-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Arielo

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.02.2017
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 940

—виные уши рецепт,  ак приготовить свиные уши, как вкусно приготовить ушки свиные.

ƒневник

—реда, 14 »юн€ 2017 г. 15:00 + в цитатник

—виные уши Ц это неплохой субпродукт. ѕовара придумали им массу применений Ц их можно запечь, сварить из них суп, а можно сделать закуску под пиво и многое другое, но рассмотрим лишь несколько рецептов.




  • шесть штучек ушей;

  • сыр (100 грамм);

  • соус Ѕешамель;

  • луковица (2 штуки);

  • морковь, сельдерей, петрушка Ц корень€;

  • специи, соль.


ѕеред тем, как варить, уши хорошенько чистим и моем, складываем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. “уда же добавл€ем почищенные корень€, луковицы в целом виде и приправы Ц перец, соль, специи. ¬се это ставим на плиту и варим на среднем огне в течение четырех часов. ѕосле того, как ушки провар€тс€, вынимаем их из кастрюли и выкладываем на противень, где заливаем их соусом Ѕешамель и посыпаем тертым сыром. «апекать уши следует в духовом шкафу до золотистого цвета и при€тного аромата.



  • свиные уши (300 грамм);

  • шкварки (200 грамм);

  • картофель (0,5 килограмма);

  • крупна€ луковица;

  • лавровый лист;

  • зелень;

  • черный перец (6 горошин);

  • мука;

  • майоран;

  • масло, соль;

  • 4 ломтика белого хлеба.



  1. ѕодготовленные уши вместе со шкварками кладем в кастрюлю, в которую также добавл€ем перец, лавровый лист, половинку луковицы и соль.

  2. «аливаем все это в кастрюле холодной водой (2 Ц 2,5 литра) и ставим уши варить.

  3. ѕримерно через час

    , как вы начали варить уши, добавл€ем к бульону мелко нарубленную зелень. ѕока бульон еще варитс€, готовим мучную заправку, в которую добавл€ем мелко нарезанный лук и майоран.

  4. Ёту заправку дл€ ушей немного тушим и добавл€ем ее в бульон, а затем немного позже добавл€ем нарезанную кубиками картофел€.

  5. ѕока суп из ушей еще немного покипит, поджариваем гренки и выкладываем их в тарелки. ѕозже, когда суп сваритс€, выливаем его на тарелки поверх гренок.


”ши Ц деликатесна€ вещь. ѕриготовленные самым простым способом, уши могут стать прекрасной закуской.  ак варить уши, чтобы это было и вкусно и просто? ≈сть несколько способов подачи ушек, но готов€тс€ они, в основном, одинаково.



  • 3 Ц 4 ушек,

  • 1 чайна€ ложка сахара,

  • 0. 5 стакана растительного масла,

  • 0. 5 стакана уксуса,

  • 3 Ц 4 зубка чеснока,

  • 2 лавровых листика,

  • 4 гвоздики,

  • кориандр,

  • хмелиЦсунели,

  • перец чили и соль Ц по вкусу.



  1. ѕеред тем, как варить уши, их надо подготовить. ќчень тщательно промыть под проточной водой. ѕоложить их в кастрюлю, залить водой, чтобы она их покрывала и варить до тех пор, пока ушки не станут м€гкими.

  2. ¬арим уши.

  3. ”ши проварились, достаточное количество времени. ƒобавить в воду цветки гвоздики, лавровый лист и соль. ≈ще немного поварить и сн€ть с огн€. ƒостать ушки, немного охладить и порезать, довольно, тонкими полосками. ¬ыложить их в глубокую миску.

  4. ѕодготовить чеснок. ѕочистить и пропустить через пресс. ƒобавить чеснок к ушам и перемешать.

  5. ƒл€ завершени€ приготовлени€ ушей, надо сделать маринад. ¬ небольшую кастрюльку или ковшик, вылить растительное масло и уксус. ƒобавить в эту смесь все специи и положить немного сахара. ¬се хорошо перемешать. ѕоставить на плиту на маленький огонь и довести смесь до кипени€.

  6. Ётот готовый маринад дл€ того чтобы варить уши, сн€ть с огн€ и сразу, же гор€чим, вылить на ушки. ќчень хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек покрылс€ маринадом. ќставить ушки настаиватьс€ на несколько часов (лучше 3 Ц 4 часа) ”шки готовы, можно подавать.



  1. ѕри этом способе, вымытые уши поставить варить и после закипани€, добавить в воду целый лук, целую морковь, несколько цветков гвоздики, 1. 5 чайные ложки молотого имбир€,2 чайные ложки сахара, черного перца несколько горошин, 100 грамм соевого соуса, 1 чайную ложку соли.

  2. ¬арить уши до готовности, это не менее 2. 5 часов. «атем, переложить уши в емкость, друг на друга и залить половиной стакана бульона, в котором они варились. ѕоложить сверху груз и отправить в холод на ночь.

  3. «атем достать уши, нарезать соломкой, добавить свежий огурец, порезанный тонкой соломкой, и зеленый лук. ƒобавить немного чеснока, который мелко порезать. Ћучше именно порезать, а не пользоватьс€ чеснокодавилкой. ¬се сбрызнуть соевым соусом. ƒать посто€ть несколько минут. ”ши готовы. ћожно подавать к столу.


≈сли вам нрав€тс€ хр€щики, то это точно ваше блюдо.  роме того, свиные ушки €вл€ютс€ достаточно дешевым продуктом, поэтому они доступны абсолютно всем.  ак приготовить свиные ушки, читайте в нашей статье.


»нгредиенты дл€ свиных ушек: 0,5 килограмм свиных ушей, 50 миллилитров растительного масла, 50 миллилитров €блочного уксуса, 1 чайна€ ложка молотого кориандра, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1/2 чайной ложки сладкой молотой паприки, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки базилика, 1 чайна€ ложка сахара, соль.



  1. —виные ушки необходимо вымыть. ≈сли они слишком крупные, их нужно разрезать пополам. «атем варить в подсоленной воде на прот€жении 1,5-2 часов, после чего остудить. —ледует отметить, что первую воду нужно слить, добавить луковицу, лавровый лист и варить.

  2. ѕока свиные ушки остывают, можно приготовить маринад. ƒл€ этого следует смешать уксус, масло, перец, паприку, кориандр, базилик, а также измельченный лавровый лист и чеснок. ƒобавить сахар и соль.

  3. ¬се составл€ющие маринада дл€ того чтобы приготовить свиные ушки, нужно измельчить как можно меньше, что потом не попадались кусочки перца или лаврового листа.

  4. ¬ареные свиные ушки следует порезать на маленькие длинные полоски. Ёто удобнее делать при помощи ножниц. ѕорезанные ушки нужно сложить в емкость, смешать с маринадом и на сутки убрать в прохладное место. Ќе стоит волноватьс€, если ушки застынут. »х потом можно будет без труда разбить.


»нгредиенты: 2 свиных ушка, 2-4 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль, 2 небольших репчатых луковицы, 1 головка чеснока, зелень.



  1. —виные ушки нужно тщательно промыть. ƒовести воду до кипени€ и добавить соль. ѕоложить перец, половину лавровых листьев, после чего варить 2-4 часа.

  2. √отовые свиные ушки необходимо достать из бульона и остудить. ѕорезать на половинки, а затем полосками шириной Ч 2-3 мм. Ћук порезать полукольцами, чеснок Ц пластинками, зелень измельчить.

  3. –азогреть в сковороде масло, положить туда лук и чеснок. ќбжарить на среднем огне, чтобы по€вилс€ луково-чесночный запах. ƒобавить соль. ѕосле этого в сковороду можно положить ушки и обжаривать их, периодически помешива€, в течение 3-4 минут.

  4. √ор€чие свиные ушки необходимо выложить на порционные тарелки и посыпать зеленью.


“еперь вам известно, как приготовить свиные ушки.  ак вы видите, это вкусное, сытное и абсолютно недорогое блюдо. ќб€зательно приготовьте его дл€ своих близких.


—виные уши широко используютс€ в национальной кухне стран ≈вропы, и некоторых стран јзии. »з ушей мастерски делают блюда к салатам, гарнирам, а также готов€т интересные закуски. ј как приготовить уши свиные? ј как приготовить уши свиные? ѕеред тем, как приготовить их, как правило, ушки маринуют, или же отваривают.   примеру, во ‘ранции прин€то их запекать в соусе и подавать на праздничный стол в качестве одного из основных блюд. » вовсе не об€зательно ждать какого-то праздника, можно приготовить вкусно блюдо из свиных ушек обычному ужину или обеду. ƒва самых простых и оригинальных рецепта приготовлени€ свиных ушей. —виные уши по-корейски и по-французски!


ƒл€ того чтобы приготовить свиные уши по-французски, понадоб€тс€: 6 свиных ушей, 200 мл молока 50 г масла сливочного, 2 репчатых лука, 50 г муки пшеничной, 100 г сыра, 100 г сельдере€, корень петрушки.



  1. —виные уши, чтобы приготовить, нужно хорошо промыть и положить в кастрюлю, к ним добавить сельдерей, луковицу, и корень петрушки. ¬арить 2 часа (до готовности) на среднем огоньке, соль добавить по вкусу.

  2. ѕриготовленные свиные уши извлечь из кастрюли и нарезать соломкой.

  3. ѕосле этого, выложить свиные уши на противень, смазанный растительным маслом, и добавить лука, порезанного кольцами.

  4. ƒалее, следует приступить к приготовлению соуса дл€ свиных ушей. ¬ сотейнике нагреть масло сливочное, в него же добавить муку и тщательно перемешать.  огда по€витс€ золотистый оттенок долить молоко и взбить с помощью венчика.

  5. Ќи в коем случае в смеси не должно быть комков. ѕолучившимс€ соусом залить противень со свиными ушками, а сверху посыпают тертым сыром. «апекать свиные уши в духовке примерно 20 минут посто€нной температуре 180 градусов. » блюдо готово!


»нгредиенты, которые понадоб€тс€ дл€ того чтобы приготовить свиные уши по-корейски: несколько свиных ушек, 2 ст. л. масла (растительного), 2 ст. л. уксуса (€блочного), 6 лавровых листов, 4 зубчика чеснока, приправа, дл€ изготовлени€ корейской моркови.



  1. ’орошо вымытые свиные уши, положить в кастрюлю и варить до готовности Ц 2 часа, и в соленой воде.

  2. —варенные свиные уши порезать соломкой, а затем приступить к изготовлению маринада. ƒл€ этого необходимо перемешать измельченный лист лавровый, чеснок, растительное масло, уксус и приправу дл€ корейской моркови.

  3. Ётим маринадом заправить свиные уши, на сутки в холодильник. Ѕлюдо подаетс€ холодным.


 ак приготовить свиные уши по-корейски? »спользовать свиные уши дл€ приготовлени€ очень просто и недорого. ¬ажно их хорошо промыть и сварить. ѕосле этого из них можно приготовить большое количество разных вкусных блюд.


ƒл€ тех, кто избегает острой еды, из вареных свиных ушек можно сделать жульен с грибами, жареные свиные ушки, салат с луком, €йцом и горошком, ушки, запеченные в духовке с сыром, холодец.


»нгредиенты, чтобы приготовить свиные уши по-корейски: 2 свиных ушка, 3 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль;


дл€ маринада Ц 3 лавровых листа, 1 столова€ ложка приправы дл€ корейской моркови, 1 столова€ ложка оливкового масла, половина чайной ложки сахара, 1 столова€ ложка винного, €блочного или столового уксуса.



  1. —виные уши, чтобы приготовить по-корейски нужно хорошо вымыть. ¬оду довести до кипени€. ƒобавить соль, перец, половину лавровых листьев и варить на прот€жении 2 часов или дольше. √отовые ушки необходимо достать их бульона, охладить, порезать полосками шириной 0,5 см.

  2. „тобы приготовить соус к свиным ушам по-корейски, нужно измельчить лавровый лист, пропустить чеснок через пресс, после чего смешать все компоненты соуса.

  3. «аправить ушки соусом. —ложить свиные уши в эмалированную, стекл€нную или пластиковую посуду, которую необходимо плотно накрыть крышкой. ѕоставить в холодильник дл€ мариновани€ на сутки.

  4. Ѕлагодар€ маринаду м€со становитс€ пронзительной, €ркой и ароматной закуской с €рко выраженным жгуче-перечным и чесночным вкусом.


»нгредиенты, чтобы приготовить свиные уши по-корейски: 1 килограмм свиных ушей, 150 грамм растительного масла, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 1 чайна€ ложка уксуса, 4 зубчика чеснока, приправа дл€ корейской моркови, 1 свежий огурец.



  1.  ак приготовить свиные уши по-корейски? »х необходимо варить в течение 2 часов, однако важно постаратьс€ не переварить, чтобы м€систа€ часть не отдел€лась от хр€ща.

  2. —виные уши по-корейски необходимо вынуть, остудить и порезать тонкой соломкой. «атем вз€ть сахар и уксус, перетереть руками с порезанными ушками таким образом, чтобы сахар полностью растворилс€.

  3. „еснок следует пропустить через пресс, добавить к ушкам, но не перемешивать.

  4. ѕоставить сковородку на огонь и раскалить на ней масло.  огда начнут по€вл€тьс€ пузырьки, раскаленное масло нужно вылить на горку чеснока, перемешать, добавить приправу дл€ корейской моркови и снова перемешать.

  5.   готовым свиным ушам положить натертый свежий огурец.


ћетки:  

¬кусные блюда из свиного уха: рецепты, как приготовить свиные уши вкусно.

ƒневник

¬торник, 13 »юн€ 2017 г. 18:11 + в цитатник

Ѕлюда из свиного уха часто готов€т дл€ праздничного стола или как закуску к пиву. » сегодн€ мы предложим вам простые рецепты свиных ушек, которые вы без труда повторите на своей кухне. ак приготовить свиные уши вкусно



Ёта оригинальна€ закуска отлично впишетс€ в праздничное меню. ѕриготовьте вместе с нами красивый и вкусный салат из следующих продуктов:



  • ухо свиное;

  • огурец;

  • морковь;

  • зеленый лук;

  • руккола;

  • соевый соус -100 мл;

  • корень имбир€ – два сантиметра;

  • перец чили – четверть стручка;

  • коричневый сахар – 20 граммов;

  • оливковое масло – 20 мл;

  • половина лайма;

  • зубчик чеснока;

  • кунжут.



  • ’орошо промойте свиное ухо, очистите его и замочите в холодной воде на один час. ѕосле этого помойте его еще раз и поскребите острым ножом.

  • ѕереложите ухо в кастрюлю и залейте его водой. ƒобавьте соевый соус, измельченный имбирь, сахар и острый перец. ¬арите продукт до готовности (примерно полтора часа).

  • ѕриготовьте соус из измельченного зеленого лука, пропущенного через пресс чеснока, соевого соуса, оливкового масла, сока лайма и сахара.

  • ќчистите овощи. ќгурец нарежьте тонкими пластинами с помощью овощечистки, а морковь натрите на терке.

  • —виное ухо нарежьте длинной соломкой.

  • —оедините м€со с овощами в глубокой миске и залейте продукты соусом.


¬ыложите на плоскую тарелку рукколу и залейте зелень остатками соуса. ѕоверх нее положите готовый салат. ”красьте закуску семенами кунжута и подавайте ее к столу.  акие еще блюда из свиного уха можно легко приготовить в домашних услови€х? ќб этом вы узнаете, если прочтете нашу статью до конца. ак приготовить свиные уши вкусно


Ѕлюда из свиного уха часто подают вместе с алкогольными напитками. ≈сли вы устраиваете вечеринку, то возьмите на вооружение наш рецепт.



  • свиное ухо;

  • четыре €йца;

  • половина банки зеленого горошка;

  • луковица;

  • майонез, соль и перец – по вкусу.


 ак и все блюда из свиных ушей, рецепты которых вы прочтете на этой странице, эта закуска готовитс€ достаточно просто:



  • —начала обработайте основной продукт. ѕромойте и очистите ухо, затем отварите его в кип€щей воде. Ётот процесс займет у вас примерно два часа.

  •  огда м€со будет готово, остудите его и порежьте длинными и узкими полосками.

  • яйца отварите, опустите на пару минут в холодную воду, очистите от скорлупы и порежьте небольшими кусочками.

  • –епчатый лук освободите от шелухи, нарежьте соломкой и ошпарьте кип€тком.

  • —оедините ингредиенты в глубокой салатнице, добавьте майонез, соль и специи.


”дивите родных и друзей оригинальными хруст€щими палочками.  ак мы уже упоминали, блюда из свиного уха часто подают к пиву или другим крепким напиткам. Ќо вы можете просто насладитьс€ необычной закуской за просмотром любимого сериала

или нового остросюжетного фильма.

  • два свиных уха;

  • одна луковица;

  • п€ть горошин черного перца;

  • морковь;

  • лавровый лист;

  • две веточки тимь€на;

  • 100 граммов муки;

  • два куриных €йца;

  • 50 мл молока;

  • две трети стакана панировочных сухарей;

  • восемь ложек растительного масла.



  • ќбработайте свиные уши, затем положите их в кип€щую воду и варите в течение п€ти минут.

  • ¬ другую кастрюлю положите очищенный и разрезанный пополам лук, порезанную кружочками морковь, а также перец, тимь€н и лавровый лист. ќтправьте туда же свиные ушки и залейте продукты холодной водой. ƒоведите бульон до кипени€, потом убавьте нагрев и готовьте м€со два или три часа.

  • √отовое м€со положите под пресс и оставьте его в покое на несколько часов (можно до утра).

  •  огда истечет нужное врем€, порежьте ушки полосками. ќбжарьте заготовки в растительном масле, обмакива€ каждую сначала в муку, потом в €ично-молочную смесь и наконец в панировочные сухари.


ѕодавайте закуску к столу с любым соусом. ак приготовить свиные уши вкусно


Ѕлюда из свиного уха можно приготовить разными способами. » на этот раз мы рекомендуем вам оригинальную закуску, котора€ отлично дополнит крепкие напитки за праздничным столом.



  • ушки свиные – три или четыре штуки;

  • оливковое масло;

  • уксус 9%-й - одна чайна€ ложка;

  • соль – две чайные ложки;

  • сахар – половина чайной ложки;

  • чеснок – три зубчика;

  • черный молотый перец и соль – по вкусу;

  • суха€ аджика, паприка и базилик – по две щепотки;

  • лавровый лист.



  • ќбработайте и опалите ушки, затем отварите их до готовности. ¬ бульон положите соль и лавровый лист.

  • „тобы приготовить маринад, соедините уксус, сухие специи, масло и измельченный чеснок.

  • ѕорежьте м€со тонкими полосками и переложите их в жаропрочный пакет. «алейте ушки маринадом.


Ќесколько раз встр€хните пакет и отправьте его в холодильник на 12 часов. √отовое блюдо подавайте к столу с нарезкой из свежих овощей и зеленью. ак приготовить свиные уши вкусно



  • столовую ложку томатной пасты;

  • две луковицы;

  • соль и перец по вкусу;

  • два стакана темной фасоли;

  • два свиных ушка;

  • четыре дольки чеснока;

  • хмели-сунели;

  • четыре лавровых листа;

  • три ложки сметаны;

  • дес€ть горошин душистого перца.



  • ‘асоль замочите на ночь, затем слейте воду и промойте ее еще раз под проточной водой. ќтварите продукт до готовности, не забыва€ мен€ть воду несколько раз.

  • ”шки очистите, опалите на открытом окне и тщательно вымойте. ѕосле этого отварите их, добавив в бульон перец, лук и лавровый лист.

  • ќчистите от шелухи крупную луковицу, порежьте ее кольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

  • ѕриготовьте соус из томатной пасты, сметаны, мелко порезанного чеснока, тертого хрена и специй.


¬ам осталось мелко порезать ушки и смешать их с подготовленными продуктами. ѕодавайте блюдо к столу с гор€чим с ароматным соусом. ак приготовить свиные уши вкусно



  • ушки свиные – один килограмм;

  • две луковицы;

  • сливочное масло – 40 граммов;

  • молоко – два стакана;

  • дижонска€ горчица – две столовые ложки;

  • мука – две столовые ложки;

  • перец горошком – четыре штуки;

  • молотый черный перец и соль – по вкусу.



  • ”шки обработайте и отварите до готовности. Ќе забудьте добавить в кип€щую воду соль, очищенный репчатый лук и специи.

  • ѕриготовьте соус. ƒл€ этого растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте к нему просе€нную муку и молоко. ѕоложите молотый перец, соль и горчицу. ƒоведите соус до кипени€ и дождитесь, пока он достаточно загустеет.

  • ¬ареные ушки порежьте соломкой и переложите их в форму дл€ запекани€.


«алейте м€со соусом и готовьте блюдо полчаса в хорошо разогретой духовке. ак приготовить свиные уши вкусно


 ак приготовить универсальную закуску, вкус которой высоко оцен€т не только гурманы? ¬нимательно изучите наш рецепт и удивите друзей оригинальным блюдом.  акие продукты нам понадоб€тс€ на этот раз?



  • свиные уши – 300 граммов;

  • лук – одна штука;

  • чеснок – три зубчика;

  • соль – столова€ ложка.



  • ¬озьмите свежие субпродукты, натрите их чесноком и луком. ѕри желании можно добавить острый перец чили.

  • ¬ыложите заготовки на решетку коптильни и готовьте их 20 минут на среднем огне.


√отовые уши остудите, порежьте и подавайте к столу со свежей зеленью. “акже вы можете приготовить разнообразные блюда из копченых свиных ушей. Ќапример, салаты, супы или рагу.


¬кусные блюда из свиных ушей, фото которых выложены на этой странице, можно легко приготовить в домашних услови€х. ” вас все получитс€, даже если вы не можете похвастатьс€ богатым опытом в области кулинарии. ¬нимательно читайте наши рецепты и следуйте инструкции.


 ак приготовить свиные уши вкусно


Ѕезумные стандарты красоты прошлых веков, в существование которых вы не поверите — течением времени представлени€ о женской красоте существенно изменились. «наменитые слова о том, что Ђкрасота требует жертвї, когда-то имели букваль.


 ак приготовить свиные уши вкусно


Ќаши предки спали не так, как мы. „то мы делаем неправильно? ¬ это трудно поверить, но ученые и многие историки склон€ютс€ к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. »значально.


 ак приготовить свиные уши вкусно


14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь Ќет никаких сомнений в том, что кошки люб€т нас настолько, насколько мы их любим. ≈сли вы не относитесь к разр€ду людей, относ€щихс€ благосклонно к эт.


 ак приготовить свиные уши вкусно


11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели ¬ам тоже хочетс€ верить в то, что вы доставл€ете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? ѕо крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.


 ак приготовить свиные уши вкусно


“оп-10 разорившихс€ звезд ќказываетс€, иногда даже сама€ громка€ слава заканчиваетс€ провалом, как в случае с этими знаменитост€ми.


 ак приготовить свиные уши вкусно


13 признаков, что у вас самый лучший муж ћужь€ Ц это воистину великие люди.  ак жаль, что хорошие супруги не растут на деревь€х. ≈сли ваша втора€ половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.


ћетки:  

 —траницы: [1]