Маленький секрет большого урожая.
 

Маленький секрет большого урожая

источник

На моем участке растет всего несколько плодовых деревьев. Но собираемого с них урожая хватает нашей семье до следующего сезона. Есть чем угостить и соседей с друзьми. 

Секрет кроется не только в регулярных подкормках органическими и минеральными удобрениями, но и в особых мероприятиях, которые я провожу поздней осенью и ранней весной. 

После листопада перекапываю приствольные круги деревьев садовыми вилами. Это помогает уничтожить существенную часть зимующих в земле вредителей. Вилы заглубляю не более, чем на 10 см. Перекапываю аккуратно, чтобы не повредить толстые (более 8 мм) корни, ведь они плохо восстанавливаются. Затем мульчирую приствольные круги опилками, обработанными раствором Креолина (1,5-2 л на 10 л воды). Его резкий запах отпугивает грызунов.

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Что сажать осенью? Цветы луковичные и не только
 

 http://supersadovnik.ru/sproject.aspx?id=387

Посадка луковичных - процесс поэтапный. Если посадить все в свое время, соблюдая правила, - эффектный цветник будет обеспечен.

Сравнительно неприхотливые нарциссы могут жить на одном месте не менее 4–5 лет. Пересаживают их, когда луковицы начинают теснить друг друга и цветение ослабевает.

Каких только тюльпанов нет на свете – одни похожи на пионы, другие – на лилии, третьи – на лотосы. Каждый год появляются все более оригинальные новинки, и отказаться от них невозможно.

Оптимальный срок для пересадки и посадки лилий в средней полосе России – август-сентябрь, в южных районах – октябрь. В принципе можно сажать и позднее, когда температура почвы близка к нулю, но в этом случае придется хорошо укрыть растения на зиму.

Лилейники пересаживают весной или осенью. Пересаживать разросшиеся огромные кусты лилейников довольно сложно. Лучше совместить пересадку с делением, просто отделив острой лопатой часть куста. Тем более, что у видовых лилейников и старых сортов кусты довольно рыхлые, и операция пройдет безболезненно для растения.

Самый простой и распространенный способ размножения пионов травянистых - деление куста. Лучшие сроки для этого - с конца августа до конца сентября.

Кусты астильбы выращивают на одном месте 3–4 года, затем их нужно омолаживать, отделяя молодые побеги и высаживая на новый участок. Пересадка возможна даже в момент цветения.

Лучшее время для посадки и деления кустов хосты — весна и конец августа — первая половина сентября.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЕЖЕВИКИ
 

http://ysadba.my1.ru/load/posadite_u_sebja_na_dache/derevja_i_kustarniki/vyrashhivanie_ezheviki/25-1-0-1864#

Ежевика - одна из наиболее полезных и довольно урожайных культур. Еще И. В. Мичурин отмечал ее удивительно целебные особенности. Свежими ягодами лечат нервы, простуды, гипертонию, атеросклероз. Ежевика способна выводить из организма тяжелые металлы, соединения которых радиоактивны и представляют большую опасность для человека. Очень полезны настои листьев, врачующие язвенные заболевания, экзему. В плодах обнаружен набор ценнейших витаминов группы В, С, РР, Е и др. А какой замечательно тонкий аромат имеют приготовленные из ежевики джемы, соки, компоты и варенье!

Сорта малины. Какой лучше?
 

http://www.russkiisad.ru/raspberries/60-sorta-maliny-kakoy-luchshe.htm

Тщательный отбор сортов - вот в чем видит наш постоянный читатель-автор залог успешного урожая малины. Что ж, прислушаемся к его советам, тем более что все они проверены на практике. Калашник и Генералиссимус

Я уже и не помню, сколько сортов мне пришлось опробовать на своем участке. На это ушло много времени и средств, и я пришел к выводу, что самые хорошие и универсальные сорта - это простая малина. Ремонтантная
тоже, но она не так хороша, как обычная.

Как обрезать перед посадкой, посадить и подрастить розы
 

http://www.bestgardener.ru/flower/ch_gb_roz_014.shtm

Перед посадкой саженцы розы обрезают. На кустике оставляют только 3-4 самых сильных побега, укоротив их до 10-15 см, чтобы оставалось по 3-5 хорошо развитых почек. Все тонкие побеги, пеньки выше или ниже прививки вырезают на кольцо. Если у саженца есть длинные корни, их укорачивают, оставляя 20-30 см. Обломанные и поврежденные корни обрезают.

При групповой посадке чайно-гибридные розы высаживают через 40-50 см. Если сорт высокорослый, расстояние между растениями увеличивают. Высаживают, заглубляя место прививки на 3-6 см (глубже на более легкой почве). Почему его нужно заглублять? Дело в том, что если место прививки оказывается выше уровня почвы, под воздействием солнечного света почки и побеги будут образовываться и ниже прививки, то есть на шиповнике. Это приведет к появлению обильной дикой поросли.

Календарь цветения многолетников

Непрерывно цветущий сад – мечта каждого цветовода-любителя. Конечно, потрясающе красив был бы сад, в котором красочным цветным фейерверком одновременно вспыхнули бы все растения.

Правда, потом, когда на цветниках погаснут все краски, он, увы, приобрел бы довольно унылый и однообразный вид. Нет, гораздо привлекательнее тот сад, в котором в любую пору есть чем полюбоваться.

Так что оформляйте свои цветники так, чтобы они круглый год радовали вас своими красками.

Важнейшим методом такого оформления служит подбор растений с учетом времени их цветения.

Календарь многолетников облегчит вам эту задачу.
 

Луковица тюльпана, строение и правильный уход за луковицей тюльпана

http://www.bestgardener.ru/pib/pib.163.shtml

Луковица тюльпана представляет собой видоизмененный побег. Ее донце - это сильно укороченный стебель, а чешуи - видоизмененные листья. У луковицы чешуи бывают запасающие и кроющие. Первые - внутренние, сочные, светлые (их может быть 4-6 штук), в них откладываются питательные вещества. Сухая кожистая наружная чешуя является кроющей, она защищает луковицу от повреждения.

На донце луковицы (по его краям) есть небольшое утолщение - корневой валик, в нем находятся зачатки будущих корней. А в центральной части формируется цветонос с листьями, который завершается цветком. Дочерние луковицы закладываются в пазухах, кроющей и запасающих чешуи.

После цветения, когда прекращается рост надземной части, чешуи материнской луковицы полностью усыхают, образуя целое гнездо новых луковиц. В самой крупной, находящейся в центре, может быть 4-5 чешуи, и к моменту выкопки у нее уже сформированы зачатки всех листьев, внучатых луковичек и заложены первые бугорки цветка будущего года.

Итак, из всего вышесказанного можно сделать следующие выводы. Несмотря на то, что тюльпан многолетнее растение, луковицы у него возобновляются ежегодно. Вместо посаженной одной появляется целое гнездо новых с самой крупной в центре.

Количество образовавшихся в гнезде луковиц зависит и от сорта, и от почвенно-климатических условий, и от ухода за растениями, и от срока посадки.

Лучшее время выкопки тюльпанов - начало пожелтения листьев и их полегания (еще зеленых). Пробные подкопки луковиц в это время показывают, что они еще белые с отдельными кремовыми или светло-коричневыми пятнами. Ни в коем случае не стоит дожидаться, когда листья полностью засохнут. В этот момент гнездо распадается, луковицы вываливаются из общей оболочки, и вы их можете потерять в земле. Другими словами, выкапывать тюльпаны надо в тот момент, когда вы можете взять растение за стебель и вытащить целиком все гнездо луковицы.

После выкопки примерно 7-10 дней луковицы сушат под навесом на сквозняке при температуре 24-30°С. Чем скорее они высохнут, тем меньше вероятность поражения их грибными болезными, так как верхняя защитная чешуя плотно охватит луковицу и не даст возможности проникнуть инфекции.

После сушки до середины сентября луковицы следует хранить в хорошо проветриваемом помещении с температурой около 17°С. Относительная влажность воздуха желательна 60-70%.

Н. Я. Ипполитова, кандидат сельскохозяйственных наук

Как сажать тюльпаны: выбор участка

Чтобы тюльпаны порадовали дружным цветением, необходимо выбрать для посадки максимально освещенный участок сада, который защищен от ветров. Тюльпаны – растения неприхотливые. Но не терпят затенения. Они реагируют на него вытягиванием стеблей. То есть стебли становятся тонкими и ломкими, а луковицы со временем мельчают.

Чтобы разобраться, как сажать тюльпаны, нужно запомнить советы экспертов группы ВсеОтветы.ру. Итак, первое – выбирать легкую супесчаную почву, удобренную компостом. В качестве удобрения также можно рассматривать древесную золу. Дозировка – двести граммов на каждый квадратный метр.

Второе – плотная земля непригодна для высаживания тюльпанов. Но если смешать ее с речным песком, рыхлым черноземом и компостом, то ситуация может быть исправлена.

Внимание: использование свежего навоза при приготовлении почвы для тюльпанов запрещено! Это может спровоцировать развитие грибковых заболеваний луковиц, загнивание.

Третье – если на вашей почве часто застаивается вода, на дно грядок следует насыпать три сантиметра промытого крупного песка. Он будет выполнять дренажную функцию.

Как правильно сажать тюльпаны? Пошаговая инструкция

Прежде чем луковицы займут свои места на грядках шириной от шестидесяти до девяноста сантиметров, грядки следует разделить поперечными бороздками. Причем, расстояние бороздок для крупных луковиц равно тридцати сантиметров, а для мелких – пятнадцати.

Следующий этап – обработка почвы горячей водой с марганцовкой. Тем самым мы избавляем растения от возможных болезней.

После профилактических процедур можно сажать луковицы. Глубина посадки разнится. Для крупных экземпляров она равняется 10 или 15 сантиметрам, а для мелких не должна превышать пять-семь сантиметров. Те же цифры следует принимать во внимание, выбирая оптимальное расстояние от одной луковицы до другой.

Пора засыпать бороздки землей и выровнять ее поверхность, чтобы избавить участок от застоев влаги.
Если осень богата дождями, то поливать тюльпаны не нужно. Если же погода стоит засушливая, через десять дней следует обильно полить луковицы.

Тюльпаны в зимний период

Когда зима вступает в свои права, тюльпаны уже имеют сформировавшуюся корневую систему. Однако промерзание почвы может стать причиной гибели растений. Во избежание подобных неприятностей специалисты портала ВсеОтветы.ру советуют замульчировать грядки торфом или компостом. Слой не должен быть меньше 5 сантиметров.

Данная мера позволит исключить растрескивание почвы, обеспечить ее постоянную температуру и вентиляцию, а также избавит от сорняков с наступлением весны.

Как сажать тюльпаны: борьба с вредителями

Чтобы тюльпаны были неизменно красивыми и здоровыми, они должны каждый год менять место расположения. На прежнюю территорию луковицы можно возвращать не раньше, чем через пять лет.

Однако если осуществить подобный севооборот нет возможности, то следует заострить внимание на профилактике болезней и распространения вредителей. Для этого тюльпаны можно чередовать с бархатцами, календулой, чесноком. Данные растения содержат фитонциды, которые способны оздоравливать почву.

ПОСАДКА ТЮЛЬПАНОВ.
 

http://read.bestgarden.ru/articles/dnevnik_sadovnika-1/2010-09-24/

Выбираем хорошо освещенное место, дренированное. Почва должна быть легкая, супесчаная с добавлением хорошо перепревшего навоза с переполкой на глубину 30 см.   
   

 

     Вносим удобрение «Гера Осеннее» 1 ст.л. на посадочную лунку.

     Распределяем луковицы тюльпанов (12-15 шт. на корзину), аккуратно засыпаем корзинку землей до верхнего края, слегка уплотняя рукой.

      Корзинку с высаженными тюльпанами опускаем на дно посадочной лунки.

     Верхний край корзинки должен быть ниже уровня почвы на 3-5 см. Засыпаем почвой. Легко уплотняем, мульчируем торфом.

Преимущества посадки в корзине.

     Тюльпаны возделываются в однолетней культуре, т.е. их надо сажать и выкапывать ежегодно. Корзинка этот процесс облегчает – мы не теряем луковиц, не повреждаем их при выкопке, соблюдается чистота сорта. 
В условиях непрерывно цветущей клумбы можно выкопать тюльпаны раньше и оставить их на дозаривание, а на их место высадить летник.



 

Как правильно сажать чеснок осенью
 

http://ayatskov1.ru/kak-pravilno-sazhat-chesnok-osenyu

Чеснок для посадки осенью называется «озимый». Озимые сорта чеснока в большинстве своем стрелкуются, но бывают и нестрелкующиеся.

К стрелкующимся озимым сортам относятся такие, как

«Грибовский 60»,

«Грибовский юбилейный»,

«Отрадиенский»,

«Комсомолец».

К нестрелкующимся –

«Даниловский местный»

У стрелкующегося чеснока, наряду с подземной луковицей, на стрелке развивается соцветие, в котором имеются так называемые «воздушные луковички»

Подготовка грядки:

Чеснок любит участки с суглинистыми, плодородными нейтральными почвами. Самые лучшие предшественники чеснока – капустные, тыквенные, бобовые культуры и зелень.

На тех почвах, где рос лук и чеснок, выращивать чеснок можно только через 3 – 4 года.

Грядку нужно делать на сухом, солнечном месте. Начинают подготовку грядки в августе, то есть примерно за 1 – 1.5 месяца до высадки озимого чеснока.

На 1 квадратный метр суглинистой почвы необходимо внести ведро компоста или перегноя, по 1 столовой ложке нитрофоски и суперфосфата, 1 стакан извести-пушенки или доломитовой муки.

Если почва ближе к глинистой, то еще нужно добавить дополнительно ведро торфа на 1 квадратный метр для достижения нужной почвенной структуры.

Если у Вас наоборот торфяная почва, то нужно внести дополнительно ведро суглинистой почвы.

В песчаные почвы нужно внести 1 ведро глинистой почвы, 1 ведро торфа и все то, что рекомендовалось выше для суглинистой почвы.

Далее нужно все перекопать на глубину 20 сантиметров.

Потом необходимо выровнять грядку, слегка уплотнить ее и обработать раствором медного купороса из расчета 40 грамм на 10 литров воды. Этого раствора Вам хватит для обработки 100 квадратных метров грядок. То есть 1 литр раствора на 1 квадратный метр.

Вместо медного купороса можно использовать раствор хлорокиси меди (это препарат «ХОМ»), из расчета 20 грамм на ведро воды. Расход раствора тот же.

До высадки чеснока грядку надо накрыть пленкой.

Сроки посадки:

Озимый чеснок нужно высаживать за 35 – 45 дней до наступления постоянных холодов. За это время высаженные зубки должны успеть хорошо укорениться, развить хорошую корневую систему, глубиной проникновения 10 – 12 сантиметров. Но при этом из зубков не должны прорасти листья.

В более северных районах зубки обычно высаживают с 20 сентября по 10 октября, а в более южных – с 10 октября. Нужно угадать со сроком посадки, так как рано высаженный чеснок прорастает, а поздно посаженный – подмерзает.

Подготовка чеснока к посадке

Для того, чтобы правильно сажать чеснок нужно выбрать и подготовить качественный семенной материал.

Для посадки осенью нужно использовать свежеубранный озимый чеснок. Необходимо отобрать хорошо просушенные, здоровые луковицы, аккуратно разделить их на зубки, стараясь как можно меньше повреждать их. Далее необходимо провести сортировку зубков на средние и крупные, затем промыть их в течение 1 – 2-х минут в растворе поваренной соли (на 5 литров воды 3 столовые ложки). Далее нужно переложить зубки в раствор медного купороса (1 столовая ложка на 10 литров воды) и выдержать в нем 1 минуту. После данной процедуры обеззараживания, зубки, не промывая водой надо высадить на грядки.

Схема посадки чеснока

Сначала нужно вдоль грядки сделать бороздки глубиной 6 – 8 сантиметров на расстоянии 20 – 25 сантиметров одна от другой.

Зубки в бороздки надо высаживать так, чтобы до зубка от поверхности почвы оставалось расстояние 4 – 5 сантиметров. Между зубками нужно соблюдать расстояние в 7 – 8 сантиметров. Ставить зубки в бороздку нужно вертикально ,донцем вниз, но допускается и класть зубки «на бочок».

Через 2 – 3 недели после высадки, для лучшей зимовки, нужно посыпать грядку с чесноком  2-х сантиметровым слоем перегноя или торфа.

О том, как ухаживать за озимым чесноком Вы можете прочитать ЗДЕСЬ

Желаю Вам вырастить отличный озимый чеснок! 

Выращивание лилий в саду своими руками
 

Лилии на протяжении многих веков любимы народами мира за нарядные, изящные цветки и их приятный аромат. Лилии использовались как пищевые, лечебные и декоративные растения, украшавшие дворцы и храмы. О лилиях слагались легенды и песни, изображения лилий часто встречались в разнообразных произведениях искусства.

Лилии на протяжении многих веков любимы народами мира за нарядные,

Выращивание роз..Из опыта

http://otdelkapodkluch.forum2x2.ru/t142-topic

Из опыта цветовода по розам
Розы - это прекрасно!
Розы завораживают и создают прекрасное настроение у любого. Но нужно отметить, что культура роз самая сложная в саду, и даже капризная. Однако это не значит, что садоводам придётся отказаться от разведения роз.
Розы должны быть в каждом саду!

В этом году (2007 г.) мне исполнилось 70 лет; я занимаюсь выращиванием цветов около 30 лет. Всего взрослых кустов роз у меня сейчас не более 120 штук.
Развожу розы методом черенкования от лучших сортов.

Развитие молодых побегов роз весной, время их зацветания, обильность и длительность цветения, состояние кустов роз в течение сезона сильно зависят от погоды и ухода.
В годы с очень тёплой весной розы развиваются активнее и зацветают раньше, чем обычно. В жару и засуху розы страдают и меньше цветут в случае несвоевременного полива. Кусты роз могут поражаться разными насекомыми-вредителями, неинфекционными заболеваниями и инфекционными болезнями. Поэтому следить и ухаживать за розами в течение всего сезона нужно постоянно.
Удобрение роз

Розы любят плодородную, рыхлую землю и регулярные дозированные подкормки.

Подкармливаю розы с ранней весны и до Августа.
Из минеральных подкормок провожу удобрение роз "Кемирой" не чаще двух раз в месяц (1 столовая ложка на ведро воды). Ведро для приготовления питательного раствора не должно быть оцинкованное или железное, а желательно использовать для этого пластиковое ведро или эмалированное.

http://www.hozvo.ru/newspaper502/rub16/art177.html

ОБЩИЕ РАБОТЫ

В молодых и плодоносящих садах, на ягодниках в конце месяца внесите органические и минеральные удобрения, перекопайте почву. Лучший срок выполнения этой работы – начало пожелтения листьев, т. е. до начала активного роста корней осенью.У яблони и груши глубина перекопки 10-20 см, у вишен и слив - до 10 см. Если почва пересохла, лучше перекопать ее через несколько дней после полива или выпадения осадков. Если все же почву требуется перекопать, комки надо хорошо разбить, а поверхность выровнять и прорыхлить граблями.

МОЛОДОЙ САД

Если намечается осенняя посадка, сделайте разбивку участка. Выкопайте и заправьте удобрениями ямы за 2-3 недели до посадки.

Чтобы деревце хорошо принялось, опрыскайте и подкормите суперфосфатом 15-20 гм²

Обработайте: семечковые от парши Вектрой или Скором;

Косточковые - Хорусом; смородину и крыжовник - Ридомилом + Карбофосом.

Правила смешивания сельскохозяйственных культур

С древнейших времен одним из естественных методов защиты растений и обновления почвы является правильный выбор растительных сообществ. Для садовников это само собой разумеется, об этом написано во многих пособиях по садоводству: растения, которые поддерживают друг друга и защищают от вредителей, неудачные растительные сообщества и многое другое.

Например, надо сажать растения с короткими корнями рядом с такими, у которых корневая система уходит далеко вниз. Вокруг грядки с зеленью полезно посадить бархатцы: они будут великолепной защитой от вредителей.

Урожай созревает в разное время, поэтому в конце концов овощи с долгим периодом созревания получат достаточно большую территорию, потому что остальное будет уже убрано.

Несколько удачных комбинаций представлено в нижеследующей таблице:

Неудачные комбинации:
Существуют неудачные комбинации, 
причем составляющие их растения также нехороши и в одной тарелке:

• Бобы рядом с репчатым луком 
• Петрушка рядом с кочанным салатом 
• Капуста рядом с репчатым луком 
• Свекла рядом с помидорами 
• Картофель рядом с репчатым луком 
• Помидоры рядом с горохом 
• Синекочанная капуста рядом с помидорами 
• Горох рядом с бобами

Выращивание глоксинии: проблемы и их решение
 

Глоксиния - очень популярное комнатное растение. Но, как и у любого растения, у глоксинии есть свои секреты, заморочки, одним словом, существуют проблемы при выращивании. Чтобы их избежать, нужно при первых признаках их появления попытаться исправить условия содержания глоксиний.

Петуния: сорта и выращивание
 

http://www.supersadovnik.ru/sproject.aspx?id=1084

Петуния Название этого небольшого травянистого растения из семейства пасленовых произошло от бразильского слова petun – "табак", что при их близком родстве неудивительно

Группы петуний Цветки петунии могут быть самых разных форм, размеров, махровые и нет, с гладкими, волнистыми или бахромчатыми краями

Петуния: популярные сортосерии и ближайшие родственники Впервые петуния гибридная появилась в Англии в 1834 году и стала родоначальником всех многочисленных сортов, созданных в последующие столетия

Сеем петунию по снегу На черной земле мелкие семена петунии видны очень плохо, и посеять их равномерно довольно сложно. Отличное решение – снег

Как вырастить рассаду петунии Сроки посева зависят от того, когда вы хотите получить цветущую рассаду. В средней полосе семена обычно сеют во второй половине марта

Уход за петунией Чтобы петунии хорошо росли, в цветниках их высаживают на определенном расстоянии одна от другой. И здесь все зависит от сорта и типа посадок

Обрезка малины

http://floweryvale.ru/garden-plants/raspberry-scrap.html

Малина (Rubus idaeus) - это многолетний корневищный кустарник. Раньше почти все сорта малины были с летним плодоношением. Сейчас большое распространение получает малина ремонтантная, сорта с осенним плодоношением. Иногда обрезка малиныразных сортов вызывает затруднение. Вместе попробуем разобраться в уже посаженных сортах малины, и какая обрезка для них предпочтительнее.

В благоприятных условиях выращивания из одного корня малины вырастает за лето до 20 побегов и без обрезки малинник за один год может превратиться в непроходимые джунгли.

Можно, конечно, воспользоваться радикальным средством:

Но, думаю, что этот способ нам не пригодится .

Цель обрезки малины с летним плодоношением заключается в стимулировании достаточного, а не чрезмерного образования новых побегов взамен старых двулетних, которые после плодоношения отмирают.

Сорта малины с летним плодоношением пользуются большой популярностью и любовью. Все-таки, ягоды, обласканные июльским солнышком ароматнее и слаще, да и урожайность у этой малины выше.

Плодоношение этих кустов малины - только на боковых побегах прошлогодних стеблей. Чем длиннее стебель, тем больше боковых побегов, и, следовательно, выше урожай малины.

Обрезка малины летних сортов

Первый год

Малину летних сортов сажают весной или осенью. Приобретенные черенки обрезаются до 30см от уровня почвы. Если обрезать ниже, то растение может и погибнуть. По этому стеблю можно определить, прижилось ли растение. На нем должны появиться листочки. Основные побеги малины отрастают от корня. После того, как новые стебли окрепнут, старые стебли-пеньки можно обрезать до уровня почвы, чтобы они не мешали дальнейшему росту новых стеблей. Все внимание нужно направить именно на них, ведь плодоношение будет на следующий год именно на этих побегах.

Если от одного корня выросло очень много побегов, осмотрите их, все ослабленные, больные, мешающие стебли убирайте без сожаления. В противном случае, на следующий год они станут источниками инфекции. Чем свободнее расположены стебли малины, тем крупнее ягоды. Они свободно продуваются воздухом, поэтому не гниют.

Осенью все побеги должны быть примерно одного роста. Аккуратно подвяжите стебли малины к шпалере. Это намного упрощает дальнейший уход за малиной. Если верхушки побегов слишком длинные, то просто согните их дугой.

Рис. 1. Осень или весна. Октябрь или Апрель. Кусты малины нужно сажать на расстоянии около 50-80 см. Каждый куст обрезается до 30 см от почвы.

Рис. 2. Июнь. В начале лета от корней малины начинают отрастать новые побеги. Старые пеньки можно обрезать на уровне почвы.

Рис. 3. Июль - октябрь. Новые стебли текущего года по мере роста привязывайте к шпалере. В этом годы малина не плодоносит.

Рис. 4. Конец октября. Осенью малинник должен иметь примерно такой вид. Концы стеблей малины осенью не трогайте.

Второй и последующий годы

Ранней весной, в конце марта - начале апреля, по снегу, пока не началось сокодвижение, подвязанные к шпалере стебли малины обрезаются на сильную почку. Или примерно около 20 см. Эта обрезка стимулирует образование боковых побегов, ведь именно на них мы будем собирать долгожданный урожай.

Если стебли обрезать позже, то из среза будет течь сок, а это очень ослабит малину. Если эту обрезку провести осенью, то отмирание верхней части стебля продолжится зимой, и весной потребуется более глубокая обрезка, а это потеря урожая.

После сбора урожая старые стебли малины можно обрезать до уровня почвы и дать место новым побегам текущего года. По мере роста эти молодые и сильные побеги подвязываются к шпалере. Все больные, ослабленные побеги сразу удаляются из малинника. Обрезаются все мешающие и лишние стебли. Расстояние между стеблями малины на шпалере должно быть не менее 10-15см.

Рис. 5. Весна. Конец марта. Обрежьте верхушки стеблей малины на сильную почку, или примерно на 20 см.

Рис. 6. Лето. Все слабые, больные, мешающие побеги обрезаются. Сильные стебли по мере роста подвязываются к шпалере.

Рис. 7. Июль. На боковых побегах прошлогодних стеблей начинают появляться ягоды. Новые побеги продолжают расти.

Рис. 8. Осень. Сентябрь - октябрь. Все прошлогодние отплодоносившие побеги малины обрежьте до уровня почвы. Все новые стебли текущего года подвяжите. Верхушки стеблей согните дугой.

Обрезка малины ремонтантных и осенних сортов

Сорта малины с осенним плодоношением плодоносят на побегах текущего года. Эти сорта малины также достойны внимания. Кто же не хочет отведать малинки в сентябре? У этих сортов малины вся энергия уходит на развитие однолетних побегов. Поэтому, обрезка осенних сортов малины отличается от обрезки летних сортов.

Первый год

Посаженную малину осенних сортов обрежьте точно так же, как и летнюю. Молодые стебли подвязывайте по мере роста к шпалере. На выросших побегах текущего года осенью должны уже быть ягоды.

Второй и последующий годы

Ранней весной все прошлогодние стебли обрежьте, чтобы стимулировать рост новых побегов, которые будут плодоносить в этом году. Обрезку отплодоносивших побегов малины осенних сортов переносится на весну из-за позднего плодоношения. Иногда малинку можно собирать вплоть до снега.

Рис. 1. Весна. Все прошлогодние стебли малины обрезаются до уровня почвы. Начинается рост молодых стеблей, на боковых побегах которых будет плодоношение.

Рис. 2. По мере роста стебли подвязываются к шпалере. Все слабые, больные, мешающие стебли обрезаются до уровня почвы.

Если у вас еще нет малины в саду, непременно посадите!

Осень - время сажать тюльпаны
 

http://info-sad.dp.ua/land/tulips1.htm

Пришло время подумать о выборе луковичных растений.

Скоро осень, а мысли наши уже о весеннем цветении тюльпанов. Каждый раз они завораживают садоводов соей красотой, неповторимостью и разнообразием. Весной наши сады на 3-4 недели погружаются в настоящую сказку. Для того, чтобы создать весенний сад, сейчас осенью необходимо позаботиться о выборе луковиц тюльпанов.

Родина тюльпанов - Персия. Первые упоминания о них относится к XI-XII векам. Из Персии тюльпан попал в Турцию и стал там любимым цветком. Название "тюльпан" идет из тюркского языка и имеет общее происхождение со словом "тюрбан". Цветок действительно напоминает этот восточный головной убор.

Вредители комнатных растений
 

Против большинства вредителей и болезней, встречающихся на комнатных растениях, существуют действенные средства или препараты. Сочетая их применение с хорошим уходом за растениями, Вы быстро возьмете ситуацию под контроль. Только в исключительных случаях, когда все методы борьбы оказываются бессильны, приходится уничтожать пораженное растение.

Грибные комарики или мошки

Довольно часто вокруг горшков с цветами появляются маленькие летающие мошки. Их называют еще комариками или грибными комариками. Сами летающие насекомые безвредны, но мелкие личинки, живущие в глубине горшка, могут повредить корни вашего растения, поэтому бороться с ними надо.

Методы борьбы:

* Просушить субстрат, сократить полив;

* Посыпать верхний слой промытым песком, закрыв всю поверхность земли на 1-1,5см;

* В поливочную воду добавить немного хозяйственное мыло, листья обработать этой же водой;

* «Конфидор» по инструкции;

* «Актелик» по инструкции;

* «Фитоверм» по инструкции (опрыскать растение, завернуть в мешок на 3 дня);

* «Безудин»по инструкции;

* «Актара» по инструкции.

 И будьте внимательны: пара неумеренных поливов и грибные комарики (мошки) с легкостью заведутся вновь!