Рецепты домашней водки, изготавливаем водку в домашних условиях.

Более 100 рецептов домашней водки
Рецепты домашней водки, изготавливаем водку в домашних условиях.

В этой статье приведены позабытые русские рецепты домашней водки. Некоторые из рецептов достаточно просты, а другие требуют времени и аккуратности. Но в любом случае ваши старания будут вознаграждены — вы получите высококачественный крепкий «фирменный» напиток, который украсит праздничный стол. Делать водку в домашних условиях, оказывается, очень просто.

1. Водка Шато (рецепт №1)

Состав: подгнившие фрукты и ягоды, вода, виноградное вино, дрожжи.

Способ приготовления домашней водки. Фрукты и ягоды залить водой так, чтобы жидкость слегка закрывала плоды. Влить виноградное вино и добавить дрожжи из расчета 0.7 литра вина и 50 г дрожжей на 12 литров смеси. Дождаться, когда все закиснет, после чего перегнать трижды через куб.

2. Водка Шато (рецепт №2)

Состав: молоко — 9 л, водка — 37 л, ржаной хлеб — 1,5 кг, виноградное вино — 6 л, изюм — 2,5 кг, сахар — 800 г.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Смешать 6 литров молока с 37 литрами водки. Смесь перегнать до получения 20 литров продукта. Влить еще 3 литра молока. Добавить ржаной хлеб, виноградное вино, изюм и сахар.
Перегонять до получения на выходе 12 литров конечного продукта.

3. Водка Шато (рецепт №3)

Состав: свежее молоко — 9 л, очищенная двойная домашняя водка — 37 л, мягкая родниковая вода — За, ржаной хлеб — 3,3 кг, белое виноградное вино — 3 л, изюм — 1,2 кг, сахар — 400 г.

Способ приготовления домашней водки. 6 литров молока смешать с водкой. Подвергнуть перегонке, после чего влить родниковую воду, 3 литра молока, добавить хлеб и еще раз подвергнуть перегонке, после чего влить вино, добавить изюм и сахар. Сосуд плотно закупорить и поставить на отстой в прохладное место.

4. Водка из аира

Состав: корень аира — 200 г, кожура лимона — 100 г, корень дягиля — 50 г, кожура померанца — 75 г, можжевеловые ягоды — 75 г, ромашка — 50 г, тмин — 50 г, фенхель — 25 г, анис — 25 г, семена укропа — 25 г, кориандр — 25 г, винный камень — 25 г, очищенная домашняя водка — 1 ведро. Сироп: сахар — 800 г, вода — 4 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Смешать корень аира, кожуру лимона, корень дягиля, кожуру померанца, можжевеловые ягоды, ромашку, тмин, фенхель, анис, семена укропа, кориандр и винный камень. Эту смесь тщательно истолочь и перемешать. Влить водку, дать настояться десять дней, после чего перегнать, пропустить через фильтр и подсластить сахарным сиропом.

5. Водка из аниса (рецепт №1)

Состав: семена аниса — 400 г, бадьян — 200 г, кориандр — 200 г, фенхеля — 50 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Сироп: сахар — 3,3 кг, вода — 1,6 л.

Способ приготовления домашней водки. Анисовые семена, бадьян, кориандр и фенхель залить водкой и дать настояться .4 недели. Перегнать. В итоге должно получиться 10 литров домашней водки. Добавить сахарный сироп и процедить.

6. Водка из аниса (рецепт №2)

Состав: семена аниса — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 10 л, родниковая вода.

Способ приготовления водки в домашних условиях. 200 г семян аниса тщательно растолочь. Залить полученную муку водкой и дать настояться 4 недели. Затем залить пятью литрами воды и перегнать. Истолочь оставшиеся 200 г семян аниса, всыпать их в полученный продукт и снова поставить на отстой на 4 недели. Пропустить через фильтр и добавить 1/3 объема чистой воды из родника.

7. Водка из варенья

Состав: варенье забродившее — 6 л, дрожжи — 200 г, сахар —3 кг.

Способ приготовления. Варенье развести в 30 литрах воды. Добавить дрожжи и сахар. Поставить в темное место и дать настояться 3-5 дней. Перегнать.

Конечный выход продукта — 9 литров, если же сахар не добавлять — 6 литров.

8. Водка из винограда (рецепт №1)

Состав: виноградная выжимка — 10 л, сахар — 5 кг, дрожжи — 100 г, вода - 30 л.

Способ приготовления домашней водки. Виноградную выжимку засыпать сахаром, добавить дрожжи. Полученную смесь залить водой. Поставить в теплое место и настаивать неделю, после чего два раза перегнать.

9. Водка из винограда (рецепт №2)

Состав: недозрелый виноград, обычное вино, уксус.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Взять обычное скисшее вино, желательно виноградное. добавить в него немного уксуса, всыпать перетертого недозрелого винограда. Поставить в теплое место и дать забродить. Затем перегнать обычным способом.

10. Водка из гвоздики (рецепт №1)

Состав: гвоздика, очищенная двойная домашняя водка, вода, белый изюм, молоко, сахар.

Способ приготовления водки в домашних условиях. 10 г гвоздики засыпать в сосуд, залить водкой и настаивать 2 недели. Затем разбавить водой из расчета 2 части смеси на одну часть воды и перегнать так, чтобы получился первоначальный объем водки. Истолочь белый изюм (50 г изюма на 1 литр продукта), добавить гвоздику (5 головок на 1 литр). Настаивать 2 недели на уже перегнанной водке. Процедить и добавить молоко из расчета 1 столовая ложка на 1 литр. Отфильтровать. Можно добавить сахар — 100 г сахара на 1 литр готового продукта.

11. Водка из гвоздики (рецепт №2)

Состав: гвоздика — 290 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л.

Способ приготовления домашней водки. 90 г гвоздики мелко истолочь и залить водкой. Дать настояться неделю, после чего добавить 200 г гвоздики и перегнать. Можно добавить сахар из расчета 400 г на 12 литров.

12. Водка из дягиля (рецепт №1)

Состав: корень дягиля — 1,2 кг, очищенная двойная домашняя водка — 11л.

Способ приготовления. Дягильный корень мелко нарезать и залить его пятью литрами водки. Дать настояться 3 дня, после чего добавить еще 6 литров водки и подвергнуть перегонке.

13. Водка из дягиля (рецепт №2)

Состав: свежие семена дягиля — 500 г, очищенная двойная домашняя водка — 10 л, сахарный сироп.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Семена дягиля измельчить до получения порошка. Залить водкой и дать настояться 3 дня. Перегонять до тех пор, пока выходящий продукт сохраняет свою прозрачность и не имеет молочного оттенка. Можно подсластить по вкусу сахарным сиропом, а затем пропустить через фильтр.

14. Водка из дягиля (рецепт №3)

Состав: семена дягиля — 150 г, перебродившая брага —5 л, вода кипяченая, сахар.

Способ приготовления домашней водки. Семена дягиля тщательно истолочь и залить брагой. Дать настояться в теплом месте два дня, после чего перегнать. Полученный продукт должен быть прозрачным и не иметь молочного оттенка. Разбавить его кипяченой водой до 40°, подсластить сахаром по вкусу, пропустить через фильтр.

15. Водка из жасмина

Состав: свежие цветы жасмина — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 4 л, сахарный сироп.

Способ приготовления. Цветы жасмина залить водкой. Перегнать на сильном огне. Подсластить сахарным сиропом и дать отстояться в теплом месте.

16. Водка из зерна и хлеба (рецепт №1)

Состав: пшено — 3 л, дрожжи — 100 г, тесто — 1,2 кг.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Пшено хорошо разварить, затем разбавить теплой водой, добавить дрожжи, тесто из квашни и поставить бродить. Когда масса скиснет и перебродит, перегнать 2 раза.

17. Водка из зерна и хлеба (рецепт №2)

Состав: дробленый рис — 2,5 кг, шафран — 25 г, очищенная водка — 60 л.
Способ приготовления домашней водки. Дробленый рис пережарить наподобие кофе, смешать с шафраном. Смесь залить водкой и подвергнуть перегонке до получения 43 литров продукта. Водке можно придать коричневатый оттенок, подкрасив его жженым сахарным сиропом.

18. Водка из зерна и хлеба (рецепт №3)

Состав: пшеница — 4 л, сахар — 11 кг, вода — 29 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Пшеницу тщательно растереть, засыпать 1 кг сахара. Смесь залить тремя литрами воды и дать настояться в теплом месте 5 дней. Всыпать 5 кг сахара и залить 18 литрами воды. Дать настояться еще неделю. Когда брага приобретет горьковатый привкус, процедить и подвергнуть дважды перегонке. Отходы производства не выбрасывать, а засыпать 5 кг сахара, после чего залить 8 литров теплой воды и поставить настаиваться на 8—10 дней. Процедить. Брагу дважды подвергнуть перегонке.

19. Водка из зерна и хлеба (рецепт №4)

Состав: перемолотое зерно — 8 кг, вода — 4,5 ведра.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Зерно вымачивают в кадках 3 дня, после чего 2 дня высушивают на противнях, а затем досушивают в печи. Когда при раскусывании зерно начинает хрустеть, его перемалывают. В кадку вливают 2 ведра горячей воды, всыпают перемолотое зерно и тщательно перемешивают. Через 2 часа вливают еще 2 ведра горячей воды и снова хорошенько перемешивают. Через час добавляют полведра холодной воды, перемешивают и добавляют дрожжи. Смесь ставится в теплое место на 3 дня. настаивается, после чего перегоняется.

20. Водка из зерна и хлеба (рецепт №5)

Состав: рожь, пшеница или ячмень — 6 кг, черный хлеб — 8 буханок, вода — 10 л, картофель — 10 кг, дрожжи — 1 кг.

Способ приготовления домашней водки. Зерна злаковых прорастить, после чего хорошенько перемолоть. Хлеб замочить в воде, после чего также перемолоть. Картофель разварить и размять, перемешать с зерном и хлебом, добавить дрожжи. Смесь поставить в теплое место и дать настояться неделю, после чего дважды перегнать.

21. Водка из зерна и хлеба (рецепт №6)

Состав: высушенные хлебные корки — 1,2 кг, гвоздика — 30 шт., корица — 40 г, водка — 10 л, вода — 5 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Хлебные корки (желательно использовать боро-динский хлеб или какой-нибудь другой тминный), гвоздику и корицу залить водкой и дать настояться 4—5 дней, после чего влить воду и подвергнуть перегонке до тех пор. пока не получится 10 литров конечного продукта.

22. Водка из карамели

Состав: карамель (желательно с начинкой) — 5 кг. Способ приготовления. Конфеты растворить в 20 литрах теплой воды Дать настояться 4—5 дней. Перегнать. Выход — 5 литров.

23. Водка из кардамона (рецепт №1)

Состав: изюм — 800 г, кардамон — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — ведро.

Способ приготовления домашней водки. Изюм и кардамон измельчить и залить водкой. Дать настояться в течение 7 дней. Подвергнуть перегонке.

24. Водка из кардамона (рецепт №2)

Состав: кардамон — 800 г, очищенная двойная домашняя водка — 7,5 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Кардамон крупно истолочь и залить четырьмя литрами водки. Дать настояться 3 дня. Добавить 3,5 литра водки. Перегнать.

25. Водка из кардамона (рецепт №3)

Состав: кардамон — 100 г, лимонная корка — 1,2 кг, корица — 200 г, калган— 100 г, гвоздика — 100 г, фиалковый корень — 100 г, анис — 40 г, очищенная домашняя водка —12 л.

Способ приготовления. Водку влить в смесь из кардамона, лимонной корки, корицы, калгана, гвоздики, фиалкового корня и аниса. Дать настояться 3 дня, а затем перегнать.

26. Водка из кориандра

Состав: семена кориандра — 70 г, очищенная домашняя водка — 3,2 л. Сироп: сахар — 500 г, вода — 3 л.

Способ приготовления домашней водки. Взять хороших семян кориандра бледно-желтого или рыжеватого цвета и истолочь их. Залить водкой, дать настояться в теплом месте или на солнце неделю, после чего перегнать, не допуская попадания осадков в продукт. Подсластить водку сиропом.

27. Водка из корицы (рецепт №1)

Состав: корица — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Сироп: сахар — 400 г, вода — 1,2 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Корицу истолочь до получения порошка. Залить ее водкой. Перелить в сосуд, крепко закупорить, поставить в теплое место и дать настояться неделю, после чего продукт перегнать. Можно приготовить сахарный сироп и добавить его в водку.

28. Водка из корицы (рецепт №2)

Состав: корица — 90 г, кардамон — 45 г, майоран — 15 г, розмарин — горсть, шалфей — горсть, корешки фиалки — 4 шт., очищенная двойная домашняя водка — 12 л.

Способ приготовления. Смешать корицу, кардамон, майоран, розмарин, шалфей и корешки фиалки, влить туда водку. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать.

29. Водка из крахмала

Состав: крахмал. — 10 кг, вода — 2 ведра, дрожжи — 500 г, сахар — 1 кг.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Крахмал залить водой и заварить, как простой кисель. Затем в кисель выложить дрожжи и сахар. Поставить бродить в теплое место на 5 дней, после чего гнать обычным способом. Конечный выход готового продукта — до 11 литров водки.

30. Водка из лаванды (рецепт №1)

Состав: цветы лаванды — 100 г, гвоздика — 25 г, корица — 25 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л.

Способ приготовления домашней водки. Измельчить и перемешать цветы лаванды, гвоздику и корицу. В смесь влить водку и дать настояться неделю. В настой положить ломоть хлеба, смазанный медом, и перегонять на медленном огне.

31. Водка из лаванды (рецепт №2)

Состав: цветы лаванды — 200 г, шалфей — 200 г, розмарин —1кг, можжевеловые ягоды — 200 г, очищенная домашняя водка — ведро.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Смешать цветы лаванды, шалфей. 200 г розмарина и можжевеловые ягоды. Смесь тщательно истолочь и залить водкой. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать. В перегнанную жидкость добавить еще 400 г розмарина и снова дать настояться сутки, после чего повторно перегнать на медленном огне. Затем снова добавить 400 г розмарина и перегнать на медленном огне в третий раз.

32. Водка из лаврового листа и ягод (рецепт №1)

Состав: лавровый лист — 75 г, можжевеловые ягоды — 25 г, лимонная корка — 25 г, мускатный орех — 25 г, аир — 25 г, кардамон — 25 г, цветы гвоздики — 12 г, кудрявая мята — 12 г, розмарин — 12 г, кориандр — 12 г, очищенная двойная домашняя водка — ведро. Сироп: сахар — 800 г, вода — 3,5 л.

Способ приготовления домашней водки. Лавровый лист смешать с можжевеловыми ягодами, лимонной коркой, мускатным орехом, аиром, кардамоном, цветами гвоздики, мятой, розмарином и кориандром. Смесь тщательно измельчить и перемешать, после чего залить водкой и дать настояться 2 недели, затем перегнать и подсластить сахарным сиропом.

33. Водка из лаврового листа и ягод (рецепт №2)

Состав: мелкие лавровые ягоды — 800 г, очищенная двойная домашняя водка —12 л.

Способ приготовления домашней водки. Лавровые ягоды тщательно истолочь, залить водкой. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать.

34. Водка из лаврового листа и ягод (рецепт №3)

Состав: лавровые ягоды — 400 г, кудрявая мята — 100 г, вероника — 25 г, мелисса — 40 г, иссоп — 12 г, полынь — 12 г, шалфей — 12 г, соль — 12 г, очищенная двойная домашняя водка — 10 л. Сироп: сахар — 800 г, вода — 1,2 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Лавровые ягоды, мяту, веронику, мелиссу, иссоп, полынь, шалфей и соль истолочь, перемешать и залить водкой. Дать настояться 10 дней, затем перегнать и добавить по вкусу сахарный сироп. Пропустить через фильтр.

35. Водка из меда (рецепт №1)

Состав: мед — 3 кг, сироп (любой) — 3 л, дрожжи — 300 г.

Способ приготовления. Мед и сироп развести в 27 литрах воды. Затем добавить дрожжи. Дать настояться неделю. Перегнать. Конечный выход — 7 литров.

36. Водка из меда (рецепт №2)

Состав: очищенная домашняя водка — 12 л, цветы шиповника — 850 г, пчелиный мед.

Способ приготовления домашней водки. Взять водку, цветы шиповника, сваренные в пчелином меду и процеженные через сито. Жидкую массу влить в водку, от чего она будет сладкой на вкус и приобретет желтый цвет.

37. Водка из меда (рецепт №3)

Состав: патока — ведро, дрожжи — 200— 250 г, теплая вода — 25л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Патоку и дрожжи развести теплой водой. Поставить в теплое место на неделю и дать перебродить, после чего перегнать на паровом аппарате. Можно получить 6—7 литров готового продукта. Если же полученную водку перегнать еще один раз, то она получится с лучшим запахом.

38. Водка из мелисы

Состав: трава мелисса — четыре горсти, соль — горсть, домашняя водка — ведро.

Смешать, залить ведром водки, дать настояться двое суток и перегнать обычным способом.

39. Водка из миндаля (рецепт №1)

Состав: миндаль — 200 г, абрикосовые ядра — 100 г, корица — 4 г, кориандр — 4 г, иссоп — 5 г, майоран — 5 г, сахар — 800 г, водка —4 л.

Способ приготовления. Смешать, искрошить и истолочь, а затем залить водкой и дать настояться неделю. Потом перегнать обычным способом.

40. Водка из миндаля (рецепт №2)

Состав: горький миндаль — 400 г, ядра персика — 400 г, ядра сливы — 400 г, ядра вишни — 400 г, корица — 50 г, кориандр — 25 г, цветы гвоздики — 25 г, анис — 25 г, винный камень — 25 г, очищенная домашняя водка — Юл, вода — 6 л. Сироп: сахар — 2 кг, вода — 6 л.

Способ приготовления домашней водки. Миндаль, ядра персика, ядра сливы, ядра вишни, корицу, кориандр, цветы гвоздики, анис и винный камень тщательно измельчить и перемешать, после чего залить водкой и дать настояться десять дней. Затем влить воду и подвергнуть перегонке. Подсластить сахарным сиропом.

41. Водка из можжевельника (рецепт №1)

Состав: можжевеловые ягоды — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 2л. Сироп: сахар — 600 г, холодная вода — 2 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Можжевеловые ягоды истолочь, положить в куб и залить водой так, чтобы все ягоды были покрыты. Добавить 2 литра водки и перегонять на очень медленном огне, так как можжевеловые ягоды очень быстро вспениваются. Подсластить сахарным сиропом.

42. Водка из можжевельника (рецепт №2)

Состав: можжевеловые ягоды — 1,6 кг, очищенная домашняя водка — 8 л.

Способ приготовления. Можжевеловые ягоды истолочь и залить водкой. Дать настояться 2 недели, после чего перегнать до получения 3/4 первоначального объема.

43. Водка из мяты (рецепт №1)

Состав: мята — 8 г, калган — 8 г, имбирь — 8 г, анис — 8 г, очищенная двойная домашняя водка —1л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Смесь из калгана, имбиря, аниса и мяты залить водкой и настаивать 3 недели. Затем влить 1.5 литра теплой воды и подвергнуть перегонке, получив первоначальный объем.

44. Водка из мяты (рецепт №2)

Состав: мята — 800 г, мед — 1,2 кг, соль — 60 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л.

Способ приготовления. Мяту, мед и соль перемешать и залить смесь водкой. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать. Пропустить через фильтр.

45. Водка из орехов

Состав: зеленые орехи — 820 г, водка — 12 л, лимоны — 100 г, квасцы — 17 г. Сироп: сахар — 600 г, вода — 2 л.

Способ приготовления домашней водки. Сорвать еще зеленые орехи, крупно растолочь и лалить водкой. В жидкость забросить лимоны, нарезанные тонкими кружками, и квасцы. Дать настояться несколько дней, после чего перегнать, пропустить через фильтр и добавить по вкусу сахарный сироп.

46. Водка из плодов и ягод (рецепт №1)

Состав: сок фруктово-ягодный — 9 л, дрожжи — 250— 300 г.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Дрожжи залить соком. Настаивать 2 недели в темном теплом месте. Перебродивший продукт перегнать. Конечный выход — 2—3 литра.

47. Водка из плодов и ягод (рецепт №2)

Состав: яблоки или груши сушеные — 2 кг, сахар —3 кг, дрожжи — 300 г, чабрец сухой.

Способ приготовления домашней водки. Яблоки или груши заварить в десяти литрах горячей воды. Затем добавить сахар и дрожжи. Поставить в темное место и дать настояться неделю, после чего добавить в продукт пучок чабреца и перегнать. Конечный выход — 3.5 литра.

48. Водка из плодов и ягод (рецепт №3)

Состав: плоды вишни.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Из ягод вишни удалить косточки, мякоть хорошенько размять и поставить в отдельной емкости в теплое место. Емкость следует закрыть крышкой и в течение двух дней брожения периодически перемешивать вишневую кашу деревянной мешалкой. Косточки мелко истолочь и по окончании брожения смеси всыпать их в перебродившую мякоть и перегнать. Готовый к употреблению продукт не имеет цвета. Как только в процессе перегонки он начинает мутнеть, его следует собрать в отдельную емкость. Мутный продукт можно перегнать еще раз. Также для приготовления этой водки можно использовать и сухие вишни. Для этого их сначала замачивают в горячей воде, а затем мнут до получения кашицы. Далее все выполняется, как описано выше. Правда, в этом случае брожение происходит несколько медленнее.

49. Водка из плодов и ягод (рецепт №4)

Состав: подпорченные груши — 10 кг, сахар — 400 г, дрожжи — 40—50 г, вода — 1— 1,5 л.

Способ приготовления. Груши сварить. Всыпать сахар, добавить дрожжи, залить водой. Поставить в теплое место на неделю, после чего перегнать 2 раза.

50. Водка из плодов и ягод (рецепт №5)

Состав: дикие груши.

Способ приготовления домашней водки. Взять емкость и заполнить ее наполовину грушами. Когда груши загниют, размять их и дать настояться 15—20 дней. Перегнать 2 раза.

51. Водка из плодов и ягод (рецепт №6)

Состав: свежая малина — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 11 л, сахар.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Малину залить водкой. Дать настояться 2 дня, после чего перегнать и добавить сахар по вкусу.

52. Водка из плодов и ягод (рецепт №7)

Состав: персиковые ядра — 800 г, теплая вода, тесто, изюм — 100 г, очищенная двойная домашняя водка — 6 л, сахарный сироп.

Способ приготовления домашней водки. Мелко истолочь персиковые ядра. Полученную муку развести теплой водой до получения киселеобразной массы. Продукт перелить в толстостенный сосуд, который затем обмазать тестом. В течение двух дней сосуд ставить в остывающую духовку 8—10 раз. Потом пропустить через фильтр, всыпать изюм, залить водкой и подвергнуть перегонке. Можно добавить по вкусу сахарный сироп.

53. Водка из плодов и ягод (рецепт №8)

Состав: вишневые ядра — 25 г, сливовые ядра — 25 г, персиковые ядра — 25 г, тмин — 12 г, очищенная двойная домашняя водка — 2 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Вишневые, сливовые, персиковые ядра и тмин крупно истолочь. Смесь залить водкой, процедить и подвергнуть перегонке, после чего подсластить сахарным сиропом и. если требуется, подкрасить в синий цвет лакмусом.

54. Водка из плодов и ягод (рецепт №9)

Состав: крыжовник — 1 кг, очищенная домашняя водка — 1л, кипяченая холодная вода —1л, сахар.

Способ приготовления домашней водки. Крыжовник залить водкой и кипяченой холодной водой. Поместить в теплое место или на солнце на 2 недели. Периодически помешивать. Настаивать до тех пор, пока крыжовник не всплывет. Затем перегнать, добавить по вкусу сахар и снова поставить в теплое место на 10 дней. Пропустить через фильтр. Состав: свежий яблочный сок —12 л, сахар — 1 кг, дрожжи — 65 г. Способ приготовления. Свежие яблоки натереть на крупной терке и отжать сок. всыпать в него сахар и дрожжи. Поставить в теплое темное место и дать настояться неделю, после чего дважды перегнать.

55. Водка из плодов и ягод (рецепт №10)

Состав: хорошо размятые сливы — 12 л, сахар — 1—1,5 кг.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Сливы хорошенько размять, всыпать сахар и дать настояться 2 недели. Когда брожение прекратится, перелить жидкость в куб и перегнать дважды.

56. Водка из плодов и ягод (рецепт №11)

Состав: спелые сливы, вода.

Способ приготовления домашней водки. Выбрать наиболее спелые плоды слив, истолочь вместе с косточками, залить немного воды, ровно столько, чтобы масса превратилась в жидкую кашу. Всю эту смесь перелить в сосуд и дать перебродить. Когда масса перестанет шипеть, значит, процесс брожения завершен. После этого жидкость перегнать дважды.

57. Водка из плодов и ягод (рецепт №12)

Состав: шиповник — 800 г, мед, очищенная домашняя водка —12 л.

Способ приготовления. Шиповник варить в течение часа в меде. Процедить через сито и влить водку. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать.

58. Водка из полыни (рецепт №1)

Состав: верхушки молодых побегов полыни — 1,5 кг, корень дягиля — 100 г, фиалковый корень — 100 г, листья душицы — 100 г, анис — 50 г, бадьян — 50 г, очищенная двойная домашняя водка —12 л, листья черной смородины или любистока — горсть. Сироп: сахар — 1,2 кг, вода — 0,6 л.

Способ приготовления домашней водки. К верхушкам молодых побегов полыни добавить корень дягиля, фиалковый корень, листья душицы, анис и бадьян. Эту смесь залить водкой и дать настояться 4 недели. Перегнать до получения восьми литров водки. В продукт добавить сахарный сироп. Готовую водку настоять на листьях черной смородины или любистока для придания продукту зеленоватого цвета.

59. Водка из полыни (рецепт №2)

Состав: анис — 800 г, полынь — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л.

Способ приготовления. Анис и полынь залить водкой. Дать настояться 2 недели, после чего перегнать.

60. Водка из полыни (рецепт №3)

Состав: корень полыни — 180 г, мята — 75 г, мелисса — 50 г, семена фенхеля — 35 г, белая корица — 25 г, соль — 25 г, отсиженная домашняя водка — 12 л.

Сироп: сахар — 1,2 кг, вода — 3,5 л.

Способ приготовления домашней водки. Приготовить смесь из полынного корня, мяты, мелиссы. семян фенхеля, белой корицы и соли. Все это тщательно перемешать и измельчить, после чего залить водкой. Поставить в теплое место или на солнце и дать настояться 2 недели. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом. Через несколько дней профильтровать.

61. Водка из померанца (грейпфрута)(рецепт №1)

Померанец можно заменять зелеными апельсинами, но в этом случае для приготовления водки апельсинов потребуется в два раза больше.
Состав: цедра померанца — 800 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л, сахар.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Цедру, срезанную с померанца, залить водкой. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать и подсластить.

62. Водка из померанца (грейпфрута)(рецепт №2)

Состав: цедра померанца — 1,5 кг, очищенная двойная домашняя водка — 14,5 л, сахар.

Способ приготовления. Цедру померанца залить шестью литрами двойной водки. Дать настояться 3 дня. после чего влить 8.5 литра двойной водки и перегнать до получения 8.5 литра конечного продукта. Подсластить.

63. Водка из померанца (грейпфрута)(рецепт №3)

Состав: корка помёранца — 400 г, бадьян — 200 г, кардамон — 45 г, фенхель — 45 г, корица — 45 г, гвоздика — 35 г, очищенная двойная домашняя водка —12 л, сахарный сироп.

Способ приготовления домашней водки. Смесь из померанцевой корки, бадьяна, кардамона. фенхеля, корицы и гвоздики залить водкой. Дать настояться неделю. после чего перегнать, добавить сахарный сироп по вкусу и пропустить через фильтр.

64. Водка из разного вида трав (рецепт №1)

Состав: сосновые шишки — 1 кг, золототысячник — 1 кг, черная смородина — 1 кг, любисток (зоря) — 1 кг, полынь — 1 кг, мята — 1кг, бедренец — 1кг, малинный корень — 1 кг, розмарин — 1 кг, двойная водка.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Смесь из сосновых шишек, золототысячника, черной смородины, любистока (зори), полыни, мяты, бедренца. малинного корня и розмарина залить двойной водкой так. чтобы она едва покрыла смесь. Дать настояться 2—3 дня. после чего перегнать.

65. Водка из разного вида трав (рецепт №2)

Состав: корица — 50 г, кардамон — 50 г, мускатный орех — 50 г, фисташки — 100 г, лимонная корка — 120 г, ладан — 35 г, анис — 35 г, гвоздика — 20 г, очищенная двойная домашняя водка —12 л.

Способ приготовления. Приготовить смесь из корицы, кардамона, мускатного ореха, фисташек, лимонной корки, ладана, аниса и гвоздики. Готовую смесь залить двойной водкой. Сосуд плотно закупорить, поставить в теплое место, дать настояться 4 дня, после чего подвергнуть перегонке.

66. Водка из разного вида трав (рецепт №3)

Состав: мелисса — 100 г, лимонная корка — 120 г, мята — 50 г, тимьян— 50 г, черный тмин — 60 г, лавровый лист — 50 г, корень вербены — 50 г, очищенная двойная домашняя водка —12 л.

Способ приготовления домашней водки. Приготовить смесь из мелиссы, лимонной корки, мяты, тимьяна, черного тмина, лаврового листа и корня вербены. Смесь залить водкой. Дать настояться 3—4 дня. после чего подвергнуть перегонке.

67. Водка из разного вида трав (рецепт №4)

Состав: имбирь — 50 г, корица — 50 г, кардамон — 50 г, калган — 50 г, аир — 50 г, ревень — 50 г, бадьян — 50 г, лакричный корень — 50 г, шалфей — 35 г, розмарин — 130 г, майоран — 15 г, стручковый перец — 15 г, мускатный орех — 35 г, корка померанца — 50 г, петрушка — 50 г, корень дягиля — 50 г, тмин — 50 г, лепестки роз — 50 г, гвоздика — 35 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Приготовить смесь из имбиря, корицы, кардамона. калгана, аира, ревеня, бадьяна, лакричного корня, шалфея, розмарина, майорана, стручкового перца, мускатного ореха, померанцевой корки, петрушки, дягильного корня, тмина, лепестков роз, гвоздики. Всю эту смесь залить водкой, настаивать 6 дней, после чего подвергнуть перегонке на медленном огне.

68. Водка из разного вида трав (рецепт №5)

Состав: шалфей — 15 г, майоран — 15 г, гвоздика — 15 г, мускатный орех — 15 г, корица — 15 г, сахар — 1,6 кг, водка — 6 л.

Способ приготовления. Шалфей, майоран, гвоздику, мускатный орех и корицу засыпать сахаром и залить хорошей водкой. Дать настояться 2—3 дня, после чего подвергнуть перегонке.

69. Водка из разного вида трав (рецепт №6)

Состав: зверобой — горсть, пижма — горсть, лимонная корка — горсть, дягиль — горсть, полынь — горсть, ягоды можжевельника — горсть, очищенная домашняя водка —12 л.

Способ приготовления домашней водки. Смешать зверобой, пижму, лимонную Корку, дягиль, полынь, ягоды можжевельника. Смесь залить водкой, после чего дать настояться и подвергнуть перегонке. Пропустить через фильтр.

70. Водка из разного вида трав (рецепт №7)

Состав: корень пиона — 50 г, корень аира — 50 г, корень солодки — 50 г, корень калгана — 50 г, корень ревеня — 50 г, корица — 50 г, гвоздика — 40 г, кардамон — 50 г, имбирь — 50 г, розмарин — 125 г, дерево чифраса — 145 г, семена фенхеля — 40 г, бадьян — 50 г, жгучий перец — 16 г, майоран — 16 г, семена базилика — 30 г, семена лаванды — 30 г, шалфей — 30 г, иссоп — 30 г, мускатный орех — 30 г, петрушка — 50 г, дягиль — 50 г, цветы роз — 50 г, свежая кожура померанца — 50 г, можжевеловые ягоды — 600 г, мята — 25 г, очищенная домашняя водка — 12 л, сахар.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Смешать корни пиона, аира, солодки, калгана, ревеня. корицу, гвоздику, кардамон, имбирь, розмарин, дерево чифраса, семена фенхеля, бадьян, жгучий перец, майоран, семена базилика, семена лаванды, шалфей, иссоп, мускатный орех, петрушку, дягиль, цветы роз. свежую кожуру померанца. можжевеловые ягоды и мяту. Смесь тщательно истолочь и перемешать, залить водкой, поставить в теплое место или на солнце и дать настояться 10 дней. Перегнать на умеренном огне. В готовый продукт добавить по вкусу сахар.

71. Водка из разного вида трав (рецепт №8)

Состав: фиалковый корень — 50 г, гвоздика — 25 г, кардамон — 25 г, мускатный орех — 25 г, можжевеловые ягоды — 400 г, очищенная домашняя водка — 6 л, пиво — 3 л. Сироп: сахар — 1,2 кг, вода — 1,2 л.

Способ приготовления. Фиалковый корень, гвоздику, кардамон, мускатный орех и можжевеловые ягоды залить водкой и пивом. Дать настояться несколько дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом.

72. Водка из розмарина (рецепт №1)

Состав: розмарин — 400 г, очищенная двойная домашняя водка — 25 л, сахарный сироп.

Способ приготовления домашней водки. Розмарин залить водкой, дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом по вкусу.

73. Водка из розмарина (рецепт №2)

Состав: розмарин — 400 г, соль — 60 г, очищенная домашняя водка —12 л, сахарный сироп — 1,2 л.

Способ приготовления. Розмарин смешать с солью и залить водкой. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать и добавить сироп.

74. Водка из лепестков роз (рецепт №1)

Состав: лепестки роз — 200 г, корица — 25 г, померанцевая кожура — 25 г, бадьян — 25 г, водка —12 л. Сироп: сахар — 800 г, вода — 5 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Лепестки роз смешать с корицей, померанцевой кожурой и бадьяном. Смесь перемешать и тщательно истолочь, после чего залить водкой. Дать настояться 10 дней, затем перегнать и подсластить сахарным сиропом.

75. Водка из лепестков роз (рецепт №2)

Состав: цветы розы — 130 г, соль — горсть, водка — 12 л, сахар — 1,2 кг.

Способ приготовления домашней водки. Цветы роз засыпать солью, а затем залить водкой. Дать настояться сутки или двое, после чего перегнать и подсластить сахаром.

76. Водка из лепестков роз (рецепт №3)

Состав: свежие лепестки роз — 1,8 кг, очищенная, двойная домашняя водка— 4 л, мягкая вода — 2,8 л, сахар — 800 г.

Способ приготовления водки в домашних условиях. 1 кг лепестков роз залить водкой. Дать настояться месяц, после чего перегнать до получения 2,5 литра водки. 0.4 кг лепестков роз залить 1,6 литра мягкой воды и перегонять на медленном огне до получения 0.4 литра розовой воды. В эту жидкость добавить 0,4 кг розовых лепестков и 1,2 литра воды. Перегонять на медленном огне до получения 0,4 литра двойной розовой воды. В полученной жидкости размешать сахар. Водку подсластить сахарным сиропом и пропустить через фильтр.

77. Водка из рябины (рецепт №1)

Состав: молодые побеги рябины — 1 часть, вино (самое простое, жела-тельно белое крепкое) — 4 части.

Способ приготовления домашней водки. Побеги рябины очистить от кожицы, белые стебельки как можно мельче нарезать кусочками. Залить их вином в соотношении объемов 1:4 (1 часть побегов и 4 части вина) и перегнать через дистилляционный аппарат. Если миндальный запах покажется недостаточно сильным, можно положить в продукт еще побегов по вкусу и перегнать еще раз.

78. Водка из рябины (рецепт №2)

Состав: молодые побеги рябины, спирт крепостью до 20 %.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Побеги рябины очистить от кожицы: белые стебельки нарезать кусочками, наполнить ими куба и остальной объем залить спиртом, перегнать. Если миндальный запах недостаточно сильный, можно положить стебельков побольше.

79. Водка из рябины (рецепт №3)

Состав: спелая рябина, собранная до морозов, — 3 кг, дрожжи — 80— 100 г, свежий хлебный квас —12 л, очищенная двойная домашняя водка — 6 л.

Способ приготовления домашней водки. Ягоды рябины размять, смешать с дрожжами. Смесь залить хлебным квасом и дать настояться при температуре 15—16 °С. Когда прекратится активное выделение газа, жидкость взболтать и перегнать. Влить водку и еще раз подвергнуть перегонке, пока не улетучится посторонний запах.

80. Водка из сахара (рецепт №1)

Состав: сахар — 11 кг, дрожжи — 500 г.

Способ приготовления водки в домашних условиях. 10 кг сахара размешать в двадцати литрах теплой воды и варить на маленьком огне до получения вязкой массы. Добавить дрожжи и 1 кг сахара. Дать настояться 3—5 дней, а затем перегнать. Конечный выход продукта - 11 литров.

81. Водка из сахара (рецепт №2)

Состав: дрожжи — 200 г, сахар — 6 кг.

Способ приготовления. Дрожжи и сахар залить тридцатью литрами теплой воды. Хорошенько перемешать. В полученную смесь можно добавить пучок сухого укропа и листьев смородины (для запаха). Смесь поставить на неделю в теплое место, а затем перегнать. Конечный выход продукта - 6 литров.

82. Водка из свеклы (рецепт №1)

Состав: сок сахарной свеклы — 30 л, дрожжи — 200 г.

Способ приготовления водки в домашних условиях. На крупной терке натереть сахарную свеклу, после чего отварить и отжать сок. В свекольный сок положить дрожжи и дать настояться в теплом месте не более недели, после чего дважды перегнать.

83. Водка из свеклы (рецепт №2)

Состав: сахарная свекла, вода, дрожжи.

Способ приготовления. Свеклу натереть на крупной терке, после чего залить водой и кипятить 1—1,5 часа. Жидкость перелить в сосуд, а свеклу снова залить водой и кипятить 1—1,5 часа, после чего слить. Еще раз залить, прокипятить и слить. В одну емкость слить жидкость, полученную от всех трех кипячений. Жидкости должно быть не более чем 2/3 объема сосуда. В жидкость добавить дрожжи из расчета 40 г на 4 литра и дать настояться 10—15 дней до тех пор, пока не прекратится пенообразование. Если в водку добавлять сахар, картофель или другие компоненты, то в этом случае настаивать следует 4—7 дней. Когда брожение окончится, продукт перегнать.

84. Водка из свеклы (рецепт №3)

Состав: свекольная жидкость (см. предыдущий рецепт) — 19 л, полтавская крупа — 2 кг.

Способ приготовления домашней водки. В 4 литра свекольной жидкости, приготовленной, как было описано в предыдущем рецепте, всыпать полтавскую крупу и дать настояться 4—5 дней при температуре 20—22 °С. После этого влить еще 15 литров свекольной жидкости и настаивать 2 недели (до готовности), после чего подвергнуть перегонке.

85. Водка из сиропа

Состав: теплая вода — 30 л, троп любой — 6 л, дрожжи — 200 г.

Способ приготовления. Развести сироп в воде, добавить дрожжи. Настаивать неделю. Конечный выход продукта - 7 литров.

86. Водка из тмина (рецепт №1)

Состав: тмин — 400 г, анис — 50 г, фиалковый корень — 60 г, сухая лимонная корка — 50 г, очищенная двойная домашняя водка — 3,5 л, мягкая родниковая вода — 2,5 л, сахарный сироп.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Измельчить тмин, анис, фиалковый корень и сухую лимонную корку. Тщательно перемешать и залить водкой. Дать настояться 2 дня, после чего влить родниковой воды и перегонять через куб до тех пор. пока водка не приобретет беловатый оттенок и острый вкус. Добавить сахарный сироп по вкусу и пропустить через фильтр.

87. Водка из тмина (рецепт №2)

Состав: тмин — 400 г, фенхель — 50 г, анис — 50 г, фиалковый корень — 35 г, сухая лимонная корка — 50 г, корка померанца — 50 г, очищенная двойная домашняя водка —2 л, холодная вода —1,5 л. Сироп: сахар — 700 г, вода — 0,5 л.

Способ приготовления домашней водки. Тмин смешать с фенхелем, анисом, фиалковым корнем, лимонной и померанцевой коркой. Смесь тщательно измельчить и растолочь, затем залить водкой и поставить на 10 часов в теплое место. Далее влить холодную воду и перегонять до тех пор. пока не пойдет белесый спирт. Сварить сироп, дать остыть и понемногу вливать в перегнанный продукт, по-стоянно пробуя на вкус. После смешивания водки и сиропа продукт приобретет мутный оттенок, ко-торый позже отстоится и осядет, а если водку профильтровать через бумагу, то она станет совершенно прозрачной.

88. Водка из фенхеля

Состав: семена фенхеля — 400 г, анис — 100 г, тмин — 100 г, фиалковый корень — 50 г, мелисса — 50 г, кардамон — 50 г, кориандр — 50 г, соль — 50 г, мускатный цвет — 200 г, горький миндаль — 200 г, белый имбирь — 200 г, лимонная корка — 200 г, шалфей — 200 г, очищенная домашняя водка — 12 л. Сироп: сахар — 1,5 кг, вода — 5 л.

Способ приготовления домашней водки. Смешать семена фенхеля, анис, тмин, фиалковый корень, мелиссу, кардамон, кориандр, соль, мускатный цвет, горький миндаль, белый имбирь, лимонную корку, шалфей. Смесь тщательно измельчить и залить водкой. Дать настояться 10 дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом. Дать отстояться и пропустить через фильтр.

89. Водка из цедраты

Состав: цедраты — 2 шт. или цедратная эссенция — 68 капель, очищенная домашняя водка — 2 л, вода — 400 мл. Сироп: сахар — 2,2 кг, вода — 2,2 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Взять 2 крупных цедрата и срезать с них наружную кожуру так. чтобы не задеть мякоть. Цедрату поместить в сосуд и залить водкой и водой, после чего перегнать, не допуская попадания в продукт белесого спирта. В конце, чтобы придать водке сладковатый привкус, добавить в готовый продукт сахарный сироп по вкусу. Если под рукой не оказалось свежих цедратов, их можно заменить цедратной эссенцией. Но в этом случае следует использовать эссенцию высокой концентрации.

90. Водка из чая (рецепт №1)

Состав: зеленый чай высшего сорта — 300 г, кипяток — 1,2 л, очищенная двойная домашняя водка — 7,5 л, кипяченая вода — 2,5 л, сахар или сахарный сироп.

Способ приготовления домашней водки. 200 г зеленого чая залить кипятком, плотно закрыть. дождаться, пока чай остынет, затем процедить. Чай влить в водку, отжать через марлю заварку, плотно закрыть и дать настояться 8 дней, после чего всыпать еще 100 г зеленого чая и залить все кипяченой водой. Перегнать до получения 3.7 литра водки. По вкусу добавить сахар или сахарный сироп и пропустить через фильтр.

91. Водка из чая (рецепт №2)

Состав: черный байховый чай — 4 ст. ложки, водка —1л, сахар.

Способ приготовления. Чай залить водкой и дать настояться день. Затем перегнать и после этого жидкость процедить. Поджарить сахар на сковородке, чтобы получилось 60 г карамели. Измельчить и добавить в готовый продукт для сладости.

92. Водка из шалфея (рецепт №1)

Состав: шалфей — 300 г, кишнец — 80 г, розмарин — 50 г, очищенная двойная домашняя водка — 20 л, сахарный сироп.

Способ приготовления домашней водки. Смешать шалфей, кишнец и розмарин. Смесь измельчить, залить водкой и перегнать на медленном огне. Добавить по вкусу сахарный сироп.

93. Водка из шалфея (рецепт №2)

Состав: шалфей — 400 г, укроп — 50 г, кориандр — 50 г, очищенная домашняя водка — 25 л, сахар.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Шалфей, укроп и кориандр залить водкой и перегнать на медленном огне, после чего добавить сахар по вкусу и отфильтровать.

94. Водка при заболеваниях печени

Состав: гвоздика — 2 г, мускатный цвет — 9 г, очищенная двойная домашняя водка — 4 л, вода — 400 г, кошениль. Сироп: сахар — 1,4 кг, холодная кипяченая вода — 3 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Приготовить смесь из гвоздики, мускатного цвета. Смесь хорошенько истолочь и перемешать, после чего залить водкой и простой водой. Поставить в печь или на угли и дать настояться. Перегнать на медленном огне, давая немного выйти белесому спирту, в котором будет самый сильный аромат. Приготовить сахарный сироп. Смешать с двойной водкой и пропустить через фильтр. Конечный продукт можно подкрасить кошенилью в алый цвет.

95. Водка при ревматизме

Состав: померанцевая вода — 1,2 л, сахар — 250 г, очищенная двойная домашняя водка — 3 стакана, корица, кориандр — горсть.

Способ приготовления. Померанцевую воду перелить в соответствующий сосуд, плотно закупорить, добавить сахар и водку. Положить немного корицы и горсть кориандра, плотно закрыть и дать настояться 3 недели, взбалтывая каждый день. Профильтровать.

96. Водка от головной боли

Состав: цветы лаванды — 150 г, кожура лимона — 100 г, цветы розмарина — 50 г, корень полыни — 50 г, кожура померанца — 50 г, корица — 50 г, гвоздика — 50 г, фиалковый корень — 25 г, винный камень — 25 г, водка — 7 л. Сироп: сахар — 1,6 кг, вода —7 л.

Способ приготовления домашней водки. Приготовить смесь из цветов лаванды, кожуры лимона, цветов розмарина, корня полыни, кожуры померанца, корицы, гвоздики, фиалкового корня, винного камня. Смесь тщательно измельчить и истолочь, после чего залить водкой. Дать настояться в теплом месте 10—12 дней, а затем перегнать. Добавить по вкусу сахарный сироп.

97. Водка при заболеваниях груди

Состав: винные ягоды — 25 г, трава проскурняка — 35 г, кудрявая мята— 25 г, листья мать-и-мачехи — 18 г, папоротник — 25 г, вероника — 25 г, корень солодки — 12 г, дягиль — 12 г, розмарин — 12 г, фенхель — 12 г, винный камень — 12 г, репейник — 6 г, душистый перец — 6 г, анис — 6 г, ромашка — 6 г, тмин — 6 г, очищенная двойная домашняя водка — 5 л. Сироп: сахар — 800 г, вода — 1,8 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Смешать винные ягоды, траву проскурняка, кудрявую мяту, листья мать-и-мачехи, папоротник, веронику, корень солодки, дягиль. розмарин, фенхель, винный камень, репейник, душистый перец, анис, ромашку, тмин. Смесь истолочь и тщательно перемешать, после чего залить водкой и дать настояться в теплом месте 2 недели. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом. Через несколько дней профильтровать.

98. Водка при простуде

Состав: лимонная корка — 200 г, черный солодковый корень — 100 г, фиалковый корень — 70 г, розмариновые цветы — 50 г, корень солодки — 30 г, кардамон без шелухи — 16 г, анис — 16 г, гвоздика — 5 г, цветы лаванды— 5 г, очищенная двойная домашняя водка —12 л, соль — 4 горсти. Сироп: сахар — 1,3 кг, вода — 5 л.

Способ приготовления домашней водки. Взять лимонную корку, черный солодковый корень. фиалковый корень, розмариновые цветы, корень солодки, кардамон, анис, гвоздику, цветы лаванды. Все тщательно перемешать и измельчить, после чего залить водкой, добавить соль и дать настояться неделю. Затем перегнать и подсластить сиропом.

99. Водка от вздутия живота

Состав: чистый терпентин — 400 г, семена укропа — 85 г, розмарин — 80 г, калган — 80 г, мастика — 80 г, мускатный орех — 80 г, корица — 80 г, ладан — 80 г, анис — 25 г, шафран — 20 г, очищенная двойная домашняя водка — ведро.

Способ приготовления. Взять половину мастики и шафрана, смешать и истолочь вместе с остальными приправами, после чего всю смесь залить водкой. Вторую половину мастики выложить в марлю, завязать и опустить в жидкость. Дать настояться неделю, после чего перегнать. Вторую половину шафрана следует поместить в воронку приемника так, чтобы выгоняемый продукт проходил непосредственно через него.

100. Водка при заболеваниях желудка

Состав: мята — 400 г, шалфей — 400 г, анис — 400 г, калган — 100 г, имбирь — 100 г, 40 %-ный спирт —12 л, сахар.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Мяту, шалфей, анис, калган и имбирь тщательно перемешать и истолочь, после чего залить 40 %-ный спирт. Смесь поставить в теплое место и дать настояться 3 недели, взбалтывая каждый день, после чего перегнать, а затем подсластить по вкусу.

101. Водка при радикулите

Состав: мускатный орех — 25 г, гвоздика — 12 г, имбирь — 12 г, корица — 12 г, кубеба — 12 г, бадьян — 12 г, полынь — 12 г, цветы муската — 8 г, калган — 4 г, цветы гвоздики — 45 г, цветы липы — 45 г, цветы лаванды — 20 г, листья шалфея — 20 г, тмин — 20 г, листья фенхеля — 20 г, кудрявая мята — 25 г, корень бетоники — 25 г, дубовая омела — 25 г, мякиш свежей белой булки — 150 г, хорошее виноградное вино — 1,2 л, вода, настоянная на цветах огуречника, — 115 мл, ландышевая вода — 100 мл, вода, настоянная на ягодах земляники, — 100 г, свежая розовая вода — 50 ли, сахарный троп.

Способ приготовления домашней водки. Смешать мускатный орех, гвоздику, имбирь, корицу, кубебу. бадьян, полынь, цветы муската, калган, цветы гвоздики, цветы липы, цветы лаванды, листья шалфея, тмин, листья фенхеля, кудрявую мяту, корень бетоники, дубовую омелу и мякиш свежей белой булки. Смесь тщательно истолочь и перемешать. Замочить виноградным вином, поставить в теплое место и дать настояться сутки. Настоявшуюся жидкость перелить в куб и добавить воды, настоянной на цветах огуречника, ландышевой воды, воды, настоянной на ягодах земляники, свежей розовой воды. Подвергнуть перегонке на сильном огне и подсластить сахарным сиропом по вкусу.

102. Быстрая водка (рецепт №1)

Иногда бывают ситуации, когда времени не хватает, а напиток нужен. В этих случаях рекомендуются следующие рецепты, когда напиток можно приготовить быстро, минуя некоторые этапы приготовления домашней водки. Состав: сахар — 10 кг, дрожжи — 100 г, молоко — За, вода — 30— 40 л.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Смешать все компоненты, поместить в стиральную машину и прокручивать 2 часа. После чего поставить на отстой, а затем перегнать.

103. Быстрая водка (рецепт №2)

Состав: сахар — 5 кг, дрожжи — '/2 кг, молоко —1л, горох — 1 кг.

Способ приготовления. Залить смесь 15 литрами негорячей воды. Дать настояться одни сутки. Перегнать. Конечный выход продукта - 5 литров.

104. Быстрая водка (рецепт №3)

Состав: сахар — 5 кг, дрожжи — 111кг, молоко — 3 стакана, хлеб — 4 буханки, картофель средней величины — 25 ист.

Способ приготовления водки в домашних условиях. Смешать сахар, дрожжи и молоко, в полученную смесь раскрошить хлеб и растолочь картофель. Залить все это 25 литрами теплой кипяченой воды и хорошо перемешать. Дать настояться сутки, а потом перегнать