Спешим поделится с вами простым в приготовлении, красивым и невероятно вкусным тортом. Сочетание шоколадных коржей с кремом маскарпоне поистине чудо-десерт! Вы не сможете удержаться и не остановитесь только на одном кусочке. Крем на основе маскарпоне особенно нежный, и совсем не приторный.

 

Ингредиенты для коржа с какао:

 

– 300 гр муки;

 

– 200 гр сахарной пудры;

 

– 50 гр какао;

 

– 1 пакетик разрыхлителя (10 гр);

 

– ½ ч.л. пищевой соды;

 

– 400 гр йогурта;

 

– 3 яйца;

 

– 100 мл растительного масла;

 

– 1 ампула ромовой эссенции.

 

Ингредиенты для шоколада:

 

– 400 гр черного шоколада (45%);

 

– 400 мл сметаны или сливок;

 

– 250 гр маскарпоне;

 

– 2 ст.л. сахарной пудры;

 

– 1 ампула ромовой эссенции.

 

Для декора:

 

– 50 гр белого шоколада;

 

– 80 гр молочного шоколада (мы использовали шоколад Милка);

 

– 1 ч.л. какао.

 

Приготовление шоколадного крема:

 

1. Сметану перелейте в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь, не доводя до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в неё куски шоколада. Спустя 1-2 минуты тщательно смешайте ингредиенты. Остудите крем при комнатной температуре, после чего поставьте его в холодильник минимум на 4 часа а лучше всего на ночь.

 

 

2. Маскарпоне с сахарной пудрой и ромовой эссенцией перемешайте, и добавьте в крем. Холодный крем не взбивайте! Разделите крем на 4 равные порции.

 

Приготовление коржа с какао:

 

3. Просейте муку, сахарную пудру, какао, разрыхлитель и пищевую соду. Смешайте ингредиенты, сделайте в них лунку и налейте в неё растительное масло, яйца, ромовую эссенцию и йогурт. Взбейте ингредиенты постепенно повышая скорость миксера. Разогрейте духовку до 160 градусов. Выпекайте корж в круглой форме для выпекания, диаметром 23 см, около 35 минут. Степень готовности коржа определите с помощью обычной зубочистки.

 

 

4. Корж должен остыть. Если у него за время выпекания появилась некрасивая «шапочка» – срежьте её и разрежьте корж по горизонтали на 3 одинакового размера коржа.

 

 

Оформление торта: 1/3 коржа + ¼ крема + 1/3 коржа + ¼ крема + 1/3 коржа + ¼ крема (смажьте кремом края торта, а сверху украсьте торт красивыми шоколадными розочками, присыпьте торт какао).

 

Для декора:

 

5. Белый и черный шоколад положите в отдельные пакеты, поместите пакеты в посуду с горячей водой, чтобы шоколад полностью растопился. Достаньте пакеты и дайте шоколаду немного остыть, чтобы с ним было возможно работать. Измерьте торт по периметру и в высоту. У нас получилось 75 х 7 см. Отмерьте отрезок фольги или пергаментной бумаги этого размера. Разрежьте полоску на две части и на каждой из них проведите линии белым шоколадом. Сверху сделайте линии из молочного шоколада. Положите полоски в холодильник чтобы они затвердели, после чего украсьте этими шоколадными полосками края торта. Из крема сделайте шоколадные розочки на всей поверхности торта. Присыпьте торт какао.

 

 

 

 

Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с подругами в соцсетях!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт