Сациви из индейки

Перемешать, добавить уксус и бульон от варки индейки. По консистенции, соус должен получится, как жидкая сметана.

Отварную индейку нарезать на кусочки и залить соусом.

Убираем в холодильник и даем настояться. Подавать в холодном виде

Куриные наггетсы

Паприкаш из цыплят

Добавляем в кастрюлю молотую паприку, обжарить секунд 10. Добавляем болгарский перец, помидоры.

Заливаем цыпленка куриным бульоном или просто кипяченой водой.
Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 30-35 минут. Затем, солим и кладем сметану. Тушим на тихом огне еще минут 5-10.

Курица по- французски

Слой грибов с луком.

Оставшийся рис, утрамбовать.

Последний слой - натертый сыр.

Залить блюдо сливками и отправить в заранее разогретую духовку при 200*С на 15 минут.

Источник: передача "Званый ужин" + мои изменения

Девочки, очень рекомендую этот рецепт, индейка такая сочная, мягонькая.

Шашлык из индейки

Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Берем бамбуковые шпажки, нанизываем на них помидоры, маринованную индейку и маринованный лук.

Отправляем наши шашлыки в заранее разогретую духовку при 190*С на 40 минут.

Курица Скаллопини (Scallopini Chicken)

Выложить массу в сотейник, добавить сметану и майонез, посолить и поперчить.

Выложить обжаренное филе в соус.

Тушить на тихом огне минут 15.

Источник: jamilyne с кухарки

Куриное филе пармиджано (CHICKEN PARMIGIANO)

На каждый кусок положить по 2-3 столовые ложки томатного соуса (соус может быть любой, готовый из бутылки или можно приготовить самим). Затем положить немного натертой моцареллы.

Лук, оливки, перец болгарский.

Немного тимьяна (без стебля).

Оставшуюся моцареллу и тертый пармезан.

Запечь в заранее разогретой духовке при 200*С минут 10-15, пока сыр не расплавится.

Источник: кухарка от Нелочки- jamilyne с моими изменениями

Индейка

апельсины- 3 штуки (из 2-х выжать сок)
яблоки зеленые- 1-2 штуки
соевый соус- 4 столовые ложки
перец черный молотый
перец душистый молотый

Приготовление:

Приготовить маринад: из двух апельсинов выжать сок с мякотью, добавить соевый соус.

Индейку вымыть и натереть солью, сверху и внутри (только не очень много, т.к. в маринаде содержится соевый соус, он уже соленый), молотым черным и душистым перцами.

Положить индейку в глубокую миску, залить маринадом.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки, изредка переворачивая ее.
Через сутки, взять 1 апельсин (можно со шкуркой) и 1 яблоко, разрезать на 4 части и нафаршировать индейку. Индейку положить в глубокий противень, застеленный фольгой, в брюшко налить маринад, в котором она мариновалась.

Придать форму, завязать ножки, крылышки заправить в прорези на шкурке.

Сверху накрыть фольгой. Ставим в заранее разогретую духовку при 180 -200*С на 3 часа. Через 1,5 часа приоткрыть фольгу (только будьте аккуратны, из под фольги вырывается очень горячий воздух) и если понадобится, то подлить воды на противень. Через 2,5 часа снять фольгу и еще 30 минут запекать без фольги, чтобы индейка зарумянилась.
 

Голень индейки в маринаде из йогурта и базилика

Приготовить маринад: смешать йогурт, соус чили и базилик.
Получившимся маринадом обмазать индейку.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Запечь в духовке при 190-200*С около часа, до румяной корочки.

Курица в чесночно –лимонном маринаде

Состав:

курица -1,7 кг
соль
перец чили- 1 стручок
перец черный молотый
сок 0,5 лимона
лимон -1 штука
чеснок- 6 зубчиков

Приготовление:

Разрубить курицу на 10-12 частей. Посолить, поперчить, добавить кусочки чили и полить соком одного лимона. Накрыть пищевой пленкой и оставить для маринования на 2-4 часа. Чеснок пропустить через пресс и смешать с лимонными дольками.

Достать курицу, обмазать чесноком и лимонными дольками, сложить все продукты в рукав для запекания.

Ставим в заранее разогретую духовку при 170-180*С с конвекцией на 1 час или в обычную духовку при 190-200*С на 1 час.

Рыжая курица

Нарезать лук полукольцами и выложить поверх куриного филе.

Затем морковку.

Смешать майонез и сметану и выложить поверх морковки.

Присыпать тертым сыром.

Ставим в заранее разогретую духовку при 200*С на 45-60 минут.

Жареный цыпленок с картофелем и помидорами (Roast chicken with potatoes and tomatoes)

Рецепт Джейми Оливера, по прозвищу голый повар, но я внесла в рецепт небольшие изменения. Рецепт очень прост, но в тоже время вкусен. В исходном рецепте, кусочки курицы сначала обжаривают, а затем запекают. И еще, от себя, добавила немного вяленых помидорок. В соус добавляется уксус, я заменила на лимонный сок. В остальном готовила по рецепту.

Состав:

курица- 1,3 кг
картофель- 12 штук
помидоры небольшого размера (я брала черри)- 250 гр.
помидоры вяленые- 10-15 половинок
соль
перец черный молотый
соус:
сок лимонный- 3 столовые ложки (0,5 лимона)
майоран- 0,5 чайной ложки
орегано- 1 чайная ложка без горки
соль
перец чили (я брала сухой хлопьями)
оливковое масло- 100 мл

Приготовление:

Курицу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить. Сложить на противень и поставить в предварительно разогретую духовку при 180-200*С на 35-40 минут. Отварить картошку в мундире, когда картошка сварится, к ней в кастрюлю закинуть помидоры, держим на огне 1 минуту. Все овощи сложить в дуршлаг и обдать холодной водой, слить воду. Картофель очистить, у помидор снять шкурку. Картофелины немного приплюснуть.

Готовим соус: смешать оливковое масло, соль, перец чили, сок лимона, майоран и орегано.

Достаем противень из духовки, кладем между кусками курицы картошку, помидорки.

 И вяленые помидоры.

Полить соусом.

Опять ставим в духовку минут на 10-15.

Готовое блюдо украсила оливками.

Очень просто, но безумно вкусно!!!

Ножки в одёжке (куриные голени в слоеном тесте)

Сложить их на противень, смазать взбитым яйцом и поставить в заранее разогретую духовку при 200*С на 40 минут.