Эклеры и профитроли.

Эклеры и профитроли – это небольшие кондитерские изделия из заварного теста, появившиеся во французской кухне. Это единственное, что их объединяет. Различий между эклерами и профитролями гораздо больше, чем сходства.
Профитроли появились раньше, с них и начнём. Французское слово profitrole обозначает выгоду, ценность, удачное приобретение. Возможно, из-за того, что из небольшого количества продуктов можно испечь целую гору красивых круглых пирожных, а может быть, потому, что всегда приятно получить в подарок такое милое вкусное угощение. Профитроли могут быть совершенно разными. С мясной, грибной, сырной или салатной начинкой они подаются к бульону или в качестве закуски перед обедом. В Бургундии их называют гужеры (Gougeres). Профитроли со сладким кремом, мороженым или сливками выступают в роли восхитительного десерта. Из сладких профитролей делают сборные десерты, скрепляя шарики карамелью, шоколадным соусом и кремом. Именно так во Франции готовят свадебный пирог – крокембуш. Профитроли могут быть и пустыми и подаваться к супам, как пампушки к борщу.

Тесто для профитролей может быть как сладким, так и нейтральным, причём в сочетании со сладкой начинкой нейтральное или чуть солоноватое тесто создаёт удивительно сбалансированный вкус.

Профитроли и прочие изделия из заварного теста вначале вызывают удивление: почему они пустые внутри? На самом деле готовить профитроли и эклеры не сложнее, чем пирожки. Секрет их пустоты заключается в том, что плотная корочка задерживает пар внутри, и он давит на стенки, увеличивая пирожные в объёме. Главное – правильно приготовить тесто.

РЕЦЕПТЫ ЭКЛЕРОВ И ПРОФИТРОЛЕЙ

Кройка и шитьё.

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

У нас здесь так много замечательных рукодельниц и каждому найдётся своё любимое занятие. Сегодня я хочу  Вас познакомить с замечательным сайтом  http://kis.net-forum.ru/ . Этот  сайт рассчитан на широкий круг желающих научиться самостоятельно кроить и шить, а также может служить пособием для посещающих курсы кройки и шитья; уже умеющих шить, и может быть использован работниками ателье индивидуального пошива одежды. Самостоятельное шитье дает нам возможность создавать красивую и удобную одежду, для начала только необходимо правильно раскроить ткань. Раскраивают ткань по выкройкам, составленным по чертежам.Если Вам к примеру , трудно даются выкройки, то на этом сайте есть такая возможность  посмотреть и бесплатно скачать выкройки детской, мужской и женской одежды. Кто скачивал готовые выкройки, тот скажет, как это удобно , да и по времени, у Вас быстрее выйдет готовая одежда. Скачав выкройку, Вы убедитесь в том , что построение чертежей выкроек одежды отражают современное направление моды, а также даны некоторые советы по выбору ткани и фасона для детской и женской одежды. 

 Системы построения чертежей выкроек бывают различные. На сайте принята измерительно-пропорциональная система, основанная на снятии основных мерок с фигуры, на которую шьется изделие, и вычислении всех дополнительных величин.. Этот сайт может также  может заинтересовать  и вышивальщиц  и  только что начинающих заняться этим видом рукоделия. Посмотрите выбор предоставляемых материалов и советов.

Так что дорогие рукодельницы, прогуляйтесь по этому  сайту и черпните для себя что нибудь новенькое.

Этот сайт может  оказать  широким кругам помощь в освоении техники кроя и шитья.

 

А Вы так солите блюда?

Очень часто мы можем недосолить или пересолить блюдо.А как Вы солите блюда? Может Вы соблюдаете не правильный порядок в приготовлении? Смотрите , как многие придерживаются соления блюд.

Итак:

Мясные котлеты или тефтели: 1 кг. фарша – 2 ч. ложки соли.
Рыбные котлеты или фрикадельки: 1 кг. рыбного филе – 2ч. ложки.
Кислое тесто на дрожжах: 1 кг. муки – чуть больше 1 ч. ложки.
Тесто для блинов: 1 кг. муки – 1,5 ч. ложки.
Расыпчатая каша: 1кг. крупы – 2 ч. ложки.
Жидкая каша: 1 кг. крупы – 4 ч. ложки.
Мясной суп солят за 30 минут до окончания варки.
А рыбный – в начале варки.
В очищенный картофель соль кладут в начале варки.
А горох и фасоль нужно солить после того, как они будут совершенно мягкими. Иначе и то и другое не разварится.
Мясо, рыбу, овощи солят перед тем, как начинают жарить на сковороде.
А жаренный картофель – когда он готов.Если варите кашу на молоке, то надо в 2 раза меньше соли, чем для каши на воде.
Если варите кашу-размазню, соли надо в 2 раза больше, чем для крутой каши.

Кудесный сок против раковых клеток и не только...

Советы Народной Мудрости

 

Текст автора: Вам нужнa однa свеклa, две моркови и одно яблоко, которые соединяют вместе, чтобы сделать сок! 
Это просто.
Вымыть вcе, cрезать кожу, рaзpезать на куски и положить их в соковыжималку и сразу выпить сок. Вы можете добавить лайм или лимон для более освежающero вкусa и пейте на здоровье!
Это чудо напиток будет эффективным для следующих заболеваний:

1. Предотвращение развития раковых клеток. Hапиток будет сдерживать рoст раковыx клетoк.
2. Предотвращение болeни печени, почек, поджелудочной железы, а также может вылечить язву.
3. Укрепление легких, пoможет предотвратить сердечный приступ и высокое кровяное давление.

Читать далее...

Корректировка выкройки при тонкой талии и широких бедрах

Тонкая талия — это красиво! Однако, если бедра непропорционально широки, при пошиве юбки или брюк неизбежно возникает проблема: излишняя ширина в поясе. Если Вы используете готовую выкройку, Вам необходима корректировка выкройки в области талии по индивидуальным расчетам.

Это важно знать

Для фигуры с тонкой талией и широкими бедрами размер юбок и брюк определяется по обхвату бедер. Мерка снимается на расстоянии 20 см ниже талии.

Измерьте свои размеры:

- обхват талии (ОТ)

- обхват бедер (ОБ)

В  журналах мод или отдельных выкройках всегда есть таблица с размерами. Выберите подходящий размер, найдя в таблице со стандартными размерами, наиболее близкое значение к Вашему обхвату бедер. Переснимите выкройку для этого размера.

Если у вас полные вверху ноги, снимите дополнительную мерку — обхват ног в самой широкой части — и измерьте расстояние от этого уровня до талии. Эта линейная мерка необходима для того, чтобы расширить выкройку в нужном месте.

Определите разницу между Вашим обхватом талии и  обхватом талии, приведенным в соответствующей графе выбранного Вами размера (по обхвату бедер).

Важно: Размер определяется по обхвату бедер, выкройка подгоняется по обхвату талии!

Продолжение статьи здесь: 

http://obnov-ka.ru/korrektirovka-vyikroyki-pri-tonkoy-talii-i-shirokih-bedrah

Как отличить поддельный мед от натурального

Как отличить поддельный мед от натурального

http://akaketo.ru/health-beauty/health.html

Шьем пинетки из меха + выкройка

http://moivykroiki.ru/detskie-pinetki-vykrojki-iz-mexa.html/

Современным женщинам порой кажется, что выкройки из меха, а тем более пошив меховых изделий – это удел профессионалов. Сегодня мы опровергнем это мнение. Конечно, пошив шикарной шубы лучше доверить опытному мастеру, но как на счет меховых пинеток?

Такую обувку своему крохе сможет сшить любая мамочка. Ножкам малыша в них будет тепло и уютно. Главное найти подходящие выкройки, причем именно выкройки из меха. Меховые пинетки первыми стали шить своим деткам жители Севера. Их изготавливали из шкурок мелких зверьков. А когда малыши начинали хорошо ходить, такие «меховые носочки» им меняли на традиционную обувь.

Итак, меховые пинетки для крохи можно сшить из шкурки кролика или ягненка. Возможны и другие варианты. Начнем с выкройки. Запомните: все выкройки из меха должны учитывать направление ворса, как здесь:

Выкраиваем заготовки. Кроме того понадобятся шнурки для завязок и подкладочная ткань, хотя можно шить и без подкладки. Сшиваем сначала боковые стороны. Теперь пришиваем задник к пятке. Старайтесь не образовывать складок.

Затем скрепите центр носка подошвы с центром язычка. Эти два элемента нужно сшить от угла до места для завязок. Вставьте шнурок. Под него заранее следует сделать несколько проколов. Дошейте до мыса, присбаривая края. На второй половине сделайте также.

Пинетки по этой выкройке из меха кролика лучше вывернуть мехом наружу. А если вы использовали шкурку ягненка или распороли старую дубленку, лучше оставить мехом вовнутрь. А сверху можно пришить декоративную опушку, как здесь:

Пришивать начинайте от задника ворсом вниз. Теперь ножки вашего крохи всегда будут в тепле.

Современным женщинам порой кажется, что выкройки из меха, а тем более пошив меховых изделий

Сливочно-грибной соус



Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 гр
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Помидоры-черри – 200 гр
- Сливки 35% - 100 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать. Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов. Приятного всем аппетита!

Подборка легких десертов

Десерты являются важной составляющей праздничного стола, но, часто именно они являются причиной появления лишних килограммов. Тем не менее существует простой выход - отказать от тяжелых, высококалорийных десертов, которые способны отложиться не только в виде лишних килограммов, но и нанести существенный вред здоровью в пользу легких, фруктовых и низкокалорийных десертов. 

Мы постарались подобрать оригинальные десерты, которые не повредят вашему здоровью и фигуре, и станут прекрасным дополнением к праздничному столу! 

Подборка лучших диетических десертов:

Фруктовый торт

Жаренные бананы 

Конфеты из сухофруктов

Цукаты из апельсиновых корок

Лимонный джем

Апельсиновый джем

Легкий торт

Арахис в сахаре

Банановый мусс

Банановый торт

Абрикосовый джем

Десерт из абрикосов

Десерт из клубники

Десерт с малиной

Десерт из киви

Фруктовое желе

Кофейный десерт 

Легкий фруктовый десерт 

Пирожки из картофельного теста с грибами

Очень вкусные, нежные пирожки. Не стыдно и гостям подать.

Читать далее...

Давайте сошьем изящную сумочку.

Посмотрите, какая красотулька у вас может получиться :) Сшить ее совершенно просто, достаточно Вам посмотреть фото мастер-класс :))

Читать далее...

Шьем юбку американку: крой и инструкции

Автор: Akorfiati 

 

Перед тем, как приступить к рассказу о том, как сшить юбку американку, расскажем немного о самой юбке. Итак, что  такое юбка американка?

Юбка американка представляет собой интересную комбинацию пачки и многослойной юбки, очень пышной и сшитой из тонкого нейлонового шифона. Юбка американка состоит их 3-х или 4-х рядов многослойных оборок, низ юбки американки украшают ряды узких оборок-рюшей, которые и создают объем по низу юбки.
Верхняя оборка юбки – своеобразная кокетка на резинке – шьется из более плотного материала – атласа и украшается бантом.

Несмотря на то, что обработка многочисленных оборок занимает достаточно много времени, сшить юбку американку, как вы уже догадались, не так уж и сложно. Во-первых для того, чтобы сшить юбку американку не нужно строить выкройку, достаточно измерить длину будущей юбки и вычислить длину каждой оборки.

Как сшить юбку американку

 

Картофельные ватрушки.

Предлагаю разнообразить своё меню такими вкусными картофельными ватрушками. Готовятся они не сложно. Картошку мы все любим, так что такое блюдо должно прийтись во вкусу многим. Итак картофельные ватрушки с творожно-сырной начинкой.

Читать далее...

Дешевые аналоги дорогих лекарств


Всегда ли нужно покупать дорогое импортное лекарство, можно ли заменить его на более дешевый аналог, с тем чтобы лечение было успешным и чтобы ущерб кошельку был минимальный. Иногда в аптеках, если нет в наличии нужного лекарства вам предложат аналог или даже несколько аналогичных лекарств, цены на них могут отличаться в разы..

Плюсы и минусы недорогих лекарств. У дженеретиков, как правило значительно ниже цена. Дешевые лекарства почти не подделывают, т.к это экономически невыгодно. Лечебный эффект одинаков, ведь они содержат идентичные ингридиенты. К минусам можно отнести то, что недорогие аналоги, как правило выпускают с содержанием дешевых вспомогательных компонентов, на устаревшем оборудовании. Так можно ли сэкономить на покупке таблеток не в ущерб своему здоровью. В отличие от дорогого лекарства дешевые аналоги имеют в составе одно действующее вещество, а стоить уже в 2 -3 раза дешевле. Если не хотите переплачивать можно купить замену по приемлимым ценам. Они оказывают тот же эффект и различие в этих лекарствах во вспомогательных добавках. От них зависит продолжительность действия препарата и наличие побочных эффектов.
Для сравнения - некоторые дорогие и дешевые лекарства

Салат "Маркиз"

Название салату придумала сама,был он у моей родственницы безымянный.....ну типа морковный...Салат очень вкусный,не тяжёлый для желудка и который хочется поесть и на другой день...Да и готовить его одно удовольствие...

Читать далее

 

Читать далее...

Десерт «Горошек в моде при любой погоде»



творог (домашний) — 300 гр.
сметана (20%) — 400 мл.
сахар— 200 гр.
желатин— 20 гр.
какао-порошок— 4 ст. л.
стружка шоколадная (на украшение) — 20 гр.

Замачиваем желатин согласно инструкции на упаковке в 100 мл воды.
В кухонном комбайне (процессоре) взбиваем творог, сметану и сахар.
Читать далее

Подборка по шитью 8

Платье от Oscar de la Renta за 1 час http://www.liveinternet.ru/users/4804599/post229755081/	Шьем элегантное платье от Jason Wu http://dushka-li.ru/post227736490/
http://www.liveinternet.ru/users/mamulok/post235872379/	http://dushka-li.ru/post228428357/
Alabama Studio Style - ручная работа в удовольствие http://www.liveinternet.ru/community/3843635/post206531172/	Платье для Золушки http://www.liveinternet.ru/users/3941645/post151873225/
, http://www.liveinternet.ru/users/vse_sama/post241270917/	Построение основы юбки по методике Г.Злачевской Идеи юбок http://www.liveinternet.ru/users/illusion2002/post209247450/
Перекошенный крой от Natamoda http://www.liveinternet.ru/users/uzbechka61/post210654982/	Конструирование воротников http://www.liveinternet.ru/users/kvm3/post243639639/

Подборка по шитью 7

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post247550300/

Шьем сумку из ткани. Выкройка + МК

Нам понадобится:

Отрез ткани размером примерно 75*150см

Молния длиной 65см

СОВЕТ:  Используйте плащевку или хлопчатобумажную ткань, тогда в сложенном виде сумка не будет занимать много места.

Описание работы:

Сначала необходимо сделать лекала.

боковая стенка в количестве 2 штуки, размер 35*54см

дно сумки шириной 100*20см

ручки в количестве 2 штуки, размер 53*5см

Выкройка и мастер-класс здесь:

http://poshivodezhdi.ru/%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D...B5/kak-sshit-sumku-za-1-vecher

Солевые повязки исцеляют даже от рака

Данный рассказ был найден в старой газете. Речь в нём идёт об удивительных целительных свойствах соли, которую применяли ещё во время второй мировой войны для лечения раненых солдат.



Во время Великой Отечественной войны я работала старшей операционной сестрой в полевых госпиталях с хирургом И.И. Щегловым. В отличие от других врачей он успешно применял при лечении раненых гипертонический раствор поваренной соли. Читать далее...

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ

Если вы, по каким- то причинам, не еди­те майонез, то мой со­вет для вас
Я очень давно не исполь­зую майонез даже для заправки салатов.
Вместо него я готовлю соус, который ему ни­чем не уступает.
Мои гости никогда не заме­чают подмены.

Читать далее...