на счет кислотно-щелочного баланса желудка я согласен)
а по-поводу глютамата.. хотите сказать, что в большинстве продуктор его содержание безопастно для здоровья? что-то я сомневаюсь

Вы сами-то поняли выражение "кислотно-щелочной баланс желудка"? Если нет, то спросите своего врача. Он-то засмеется и скажет, что это бред. В организме есть кислотно-щелочное равновесие, но не в желудке. Пища не может его даже заметно изменить, так как организм корректирует даже малейшие отклонения этого равновесия.
Глутамат натрия используется не только в психиатрии, его используют, причем постоянно все млекопитающие, птицы и другие животные. Человек без глутамата это труп. Глютамат - это природная аминокислота, являющаяся одним из основных и важных компонентов белков. Он находится в большинстве продуктов, в том числе в сыре, молоке, грибах, мясе, рыбе и многих овощах. Глютамат также производится человеческим телом и жизненно важен для обмена веществ и функционирования мозга. Организм человека не различает глютамат, добавленный в продукты, и глютамат, находящийся в них изначально. Некоторые люди имеют аллергию или непереносимость к нему, а остальные могут есть продукты с ним без всяких вредных последствий. Если, конечно, не есть его столовыми ложками. Так даже обычная питьевая вода, если ее выпить слишком много, может привести к смерти.
В любой термически обработанной пище содержится акриламид, но в такой маленькой дозе, что даже долгожителям это не мешает.

Привет! Поздравляю с дневником!
Приглашаю к себе

стать постоянным читателем