-Цитатник

Сыровяленая колбаса в домашних условиях - (1)

Сыровяленая колбаса в домашних условиях Загорелось мне сделать сыровяленую колбаску дома, долго и...

12 волшебных дней года - (0)

12 волшебных дней года //s53.radikal.ru/i139/1003/2e/52fac4bb3bd2.jpg Существует поверье...

Как снять боль в сердце и давление - (0)

Как снять боль в сердце и давление

Маринованная скумбрия - (0)

Маринованная скумбрия   Который пост интеренет сообщество беспокоит вопрос, как мариновать ...

Ризотто с морепродуктами - (1)

Ризотто с морепродуктами            &nbs...

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в aricha0706

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.02.2006
Записей:
Комментариев:
Написано: 175

Куриное филе горячего вяления

Понедельник, 11 Января 2010 г. 03:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриное филе горячего вяления



 (400x267, 20Kb)Куриное филе горячего вяления

Внутри, сочное, равномерно просоленное, с пряной корочкой.

СОСТАВ

2 куриных филе (~450г) или 1 грудка, ~0,5 ч ложки соли, перец, уксус.

Если используется куриная грудка, то снять с неё кожу и вырезать кость. Вырезать сухожилия. Филе слегка смазать уксусом, посыпать солью и крупномолотым перцем (2/3 ч ложки соли - для очень сильного посола). Если нужно слабосолёное филе, то соли нужно меньше. Уложить в миску и поставить в холодильник на 3~5 часов. Периодически грудки переворачивать на другую сторону.

Белоснежка Аля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Метки:  

 Страницы: [1]