-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Arielo

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.02.2017
Записей:
Комментариев:
Написано: 940

Запеканка из картофеля и грибов, запеканка из картофеля и грибов.

Дневник

Среда, 14 Июня 2017 г. 15:01 + в цитатник

Запеканка из шампиньонов с курицей и картофелем в лавашных корзиночках. Запеканку готовила к куриному бульону, но это блюдо вкусное само по себе, как

небольшой открытый пирог.


лаваш, шампиньоны, мясо куриное, картофель отварной, лук репчатый, яйца, сметана, молоко, масло растительное, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки


Аппетитные и очень вкусные мясные маффины с шампиньонами, которые готовятся в духовке. Такое блюдо из фарша и грибов разнообразит ваше привычное меню и украсит праздничный стол.


фарш мясной, шампиньоны консервированные, морковь, лук репчатый, яйца, сыр твёрдый, помидоры черри, масло растительное, соль, приправа, перец молотый


Запеканка из картофеля и грибов


Эту запеканку можно было бы отнести к простым картофельно-луковым запеканкам, если бы не множество разных добавок, которые превратили ее во вкуснейшее блюдо. Судите сами – картофель с луком, тушеные в вине, а сверху – румяная корочка ветчины с сыром и виноградом.


картофель, лук зелёный, ветчина вареная, виноград, лук, грибы белые, масло растительное, сахар, вино сухое, яйца, водка, сливки, сметана, лимон, сыр твёрдый, розмарин.


Запеканка из картофеля и грибов


Метки:  

Несколько разных блюд из картофеля, курицы и грибов, запеканка с курицей и картофелем и грибами.

Дневник

Вторник, 13 Июня 2017 г. 18:04 + в цитатник

Курица, картошка и грибы – популярное сочетание, которое используют для приготовления огромного количества разных блюд. Вкусным получается угощение, которое сделали в духовке, поскольку составляющие становятся сочными и мягкими, а также они в полной мере раскрывают свои ароматы.



Это блюдо можно считать универсальным, поскольку его можно приготовить и на обычный ужин, и на праздничный стол. Чтобы получить вкусное и сочное блюдо, рекомендуется использовать глубокий противень или форму для запекания.


Для приготовления картошки, запеченной с курицей и грибами необходимо взять такой набор продуктов: 1 кг филе, 6 картофелин среднего размера, крупную морковку, 400 г шампиньонов, 3 помидора, 225 г сметаны, 0,5 ст. майонеза, 5 долек чеснока, 2 ч. ложки карри, 4,5 ст. ложки растительного масла, а еще соль и перец.


Запеканка с курицей и картофелем и грибами



  • очистите и помойте клубни, а затем порежьте их кружочками. Выложите его в противень, присыпьте по вкусу солью и перцем и также полейте маслом. Следующим уровнем выложите слайсы шампиньонов, которые стоит предварительно помыть и почистить;

  • морковь очистите, а затем измельчите его на крупной терке и выложите ее на шампиньоны. Помидоры нарежьте кубиками и выложите их в противень. При желании можете с помидоров предварительно снять кожуру;

  • филе порежьте на кусочки, но их толщина не должна быть больше 1 см. Выложите их в блюдо. Теперь стоит сделать соус, для которого соедините сметану с майонезом, соль, перцем, карри и пропущенным через пресс чесноком. Соус переложите на мясо;

  • для приготовления запеченного картофеля с мясом и грибами накройте сверху все фольгой, зафиксировав края. Поставьте противень в духовку и готовьте при 200 градусах на протяжении 40-45 мин. По истечении времени фольгу снимите, проверьте готовность, если картофель сырой, то накройте все снова фольгой и продолжайте готовить. Если же все готово, то поставьте противень в духовку еще на 5 мин. но без фольги.


Это блюдо очень вкусное и удобное, поскольку подается оно в порционных горшочках. Благодаря этому сохраняется польза, а также сочность и аромат всех используемых ингредиентов. Количества подготовленных продуктов хватит на 4 порции.


Чтобы приготовить блюдо в горшочках, подготовьте такие ингредиенты: 7 картофелин среднего размера, 450 г филе, 250 г шампиньонов, пару луковиц среднего размера, 35 г майонеза, 45 г твердого сыра, соль, перец и растительное масло.



  • очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, а подготовленные грибы – пластинами. Филе или куриные грудки вымойте, удалите пленки и жилы, а затем порежьте кусочками среднего размера. К мясу добавьте соль, перец и все хорошенько перемешайте руками. Оставьте на некоторое время, чтобы все пропиталось;

  • с корнеплодов снимите кожуру, помойте и порежьте их небольшими кубиками. Положите их в миску и залейте холодной водой. На средней терке измельчите сыр и накройте его пленкой, чтобы не обветрился;

  • в сковороде подогрейте масло и обжарьте там лук до прозрачности, а после этого положите грибы и подождите, пока испарится жидкость, и ингредиенты станут золотистыми;

  • возьмите горшочки и распределите по ним филе, а затем положите картофель. Осталось выложить подготовленные грибы, майонез и притрусить сверху сыром. Поставьте их в духовку, которую стоит разогреть до 20 градусов. Запекать все нужно на протяжении получаса.


Из представленных ингредиентов можно приготовить вкусный пирог, который можно подать на ужин или же угостить им гостей. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 5 порций.


Чтобы сделать пирог, возьмите такие продукты: 100 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 5 г сахарного песка, яйцо, 17 г растительного масла, 250 г муки, соль, по 350 г шампиньонов и шампиньонов, филе, 125 г лука, 155 г сыра и сметану.


Запеканка с курицей и картофелем и грибами



  • молоко немного подогрейте и положите к нему сахарный песок и дрожжи. Оставьте опару на 15 мин. Яйца взбейте с солью до образования пены, а затем влейте туда масло и опару. Порционно введите муку и замесите однородное тесто, сформируйте клубок, накройте его и оставьте на 30 мин. в теплом месте;

  • в это время подготовленное и очищенное от пленок филе порежьте на

    небольшие кусочки, а затем обжарьте их на разогретом масле, добавив соли. Измельчите на терке сыр, а шампиньоны порежьте слайсами. Очищенный лук нарежьте соломкой. Кусочки картофеля отправьте в подсоленную воду и варите их до полуготовности;

  • возьмите форму и смажьте ее маслом, выложите раскатанный пласт, сформировав бортики. Смажьте сверху сметаной. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала грибы, немного соли, мясо, лук и картошку. Сверху добавьте соль, перец и смажьте сметаной. Присыпьте измельченным сыром и запекайте на протяжении получаса при 180 градусов.


Еще один вариант блюда, в котором можно использовать эти ингредиенты. Прекрасный вариант для сытного ужина или обеда. Такое блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям.


Для приготовления запеканки из картошки с курицей и грибами в духовке возьмите: 5 средних картофелин, по 325 г шампиньонов и филе, а еще 125 г сыра, пару яиц, 0,5 ст. молока, сливочное масло, сухарики для панировки, соль и перец.


Запеканка с курицей и картофелем и грибами



  • чтобы приготовить сытное блюдо, сначала подготовленное филе следует сварить в воде с добавлением соли и порежьте небольшим кубиком. Отдельно отварите картофель в мундире, а затем его очистите и измельчите на крупной терке. Мытые и очищенные шампиньоны порежьте мелкими кусочками и обжарьте на сливочном масле;

  • возьмите форму для выпечки, смажьте ее маслом и присыпьте сухариками. Выложите на дно картошку, а затем курицу и грибы. Для приготовления заливки взбейте яйца и положите по вкусу соль, перец и влейте молоко. После этого вылейте все в форму и отправьте в разогретую духовку. Запеканка будет готовиться 20 мин. По истечении времени, присыпьте сверху измельченным сыром и поставьте форму опять в духовку и подождите, как он растопится.


Мы представили вам наиболее популярные рецепты приготовления вкусных блюд из картофеля, грибов и курицы в духовке. Вы можете проводить свои кулинарные эксперименты, получая новые и оригинальные варианты.


Метки:  

Картофельная запеканка – очень вкусные домашние рецепты, запеканка картошка фарш сыр.

Дневник

Вторник, 13 Июня 2017 г. 09:16 + в цитатник

Запеканка картошка фарш сыр



Под таким простым и привычным словом «запеканка» скрывается такое разнообразие блюд, объединенных лишь одним общим правилом приготовления- запеканием в духовом шкафу, на сковороде или даже в мультиварке. Традиционно принято считать, что запеканки – блюда совсем не праздничные, повседневные и приготовленные на скорую руку из того, что имеется в холодильнике.


Это связано и с тем, что существует великое разнообразие как овощных, мясных, рыбных, так и сладких запеканок, и, как правило, все они очень просты в приготовлении и не требуют наличия изысканных компонентов в запасах у хозяйки. Несмотря на это, любые из запеканок могут стать отличным решением не только на будничный ужин, но и на торжественное мероприятие в качестве основного блюда или десерта, если запеканка сладкая.


Запеканка картошка фарш сырЗапеканка картошка фарш сыр


Рецептов картофельных запеканок множество, но одним из самых популярных и, главное, доступных для домашнего приготовления является рецепт картофельной запеканки с фаршем. Традиционно картофельная запеканка с фаршем готовится в духовке, а для ее приготовления требуется:



  • картофель – около 1 кг;

  • фарш мясной (лучше подойдет свино-говяжий) – 0,5 кг;

  • лук – 1-2 шт;

  • морковь — 1 шт;

  • яйца – 1-2 шт;

  • молоко – 1 стакан;

  • сметана или майонез – 2-3 ст.ложки;

  • масло для жарки, соль, любимые специи.



  1. Очищенный и промытый картофель отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Сливаем воду, измельчаем вареный картофель, добавляем стакан молока и мнем до консистенции пюре. После добавляем в пюре еще и яйца – аккуратно взбивая, чтобы пюре стало воздушным и нежным.

  2. На смазанную маслом сковороду выкладываем очищенный и мелко нарезанный лук, поджариваем его до золотистого цвета.

  3. Промытую и очищенную морковь мелко натираем на терке, добавляем на сковороду к луку и томим их вместе.

  4. Фарш лучше использовать домашний, сделанный из говядины и свинины, взятых в равной пропорции, так он будет сочным и мягким. Его добавляем на сковороду к луку и моркови, при этом хорошенько перемешиваем фарш с овощами, чтобы он не ужарился крупными кусочками, а был рыхлым и мелкораздробленным. Готовую поджаренную мясоовощную смесь можно приправить перцем или другими любимыми специями к мясу.

  5. Форму для запеканки лучше взять средней глубины, смазать ее маслом. Нижним слоем в форму выкладываем примерно половину приготовленного картофельного пюре, разравниваем и немного утрамбовываем.

  6. На пюре вторым слоем, выкладываем готовый фарш. Также разравниваем по всей поверхности. Получается аппетитная начинка будущей запеканки.

  7. Выше, третьим слоем выкладываем оставшуюся часть пюре. Разминаем его по всей поверхности, чтобы картошка полностью закрывала слой фарша. Обязательно разравниваем, чтобы поверхность была одноуровневой и в центре запеканки и по краям, у бортиков формы.

  8. Перед тем, как поставить будущую запеканку в духовку, наносим последний слой- сметанный или майонезный. Используйте что-то одно в зависимости от вкуса, который хотите получить или от личных предпочтений. Сметана придаст сливочно-молочный мягкий и нежный вкус запеканке, а майонез — более насыщенный и яркий.

  9. В духовку, разогретую до 180-200 С, ставим заполненную форму и оставляем запекаться на 40-45 минут. Блюдо готовится быстро за счет «полуготовности» составных частей; в духовке запеканке надо лишь дойти до готовности пропитавшись сметанной (майонезной) заливкой.


Из духовки запеканку можно сразу подавать на стол как основное блюдо. Украсить зеленью или подать с соусом на любой вкус.


Запеканка картошка фарш сырЗапеканка картошка фарш сыр
Watch this video on YouTube


Запеканка картошка фарш сырЗапеканка картошка фарш сыр


Любители сыров и сырных блюд обязательно оценят вкус картофельной запеканки с сыром, приготовленной в духовке. Ингредиенты для ее приготовления найдутся на кухне каждой хозяйки, а рецепт картофельной запеканки с сыром прост и понятен даже начинающим кулинарам. Для вкусной запеканки с сыром понадобится:



  • картофель – около 1 кг;

  • сыр твердых сортов – 200-250 гр;

  • чеснок – 2-3 небольших зубчика;

  • яйца – 2 шт;

  • сметана или майонез – 4 ст.ложки;

  • укроп (возможно использование сушеного)

  • панировочные сухари, соль, любимые специи.



  1. Приготовление лучше начать с подготовки сырной смеси. Таких смесей необходимо две: одна будет отвечать за пропитку картофеля в запеканке, вторая – за образование румяной корочки сверху.

  2. Сыр натираем на крупной терке и разделяем на две примерно

    равные порции.

  3. Одну порцию сыра смешиваем с двумя столовыми ложками (половиной необходимого для приготовления) сметаны (или майонеза, если вы используете его). Сюда же добавляем укроп. Эта смесь прекрасно подрумянится в духовке и послужит нам верхним, «нарядным» слоем запеканки.

  4. Во вторую порцию сыра, также смешанную со сметаной (или майонезом), добавляем 2 яйца. Размешиваем до однородной массы. В эту же емкость добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, возможно любимые специи: к картофелю отлично подойдет тимьян, майоран, прованские травы. Главное, не «перегружать» специями, чтобы не перебить аромат сыра в запеканке. Эта сырная смесь послужит нам основой для запеканки.

  5. Очищаем и промываем картофель. Далее его следует измельчить: можно натереть его на крупной терке, можно нарезать тоненькими кружочками на овощерезке. Измельченный картофель смешиваем с сырной смесью-основой.

  6. Форму для запекания следует выбирать невысокую, чтобы было удобно потом доставать порционные кусочки готовой запеканки. На дно формы для запекания насыпаем небольшой слой панировочных сухарей, тогда нижняя часть блюда тоже будет с хрустящей корочкой.

  7. В форму равномерно по всей поверхности выкладываем картофельно-сырную смесь, разравниваем. На картофель верхним слоем выкладываем раннее приготовленную сырную смесь с укропом.

  8. Ставим форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180-200 С на 40-45 минут. За это время картофель пропечется и пропитается чесночно-сырным ароматом, а верхний слой аппетитно зарумянится. Готовность запеканки можно проверить, проткнув зубочисткой в центре блюда- картофель будет мягкий.


Метки:  

 Страницы: [1]