Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2016 г. 14:55 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны в медовом маринаде.

Очень нежная и вкусная закуска! Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. Попробуйте - это замечательный вариант!
Ингредиенты:
- 3 баклажана;
- 3 моркови;
- 3 луковицы;
- 6 зубчиков чеснока;
- пучок укропа.

Для маринада:
- 6 помидоров;
- 2 столовых ложки уксуса;
- 1 столовая ложка меда;
- соль, по вкусу;
- растительное масло.
Ориентируйтесь, пожалуйста, на мясистость помидоров, так одни дают много сока, а другие - недостаточно, что может сказаться на объеме маринада. Баклажаны моем, нарезаем колечками (очень тонко не нужно) Складываем их в миску, солим и немного смазываем растительным маслом. И в миске руками все перемешиваем. Теперь выкладываем на противень и ставим в нагретую до t 180* C. духовку на 15-20 минут Остальные овощи моем, чистим.
Лук нарезаем полукольцами морковку трем на крупной терке морковь и лук вместе обжариваем на масле на небольшом огне, солим и перчим по вкусу. Чеснок и укроп вместе измельчаем и смешиваем в отдельной посуде. Вот слегка подпеклись баклажаны - они должны быть мягкими, но не зажаренными. Но это дело вкуса - если вы любите сухие и тонкие, оставьте их подольше в духовке.
Теперь трем на терке помидоры. Переливаем помидорную кашицу в кастрюлю, добавляем мед. Уксус. Солим по вкусу. На дно простерилизованной банки выкладываем слоями сначала морковь с луком. Потом баклажаны и сверху зелень с чесноком и так поочередно до верха банки - морковь - лук - баклажаны - зелень с чесноком.
Медово-помидорный маринад доводим до кипения. И аккуратно, чтобы маринад проник в пустоты, заливаем его поверх слоев. Он должен покрыть все овощи! Если вы любите помидоры, тогда заливайте маринадом каждый раз после слоя баклажан - будет более сочно и насыщенно Из этого количества продуктов получились 3 вот таких баночки.
Остывшие банки ставим в холодильник. И через сутки баклажаны уже готовы. Хранятся они тоже в холоде. Зимой к картошечке - ну очень вкусно! Маринад, на ваше усмотрение, можно делать либо более острым, либо более сладким.

TATYSIY

Рубрики:

Моя кулинарная книга/Заготовки на зиму/овощи

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ariadnadem/post399229736/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ РјРµРґРѕРІРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ.

РћС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°! РР·-Р·Р° РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёСЏ СѓРєСЃСѓСЃР° РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ РІ СЂР°Р·СѓРјРЅС‹С… РґРѕР·Р°С… РїСЂРµРґР»Р°РіР°С‚СЊ РґР°Р¶Рµ РґРµС‚СЏРј. Рђ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚Р°РєРёРµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ СЂРµР°Р»СЊРЅРѕ Р·Р° С‡Р°СЃ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ - СЌС‚Рѕ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚! 
				РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 
				- 3 Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°; 
				- 3 РјРѕСЂРєРѕРІРё; 
				- 3 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹; 
				- 6 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ С‡РµСЃРЅРѕРєР°; 
				- РїСѓС‡РѕРє СѓРєСЂРѕРїР°. 
				 
				Р”Р»СЏ РјР°СЂРёРЅР°РґР°: 
				- 6 РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ; 
				- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё СѓРєСЃСѓСЃР°; 
				- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РјРµРґР°; 
				- СЃРѕР»СЊ, РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ; 
				- СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ.  
				РћСЂРёРµРЅС‚РёСЂСѓР№С‚РµСЃСЊ, РїРѕР¶Р°Р»СѓР№СЃС‚Р°, РЅР° РјСЏСЃРёСЃС‚РѕСЃС‚СЊ Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ariadnadem/post399229736/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка