-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Arusja

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.05.2012
Записей: 22839
Комментариев: 334
Написано: 23192





Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряжа из футболок. Как резать и соединять. Мастер-класс


Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОВРИК ИЗ КРУГОВ

1 (623x539, 76Kb)

Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Леля_Владимирская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 советов начинающему художнику!!!

Рисование прежде всего

На протяжении истории лучшие художники были прекрасными мастерами рисования, это сама основа. Учитесь рисовать лучше и вы усовершенствуете свою способность смотреть на мир творчески.

Носите с собой блокнот для зарисовок. А еще лучше иметь несколько – один в машине, один возле кровати и один в кармане постоянно с собой.

2. Великое искусство – это тяжкий труд

Искусство требует усилий и думать, что все должно получаться абсолютно легко – большая ошибка. Каждый раз, когда я бросаю какую-то картину или рисунок, я потом смотрю на нее и понимаю, что причина моей неудачи это лишь мое нежелание пожертвовать для нее больше времени, усилий или внимания.

Будьте готовы пожертвовать всем, что у вас есть, чтобы стать великим.

3. Используйте эталонное изображение

Пользуйтесь эталонным изображением как можно чаще, а также учитесь сами придумывать себе эталон.

Несколько лет назад мне нужно было нарисовать для книжной обложки спички, разбросанные на снегу. На улице было +26, поэтому я скомкал несколько бумажных полотенец, воткнул спички и снял фото на фоне белой стены. Немного поколдовав в Photoshop я получил желаемое изображение.

4. Каждый бывает отвергнутым

Игнорируйте негативное отношение других людей или по крайней мере смотрите на это с иронией. Только те художники, которые прорываются сквозь критику могут достичь успеха.

Верьте в себя и работайте над своей уверенностью – вам как художнику она очень понадобится.

5. Уникальность означает успех

Это правда, что копирование популярных трендов в искусстве способно принести кратковременный успех, тогда как собственный творческий путь займет больше времен.

Но лучше делать то, что вам нравится, ведь популярные веяния не длятся долго, в отличие от вашей уникальности.

6. Нет незыблемых истин

В жизни нужно все ставить под сомнение, в том числе искусство. В том числе этот список.

7. Искренность объединяет людей

Не беритесь за то, в чем не сможете преуспеть.
Искусство – это не только отражение мастера, но также и людей, которые им наслаждаются. Будьте собой и к вам потянутся люди.

8. Беритесь за новые проекты сразу же

Отлагательство – враг креативности. Чем раньше вы начинаете, тем чаще дойдете до финиша.

9. Всегда продолжайте учиться

Чем больше у вас знаний об искусстве, тем больше глубины и многомерности будут иметь ваши работы. Посмотрите на свои старые работы и вы увидите, как изменилось ваше творчество.

Попробуйте изучить предмет, в котором вы совсем не разбираетесь, и вы расширите свою кретивность. Этот сайт – еще один способ улучшить ваше понимание искусства.

10. От взаимопомощи выигрывают все

Каждый раз, когда у вас есть возможность – делитесь советами безвозмездно и рассказывайте другим об интересных приемах. Все мы много выиграем, если каждый отдаст хоть чуточку своего мастерства.

По материалам www.emptyeasel.com10

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Переделка одежды. Плетение футболок

Переделка одежды. Плетение футболок. Это что-то!!!

il_fullxfull.173851165 (700x700, 102Kb)

и опять про плетение из футболок

KAK-LEGKO-UKRASIT-FUTBOKLKY (700x600, 35Kb)

KAK-UKRASIT-FUTBOLKU (450x550, 229Kb)

kupalnik-s-pleteniem (466x700, 57Kb)

revitty1 (500x578, 78Kb)

vtoraia-ulitca-kastomaizing (700x306, 36Kb)

 мастер класс по технологии – как сделать из футболки плетеную фактуру - под катом:

Выберите максимально большую для себя футболку, так как в процессе она сядет, на несколько размеров.

                                                                                                                                           

Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Рождена_Весной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УРОКИ РИСОВАНИЯ АКВАРЕЛЬЮ И КАРАНДАШОМ.

1 Урок 1. Три основных цвета    
2 Урок 2. Теплые и холодные цвета    
3 Урок 3. Цветовая растяжка    
4 Урок 4. Растяжка цвета, рисуем небо и барханы    
5 Урок 5. Рисуем пустыню дальше.    
6 Урок 6. Лессировка акварелью    
7 Урок 7. Лессировка. Как нарисовать листья    
8 Урок 8. Лессировка. Как нарисовать бутоны бегонии    
9 Урок 9. Лессировка. Как нарисовать цветы розочки    
10 Урок 10. Белые мелочи на темном фоне    
11 Урок 11. Белые мелочи на темном фоне, продолжение    
12 Урок 12. Широкие мазки и тонкие линии в акварели по-сырому    
13 Урок 13 Как нарисовать розу    
14 Урок 13. Как нарисовать розу акварелью    
15 Как нарисовать розу акварелью (видео)    
16 Как наполнить картину светом и воздушностью. Пуантилизм (дивизионизм)    
17 Дополнительные цвета. Как сделать цвет ярче.    
18 Делюсь счастьем и планами!

 

Уроки рисования карандашом

1 Урок 1. Как правильно держать карандаш
2 Урок 2. Тренируем руку
3 Урок 3. Как рисовать натюрморт с натуры
4 Урок 4. Что такое линия горизонта
5 Урок 5. Как правильно рисовать овалы
6 Урок 6. Как рисовать круг на плоскости
7 Урок 7. Как нарисовать шар
8 Урок 8. Как придать рисунку шара объем
9 Урок 9. Как придать рисунку шара объем, продолжение
10 Урок 10. Как нарисовать куб, кирпич, коробку
11 Урок 11. Как нарисовать яблоко обрубовкой
12 Урок 12. Видео-урок: "Возможности простого карандаша"
13 Курс видео-уроков "Рисунок геометрических тел"
14 Как нарисовать глаза живыми

 


Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Леля_Владимирская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 ошибок начинающего художника

10 ошибок начинающего художника



Карандаш

Ошибка № 1. Бледность, недостаточная контрастность изображения.
Источник проблемы: Неопытность и боязнь испортить рисунок.
Совет: Смелее, товарищи, смелее! Можно попробовать взять более мягкий карандаш, чем тот, которым обычно рисуете, сознательно усилить нажим или штриховать на несколько раз. Да, может вы этим и испортите этот рисунок. Но ведь бледня – вы его испортите со 100% вероятностью! А так ещё есть шанс…

Ошибка № 2. Изображение верхней поверхности предмета в таком ракурсе, как будто рисующий стоит, а не сидит.
Источник проблемы:Стремление сделать верхнюю грань точной копией нижней.
Совет: Помнить про различное визуальное сокращение поверхностей в зависимости от их расположения по отношению к наблюдателю: чем ближе к линии горизонта, тем ближе видимая горизонтальня поверхность к обычной линии.

Ошибка № 3. Обратная перспектива.
Источник проблемы: Как сказал товарищ-преподаватель: “так рисуют иконы и дети”. Не будем им уподобляться. В конце концов – наша цель – освоить реалистичную манеру рисования.
Совет: Следим, чтобы по мере приближения к точке схода, к горизонту линии С-ходились, а не РАС-ходились.

Ошибка № 4. Непрорисовка/излишняя яркость рефлекса.
Источник проблемы: Новообращённые часто забывают про такую “мелочь”, как рефлекс. А он, между тем, придаёт рисунку живость, ощущение объёма, а не плоской картинки. И наоборот, стараясь придать эту самую живость, можно перестараться и переборщить.
Совет: Побольше тренируемся и всё получится! Главное – почаше сравнивать натуру и рисунок. Вставать, отходить, смотреть издалека, прищуриваться, снова возвращаться к работе. Помним, что рефлекс светлее тени, но темнее полутени.

Акварель

Ошибка № 5. Рисование снизу вверх.
Источник проблемы: К акварели нужно привыкнуть. Это наиболее доступный, но не самый простой в применении материал. Акварельные краски требуют много воды, а вода имеет тенденцию подчиняться силе тяжести и течь вниз. Совет: Не будем спорить с природой – рисунок будет гармоничней и аккуратнее, если рисовать сверху вниз.

Ошибка № 6. Рисование чистым цветом.
Источник проблемы: “Ну небо, оно же синее! А трава – зелёная! Так?” Так, да не так. Живопись подразумевает поиск полутонов, оттенков, переходов. Главное – не добиться стопроцентного сходства с натурой, а передать образ, чувство, идею.
Совет: Используем палитру, смешиваем краски, пробуем, экспериментируем, играем.

Ошибка № 7. Грязь.
Источник проблемы: Накладывание следующего слоя поверх непросохшего нижнего.
Совет: Не торопиться и давать работе просохнуть. Использовать специальную бумагу для акварели, она лучше впитывает.

Ошибка № 8. Дробность, отсутствие единства рисунка.
Источник проблемы: Рисование только кончиком кисти. Рисование по частям, без оглядки на целое.
Совет: Не бояться пользоваться кистью целиком, а не только её тонким кончиком. Активно использовать палитру для смешения цветов. Перед завершением рисунка ещё разок на него взглянуть и, если картинка не производит впечатления целого, обобщить.

Ошибка № 9. Слишком плотная и непрозрачная тень.
Источник проблемы: Пока не умеем показывать в рисунке воздух, среду. Шлёп – и тень готова.
Совет: Прорисовывать тень постепенно, по слоям. Самое тёмное место – под самым предметом, чем дальше от него – тем светлее. Помнить, что тень имеет структуру градиента.

Ошибка № 10. Непроработанный фон.
Источник проблемы: Концентрация всего внимания и усилий на предмете, забывая о его окружении.
Совет: Рисовать фон параллельно с предметом. Пока подсыхает один участок рисунка, занимаемся другим.

Итак, мы рассмотрели основные ошибки, которые допускают начинающие художники.
Узнаёте свои? Хотите научиться рисовать мастерски и без ошибок? Без проблем!

Только для этого, конечно, придётся как следует позаниматься, но результат того стоит, не правда ли?
Причём начать можно в любой момент. И даже с профессиональным преподавателем в настоящей студии живописи. Самые первые шаги в рисовании лучше всего делать здесь, в студии живописи Прана.
Можно прийти на любое занятие и не бояться того, что вы что-то пропустили или опоздали к началу.
При этом, на каждом занятии вы найдёте для себя что-то новенькое и будете открывать всё новые и новые перспективы.
Работают взрослые и детские группы.

Приходите и убедитесь сами!

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Анализируем всякие умные мысли.

Читая всякие умные мысли начинаешь размышлять и анализировать их.

Вот не знаю как вам, а мне эта мысль нравиться: Источник нашей мудрости - наш опыт. Источник нашего опыта - наша глупость

Ведь реально так в  жизни и получается, что мудрость приходит с возрастом. Мы постепенно в течении своей жизни приобретаем жизненный опыт, при этом как обычно бывает совершаем глупые безрассудные поступки.

Как  ещё  говориться:  На ошибках учатся. Конечно лучше смотря на чужие ошибки постараться не делать своих. Но бывает и такое, что некоторые люди повторяют одну и туже ошибку несколько раз. То есть можно сказать, что  наступают на одни и те же грабли дважды, а может и больше.

Вот это мысль, наверно, касается каждого из нас: Прошу послать меня на курсы повышения зарплаты.

Я так понимаю, что любой труд должен быть оплачен. И этой самой оплатой или зарплатой мы обычно постоянно недовольны. Всегда её не хватает.  Как говориться: Не в деньгах счастье, а в их количестве.

Вы можете возразить, что: Не в деньгах счастье, но всё же…

А эта мысль: Детей интересует вопрос: откуда все берется, взрослых - куда все девается.

Сколько помню себя в детстве постоянно задавал много вопросов, правда не всегда получал на них ответы.  И это понятно. Ребёнок познаёт мир и ему всё интересно. И почему то хочется стать побыстрее взрослым и самостоятельным. Но теперь будучи взрослым всё действительно наоборот. Когда наваливается куча проблем невольно вспоминаешь беззаботное детство, когда всё это за тебя решали родители. И начинаешь понимать, что ничего в жизни не даётся просто так. Что нужно приложить усилие и терпение для того, чтобы справиться проблемой или достичь желаемого результата.

Серия сообщений "Психология и человек":
Часть 1 - Как мы относимся к переменам в жизни
Часть 2 - Мудрые советы.
...
Часть 8 - Что делать, чтобы наши желания и мечты сбывались?
Часть 9 - Почему сейчас так много гадалок?
Часть 10 - Анализируем всякие умные мысли.
Часть 11 - Вы культурно общаетесь в интернете?
Часть 12 - Крутятся в голове вот такие стихи.
...
Часть 42 - Про время, медитацию и компьютер
Часть 43 - Принципы мудрой жизни
Часть 44 - Самый лучший день - это сегодня! Улыбчивые цитаты

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что делать, чтобы наши желания и мечты сбывались?

У всех у нас есть какие то желания и мечты. Что делать, чтобы наши  желания сбывались?

Лично я считаю, что для того, чтобы желание сбылось нужно прежде всего поставить себе цель и идти к этой цели не смотря  ни на какие  преграды, которые будут на нашем пути. Но опять же  возникает вопрос.  Все ли наши желания сбываются?

Оказывается  нужно правильно загадывать желание и для этого существуют определённые правила:

1. При формулировании желания не употреблять частицу "не". Нужно  желать себе: Не быть полной, а так: Желаю быть стройной, цветущей, привлекательной и обаятельной!  Что-нибудь из этого  обязательно сбудется!

 

2. Нужно продумать как желание будет исполняться. Хочу , например, поехать в кругосветный круиз.  Но ведь можно и уборщицей на океанский лайнер попасть! Поэтому, желание лучше сформулировать так: - Хочу поехать в речной круиз отдыхать и… - Дополните фразу другими подробностями. Чем больше их будет, тем лучше!
 

3. Обязательно загадывая желание нужно верить, что оно сбудется. Никаких сомнений в этом быть не должно! Просто загадайте желание, на некоторое время отрешитесь от него. Пусть энергия желания «поварится» в Вашем подсознании.

 

4. Визуализация желания тоже очень важна, то есть Вы представляете себе результаты уже исполнившегося Вашего желания.

 

 5. Необходимо как можно чаще произносить про себя или вслух утверждающие предложения. Это будет  эффективно вечером перед сном и утром. Разум в это время ещё дремлет, и слова как бы впечатываются в подсознание. При этом все действия должны быть только в настоящем времени: «Я имею (делаю) то-то и то-то».
 

6. Сделать себе некий символ исполненного желания. Например, монетку. И носить Это с собой, пока желание не исполнится.
 

7 Нужно составить план достижения желаемого. Многие пренебрегают этим простым правилом. А ведь чего проще: написать или даже просто представить все шаги, необходимые для осуществления задуманного!

Вот оказывается как всё просто. Если чётко следовать этим правилам, то Ваше желание непременно сбудется.

 

images.jpg 22 (192x128, 3Kb)

images.jpg 23 (165x304, 8Kb)

Серия сообщений "Психология и человек":
Часть 1 - Как мы относимся к переменам в жизни
Часть 2 - Мудрые советы.
...
Часть 6 - Психология торговли в супермаркетах.
Часть 7 - Поднять себе настроение очень просто.
Часть 8 - Что делать, чтобы наши желания и мечты сбывались?
Часть 9 - Почему сейчас так много гадалок?
Часть 10 - Анализируем всякие умные мысли.
...
Часть 42 - Про время, медитацию и компьютер
Часть 43 - Принципы мудрой жизни
Часть 44 - Самый лучший день - это сегодня! Улыбчивые цитаты

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:22 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухонные хитрости для теста

5079267_79d7KXaYSU8_13_ (604x299, 111Kb)

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как лучше печь блины

5079267_79d7KXaYSU8 (604x534, 203Kb)

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 ИДЕЙ, КОТОРЫМИ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЕЙ

Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.

****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.

****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).

****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.

Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты вкусного супа

1.Овощи в супе не следует долго варить, они от этого теряют вкус и полезные свойства. Превращаются в бесформенную массу.
Если в состав супа входят кислые продукты, то добавлять их следует в конце варки, после картофеля, фасоли и гороха.
Морковь, лук и корень петрушки класть в суп следует после обжарки, за 20 минут до готовности, суп от этого будет ароматнее.
Лавровый лист и приправы кладут в суп в конце варки, лавровый лист из готового супа следует убрать, иначе он испортит вкус супа.
После приготовления, овощной суп должен постоять под крышкой минут 10 и только после этого подаётся на стол. От этого он станет вкуснее и ароматней.
При приготовлении рыбного супа, в него следует класть немного большее количество соли, чем ч мясной и куриный суп.
Если суп — пюре получился жидковатый, можно загустить его крахмалом, разбавленным с небольшим количеством воды.
Квашенную капусту для щей или лучше предварительно протушить и только потом закладывать в щи.
Чтобы суп с макаронами или крупой был прозрачным, перед закладкой в суп, следует опустить макароны на 1 минуту, рис на 3 минуты в кипящую воду.
Для полноты вкуса, в овощной суп хорошо добавить щепотку сахара.


Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из киви очень вкусное и необычайно красивое

5 киви
1 банан
1 чайная ложка желатина
220 гр. сахара
сок половины лимона

Мелко порезать киви и банан, смешать и немного помять, после чего добавить сахар и чайную ложку желатина. Варить 5-7 минут. Густое и ароматное варенье готово!


Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные советы по рыбе

Рыбу можно жарить, тщательно упаковав ее в фольгу, и поместить в духовку на 15-30 мин. Чтобы рыба была хорошо обжарена, надо открыть сверху фольгу и подержать в горячей духовке до полной готовности.

Рыбу гораздо легче чистить, если окунуть ее предварительно в горячую воду или подержать в холодной воде с уксусом. Плавники лучше всего срезать ножницами, а для удаления твердого спинного плавника, надрезают вокруг него с обеих сторон кожу и выдергивают плавник, захватив его кончиком полотенца.

Для того, чтобы удалить неприятный запах в морской рыбе, можно использовать один из следующих способов: очищенную рыбу завернуть в увлажненную уксусом тряпочку и так оставить ее на 2-3 часа; размораживать рыбу постепенно; в кастрюлю, где варится рыба, положить лавровый лист, душистый перец, а крышку кастрюли обвязать тряпочкой, смоченной в уксусе.

Перед жаркой рыбу нужно обвалять в сухарях или муке, смешанных с тертым сыром.

Солить рыбу нужно непосредственно перед приготовлением.

Неприятный запах рыбы с рук и с посуды можно удалить, вымыв их водой с уксусом (ложка уксуса на 2 л воды).

При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

Вне зависимости от величины рыбу запекают или жарят в сильно разогретой духовке.

Соленую рыбу надо в течение 30-40 мин вымочить в холодной воде, затем очистить от чешуи, выпотрошить, нарезать кусками и вымачивать 4-5 ч, меняя воду.
Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.

Рыбу с мелкой, плотно прилегающей чешуей чистят либо специальным скребком, либо теркой. Чтобы облегчить чистку окуней, их опускают на полминуты (но не более) в горячую воду.

Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.

При варке ухи рыбу независимо от ее размера закладывают только в холодную воду.

Рыба не будет прилипать к сковородке, если в жир, на котором она жарится, добавить немного соли.

Если при разделке рыбы случайно разлилась желчь, надо места, на которые она попала, протереть солью и хорошо промыть холодной водой.

Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон.

Селедка будет нежной и менее соленой, если ее вымочить в крепком настое чая или в молоке.

Икра кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закупорить.


Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобные булочки с вишнёвой начинкой

103105047_large_GgiodZbDvN8 (467x679, 50Kb)

Начинка получается очень сочной и вкусной! Рекомендую попробовать! Правда для данных пропорций теста начинки получается много.

Тесто:
125 мл теплого молока
50 гр сливочного масла, растопленного и охлажденного
50 гр сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
2 желтка
1 яйцо
250 гр муки
щепотка соли
1 ч.л. ванильного экстракта или 8 гр ванильного сахара

Начинка:
700 гр вишни (вымыть, очистить от косточек и каждую разрезать на 4 части)
4-5 ст. л. сахара
2-3 ст.л. кукурузного крахмала

Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебный суп от хирургов

Суп из сельдерея для похудения разработали американские хирурги, для того чтоб перед предстоящей операцией, люди страдающие ожирением могли похудеть.
 
Суп очень эффективный, такая диета не жесткая и позволяет похудеть очень быстро. Сельдереевая диета не имеет противопоказаний или каких-либо ограничений, соблюдать диету может каждый. При регулярном употреблении сельдерей оказывает общеукрепляющее, омолаживающие и даже очищающие действие. 
 
Сельдереевая диета рассчитана на 1 неделю, в течении этих дней можно есть фрукты, кроме винограда и бананов, и овощи, кроме картофеля. Пить без ограничений чистую воду, минеральную воду без газа, зеленый чай или кофе без сахара.
Основное условие - каждый день по одной тарелке волшебного супа.
 
Рецепт.
400 гр., стеблей сельдерея, 0,5 кг., белокочанной капусты, 6 небольших луковиц, 3 средних свежих или консервированных помидоров, 2 шт., сладкого зеленого перца, соль, черный перец.
 
Овощи нарезать, залить 3 литрами воды, добавить соль по вкусу и немного черного молотого перца. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 10 мин., после этого делаем огонь более слабым и продолжаем варить до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.
 
Вот и все! Наш суп из сельдерея для похудения готов и можно приступать к сельдереевой диете! Суп из сельдерея получается постный, диетический, жиросжигающий, легко усваивается и очень полезен.

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающе полезные рецепты

Тушеный лосось с морковью, пореем, соевым соусом и коричневым рисом
 
180-200 Ккал на порцию
 
Лосось 400 г
Лук-порей 1 стебель
Лук-шалот 1 столовая ложка
Масло растительное 2 столовые ложки
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Сахар 1 чайная ложка
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец белый молотый по вкусу
Соус соевый легкий 75 мл
Рис басмати коричневый 200 г
 
Инструкция
1. Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите рыбу от кожи и костей и порежьте на небольшие куски.
3. Разогрейте масло в огнеупорной форме и добавьте нарезанный порей, шалот, натертую морковь и мелко нарезанный сельдерей. Пассеруйте 10 минут. Добавьте сахар и измельченный чеснок, готовьте еще минуту, затем добавьте рыбу, посолите и поперчите. Налейте соевый соус и 4 ложки воды, накройте крышкой и поставьте в духовку на 15 минут. Выньте из духовки и оставьте на 5 минут.
4. Разложите рис по 2 мискам и сверху выложите рыбу.

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты вкусного мяса

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
 
Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.
Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячие бутерброды на завтрак

5079267_Screenshot_1_1_ (492x296, 112Kb)
 
Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить на завтрак бутерброды и это действительно так. Я хочу поделиться с вами несколькими советами по поводу того, как сделать простые и вкусные горячие бутерброды.
Для бутербродов нам понадобятся:
Хлеб.
Колбаса.
Сыр.
Это, можно сказать, классические бутерброды. Но есть очень много рецептов, чтобы приготовить Горячие бутерброды с другими ингредиентами. Фантазия и выдумка поможет вам сделать настоящие шедевры. Ну, а если по простому, то :
 
Сначала выбираем хлеб. Я предпочитаю для горячих бутербродов обычный нарезной батон, чтобы сделать наше блюдо чуть полезнее можно взять хлеб с отрубями, хотя о полезности этого блюда говорить можно с большой натяжкой. Выбрав хлеб, из которого вы будите делать бутерброды, переходим к выбору колбасы. Важно понимать, что раз мы уж решили побаловать себя малополезной колбасой, нужно внимательно подойти к ее выбору. Во-первых, цена при выборе колбасы все таки имеет значение, колбаса не может стоить дешевле мяса, во-вторых, если у вас есть возможность почитать состав, сделайте это и отдайте предпочтение той марке, в которой «Е» меньше, ну и на последок, лучше выбрать «вареную» колбасу с меньшим сроком годности. Кажется, слишком сложно?
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/завтрак

Без заголовка

Пятница, 10 Июля 2015 г. 12:17 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как готовить супы на мясном бульоне

Приготовление любого первого блюда начинается с приготовления мясного бульона. Как приготовишь мясной бульон – таким будет и суп. Все супы на мясном бульоне может приготовить даже самый начинающий повар. Главное соблюдать несколько простых правил.

Самым полезным для питания считается первое блюдо. Если человек питается всухомятку и не употребляет в пищу горячих первых блюд, он может испортить свое здоровье. При питании всухомятку может развиться гастрит и другие заболевания желудка. Поэтому любая диета содержит в своем составе супы или бульоны. Они могут быть мясными рыбными и овощными. Мясные бульоны являются основой приготовления всех супов и прозрачных и с заправками. Для приготовления прозрачного говяжьего бульона наиболее пригодны куски огузка с сахарной костью и оковалок с костью.  Наваристые говяжьи бульоны для борща готовят из грудинки. Мясной бульон готовится из говядины, телятины и их костей. Из баранины и свинины бульоны для прозрачных супов готовят редко и их используют для приготовления заправочных супов.     Используя наши рецепты по приготовлению мясного бульона, вы сможете правильно варить бульон:

Бульон мясной

Для приготовления бульона из мяса надо взять 500 г говядины или телятины с косточкой. Мясо хорошо помыть холодной водой. Кастрюлю с мясом поставить на огонь и накрыть крышкой. Когда бульон будет закипать, надо снять образовавшуюся пену, и убавить огонь. Бульон не должен сильно кипеть, только чуть-чуть. При правильном кипении бульон будет прозрачным. Через 1 час бульон следует посолить и добавить коренья и репчатый лук, можно положить корень петрушки. Варить еще час.  Мясо можно вынуть с бульона, а бульон использовать для приготовления прозрачных и заправочных супов и борщей.

 

Бульон костный 

Читать далее...


Поиск сообщений в Arusja
Страницы: 1142 ... 457 456 [455] 454 453 ..
.. 1 Календарь