-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в arinadina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.03.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 287





Таблица колорииности продуктов

Понедельник, 20 Июля 2009 г. 12:26 + в цитатник

Правельные чебуреки

Суббота, 18 Июля 2009 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Я_Тата [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

<стронг>Правильные чебуреки.<бр/><бр/> <а хреф=ьь таргет=_бланк><б><бр/><бр/> <п><спан стыле="цолор: цримсон"><спан стыле="фонт-сизе: 16пх"><б>Правильные чебуреки.<бр /> <спан стыле="фонт-сизе: 10пх">(Сборный, неоднократо проверенный рецепт).<бр /> <бр /> <имг цласс="ресизеИмаге" алт="" бордер="0" срц="хттп://www.good-cook.ru/foto/tort/047-1.jpg" /><бр /> <стронг>more]
Сначала готовим тесто:

Возьми:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
- 1.3 стакана воды (~320 мл);
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки);
- 1 куриное яйцо;
- 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
- 0.5 чайной ложки соли.

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость").
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
3. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.

Пока тесто настаивается приготовим фарш:

Возьми:
- 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды;
- соль, перец, специи по вкусу.

1. Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3.
2. Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш.
3. Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

Жарим чебуреки:

1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик дл настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края выдавливая воздух(иначе будут сильно распухать). Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей.
2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло хорошо нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто-коричневого цвета. Можно также просто пожарить на сковороде с меньшим количеством масла. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь.


Еще один рецепт теста для чебуреков.

Возьми:
- 4.5 стаканов муки (объем стакана - 250 мл);
- 1 бутулка пива(в контрольном примере "Жигулевское");
- 0.5 чайной ложки соли.

Постепенно добавляя в пиво с солью муку, замесить отнюдь не крутое тесто(немного липнит к рукам, а если добавлять муку, будет жестковато) и оставить для настаивания на 1 час, в процессе настаивания еще раз перемять.
В результате получаем превосходное тесто для чебуреков, все же немного уступающее по вкусу основному варианту. Тем не менее рекомендую, особенно если нужно сделать побыстрее.


Попробуйте приготовить чебуреки по этому рецепту. Вы никогда больше не захотите покупать готовые!!!
 

Торты и пироженные-30 рецептов

Суббота, 18 Июля 2009 г. 12:39 + в цитатник

Пирог с сыром

Пятница, 17 Июля 2009 г. 11:53 + в цитатник

Хлебныи квас

Четверг, 16 Июля 2009 г. 12:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

<стронг>Хлебный квас<бр/><бр/> <а хреф=ьь таргет=_бланк><б><бр/><бр/> <п> <х1>&нбсп; <бр /> <бр /> <х2>Распространенный русский напиток. Обладает освежающими свойствами, приятным кислым вкусом. Долго хранится. <бр /> <бр /> <центер> <див ид="фотоцонтехт"><имг видтх="400" хеигхт="266" цласс="пицт" срц="хттп://www.good-cook.ru/foto/proth/004-1.jpg" алт="хлебный квас" /> more]

   

СОСТАВ

На 8-литровое ведро:
1 буханка хлеба (ржаного или пополам с пшеничным), 60г свежих или 4 ч ложки сухих дрожжей или 0,5кг магазинного дрожжевого теста, 1/2 стакана сахара


Хлеб нарезать ломтями и положить в духовку на сильный жар. Чем сильнее хлеб зажарится сверху, тем темнее будет квас. Если сухари сильно подгорят сверху, то квас будет горчить. Ломти после сушки должны быть мягкими внутри, это придает дополнительный аромат.
Вскипятить ведро воды (8 литров) и в кипяток положить сухари и сахар. Когда вода остынет, положить дрожжи (или тесто) и оставить бродить.


хлебный квас

При комнатной температуре квас будет готов через 2~3 дня. Процедить через дуршлаг и разлить по банкам.


хлебный квас

Добавить по вкусу сахар. Если банки оставить в тепле, то брожение будет продолжаться и квас будет становиться еще кислее. В холодильнике брожение замедляется и квас может долго храниться.
Если отцеженные сухари снова залить комнатной кипяченой водой и добавить сахар, получится квас, в народе называемый "женатым", и обладающий ОЧЕНЬ кислым вкусом.
Другие рецепты кваса

КВАС ИЗ РЕВЕНЯ

ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ КВАС

КЛУБНИЧНЫЙ КВАС

КВАС НА КВАСНОМ СУСЛЕ

РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ КВАСОВ

 

"Хорошая кухня" (урл]хттп://www.good-cook.ru[/url])


Рулет из селёдки

Четверг, 16 Июля 2009 г. 12:25 + в цитатник

30 рецептов первых блюд

Вторник, 14 Июля 2009 г. 11:53 + в цитатник

Вкусные котлеты

Воскресенье, 12 Июля 2009 г. 12:53 + в цитатник

Все фоны и заставки

Суббота, 11 Июля 2009 г. 21:26 + в цитатник

Закусочныи кекс из баклаjaнов и помидоров

Пятница, 10 Июля 2009 г. 12:28 + в цитатник

Пробныи набор петель

Воскресенье, 05 Июля 2009 г. 15:20 + в цитатник

Значения родинок на лице

Суббота, 04 Июля 2009 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения золотой_лист [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

<стронг>Значение родинок на лице<бр/><бр/> <а хреф=ьь таргет=_бланк><б><бр/><бр/> <п стыле="техт-алигн: центер;"><спан стыле="фонт-сизе: хх-ларге;">Значение родинок на лице <п стыле="техт-алигн: центер;"><имг алт="Значение родинок на лице" стыле="бордер: медиум ноне ;" срц="хттп://www.radionetplus.ru/news/uploads/posts/1213954455_101.jpg" /> <п стыле="техт-алигн: центер;">В разные эпохи отношение к родинкам было неоднозначным. В средние века, за такую &лаqуо;метку дьявола&раqуо; могли запросто объявить ведьмой и послать на костер. Позже, при дворе французских королей, родинки, а при их отсутствии мушки, считались модным атрибутом. С помощью мушек был придуман особый любовный язык общения.<бр /> <бр /> В наше время популярность родинок не столь высока. Скорее, наоборот - из-за вероятности перерождения родинок в грозное заболевание - меланому, врачи рекомендуют удалять некоторые из них, а за остальными внимательно наблюдать. Но все равно, многие люди верят в старинное поверье, что чем больше у человека родинок - тем он счастливее. Они пытаются предсказать свою судьбу или разгадать характер окружающих людей, исходя из того, где расположены родинки. Значение имеет и форма, и насыщенность цвета той или иной родинки. Нередки случаи, когда несколько родинок образуют какую-либо фигуру. Самой несчастливой считается форма креста. Также не принесут добра родинки в форме квадрата и звезды. Родинки в форме треугольника, наоборот, принесут человеку много счастья.<бр /> <бр /> Не всегда родинки - это опасно. Они могут быть и той &qуот;изюминкой&qуот; лица, по ним даже можно угадывать характер человека. <п стыле="техт-алигн: центер;">На картинки указаны расположения родинок на лице. Ищем на своем лице и смотрим описание под номерком:-)
<бр /> 1 -Точка знаменитого &qуот;третьего глаза&qуот;, глаз Шивы. Тот, у кого он есть, обладает бесконечной интуицией, разумом и жаждой знания с уклоном в мистицизм.<бр /> <бр /> 2 -Страстный, ревнивый, легкораздражимый человек.<бр /> <бр /> 3 -Поэтичная натура, склонность к интеллектуальным профессиям.<бр /> <бр /> 4 -Эта родинка &ндаш; свидетельство глубокой любви и супружеской верности, а также чувственности и щедрости.<бр /> <бр /> 5 -Изменчивый, запутанный темперамент и кратковременные романы.<бр /> <бр /> 6 -Страсть к путешествиям, фантазия и творчество.<бр /> <спан стыле="фонт-сизе: хх-ларге;">more]
7 - Необоснованная ревность, преобладание эгоцентричности в характере.

8 -Безграничная чувственность. Супружеская жизнь богата переживаниями.

9 -В том, что касается любви, предрасположенность к необоснованному чувству вины и склонность к ссорам.

10 -Отличная память, дипломатичность, приземлённость.

11 -Вкус к усложнению любовных отношений и ко всему запретному.

12 -Запутанные сентиментальные связи, человек без остатка отдается страсти.

13 -Частые ссоры и быстрые примирения. Плотская любовь преобладает над платонической.

14 -Возвышенный и мистичный склад ума, чувство вселенской любви и совершенно незаурядная судьба.

15 -Независимость, любовь к удовольствиям и путешествиям.

16 -Жажда материнства (отцовства), щедрость, верность.

17 -Потрясающе соблазнитель, склонность к шокирующему поведению и скандальным событиям. Любовь к разнообразию, но к браку относится серьёзно.

18 -Победа чувственности над всеми остальными качествами. Фантазия и оригинальность.

19 -Склонность к ревности, жажда единственной и большой любви.

20 -Трудный характер, склонность к депрессиям.

21 -Вкус к переменчивости как в интеллектуальной, так и в любовной сфере. И конечно же запутанные связи.

22 -Подчеркнутый эротизм, сексуальность и неверность.

23 -Ясный ум, упорядоченность. Воля к росту как духовному, так и материальному.

24 -Хрупкая психика и здоровье, незащищенность.

25 -Желание обзавестись традиционной, прочной семьёй. В общении милый и уравновешенный человек. Любовь к спокойной жизни и склонность к консервативным взглядам.

Гадание по руке

Суббота, 04 Июля 2009 г. 17:33 + в цитатник

творожные рулетики

Четверг, 02 Июля 2009 г. 21:29 + в цитатник

жареные кабачки с гречиским соусом

Четверг, 02 Июля 2009 г. 11:41 + в цитатник

Курица в кляре

Вторник, 30 Июня 2009 г. 12:39 + в цитатник

Подборка бесплатных МП-3

Понедельник, 29 Июня 2009 г. 22:40 + в цитатник

Так не должно быть...Московский дельфинарий...Прошу передайте своим друзьям...

Понедельник, 22 Июня 2009 г. 22:34 + в цитатник
liveinternet.ru/community/g...105089040/ Te iz vas kto moskvichi ,vi je mojete soobshit' ob etom bespredele,naprimer v programmy "Chelovek i zakon","Chestnii detektiv" ili v "Special'nii korespondent".Ia dymau oni voz'mytsia za eto delo.Ne professionalam tam delat' nechego.Neobxodimo vernyt' prejnii kollektiv

Rulet s makom

Воскресенье, 21 Июня 2009 г. 16:02 + в цитатник

Горячие бутерброды

Воскресенье, 21 Июня 2009 г. 02:28 + в цитатник


Поиск сообщений в arinadina
Страницы: 5 4 [3] 2 1 Календарь