Это рецепт без уксуса, что не мало важно для нашего здоровья

Огурчики без уксуса - зимой будут полезны не только они, но и рассол, ведь именно он традиционно помогает наутро после вчерашней вечеринки. Банки, несмотря на отсутствие уксуса, стоят прекрасно даже не в погребе и не взрываются.  Ингредиенты на трехлитровую банку:

1,5 литра воды 2 стол. ложки соли 3 стол. ложки сахара 120 граммов водки лаврушка, чеснок, зонтики укропа, хрен

Приготовление:

Огурцы промыть, удалить кончики.

  На дно стерилизованной банки выложить промытую зелень, порезанный чеснок. 

  Отдельно развести в холодной отстоянной воде сахар и соль. Этой смесью залить огурцы, сверху влить водку.  Банки накрыть чистой марлей, закрепить резинками. Дать постоять 3-4 дня не на солнце, но в помещении. Будет образовываться пена, которую нужно регулярно снимать. После этого срока рассол слить, прокипятить пять минут, снова залить в банки и закатать. 

pokushay.ru/2011/07/27/solenye-ogurcy-na-vodke.html