Описание: Вкусный и очень нежный яблочный пирог.

Ингредиенты

* Мука пшеничная — 1 стак.
* Масло сливочное (маргарин) — 150 г
* Сметана — 150 г
* Яйцо — 8 шт
* Творог — 600 г
* Крупа манная — 3-4 ст. л.
* Сахар - песок — 2 стак.
* Яблоки — 800 г
* Ванилин — 1 пакет.
* Сода — 0,5 ч. л.

Для первого слоя замешиваем тесто из сливочного масла (маргарина),4 желтков,сметаны,Муки и соды,гашёной уксусом(лимонным соком).Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.

Для второго слоя берём творог мягкий (не крупинками),если же он крупинками,то необходимо его протереть или пропустить через блендер.В творог добавляем 4 желтка,1 стакан сахара,манную крупу и ванилин.Всё тщательно взбиваем миксером.

Для третьего слоя берём яблоки чистим их (я не чистила,т.к.тоненькая кожура),нарезаем тоненькими дольками.

Противень смазываем маслом (маргарином).Выкладываем тесто и разравниваем равномерным слоем.

Если творог влажноватый, то ставим тесто в духовку и выпекаем 15 минут. Затем вынимаем противень и выкладываем творожный слой. Если же творог суховатый, то выкладываем на тесто не выпекая.

На тесто выкладываем слой творога.

На творог выкладываем резанные яблоки и посыпаем сахаром с корицей.
Затем ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку на 25 минут.

Взбиваем 8 белков с 1 стаканом сахара.

Через 25 минут достаём пирог из духовки и выкладываем ровным слоем поверх яблок взбитые белки.

Выпекаем в духовке ещё около 25 минут на небольшом огне.Готовность проверяем аккуратно спичкой.

Когда пирог остынет,яблочный сок выступает на поверхности как капельки.Словно слёзы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/31421/