
• май 1998-XXXV Международный конкурс в Клингентале, 3-я категория, (Германия) 1 премия
• апрель 2000-IV Международный конкурс "Кубок Севера" (Череповец,Россия) 2 премия
• май 2000-XXXVII Международный конкурс в Клингентале, 4-я категория, (Германия) 1 премия
• май 2000-XXXVII Международный конкурс в Клингентале, 6-я категория, (Германия) 2 премия
• декабрь 2000-VIII Международный конкурс в Аррасате-Мондрагон, (Испания) 1 премия
• декабрь 2000-III Международный конкурс в Москве, (Россия) 1 премия
• сентябрь 2001-I Международный конкурс в Пихлаяма, (Финляндия) 2 премия
• октябрь 2001-Международный конкурс в Кастельфидардо, (Италия) 1 премия
• октябрь 2001-Международный конкурс в Ланчиано, (Италия) 1 премия
• октябрь 2001-Международный конкурс в Лондоне "Кубок мира", (Англия) 1 премия
• апрель 2003-Золотой кубок и золотая премия на международном фестивале (Северная Корея) 1 премия
• май 2003-Международный конкурс вокалистов"Искусство XXI века, (Украина) 2 премия