Цитата сообщения Veh07
карамельный кофе и еще много кофе...
Вариантов, как варить свежий кофе в турке, - много, очень много!
Я Вам сегодня предлагаю еще один - карамельный кофе.
Вкусно, ароматно и просто.
Буквально за несколько минут на Вашем утреннем столе будет чашечка крепкого кофе!
Этап 1.
Не знаю, как не повторяться, когда пишешь не первый рецепт кофе)))))) Тем более, что чаще всего лично я варю кофе по одному принципу.
Но все же, рассказываю....
Если у Вас есть уже молотый кофе, то смело доставайте заветную баночку или пакетик. А если кофе в зернах, то удовольствие растягивается. "Почему удовольствие? - спросите Вы. - Его же еще смолоть надо!" Надо, конечно, надо! Однако, когда я достаю банку с зернами кофе, я не могу не улыбаться от предвкушения встречи))) Да-да! А разве Вам не нравится вдыхать аромат кофейных зерен? А взять несколько зернышек в руки и подержать их ,такие совершенные в своей форме? Наверное, я все-таки не совсем нормальная, но мне все это нравится!!!!
А вот молоть - не нравится) Чаще всего мелет кофе муж. И старается смолоть побольше, чтобы не напрягаться часто) А я митингую - хочу, чтобы кофе хранился в зернах! ))))
Этап 2.
Впрочем, в этом рецепте есть еще одно действующее лицо - сахар!
Вижу-вижу, как куча тапок разом полетели в меня)))) "Настоящий кофе только без сахара!" "Как можно? Сахар перебивает благородный вкус кофе!"
Конечно-конечно! Только, во-первых, я - человек толерантный и уважаю вкусы других людей: кому какой кофе нравится, пусть такой и пьет! Лишь бы в удовольствие!
А во-вторых, сахара здесь очень мало, и он нужен лишь для приготовления карамели.
На дно турки насыпаем сахар, нагреваем турку на огне, чтобы сахар стал превращаться в карамель. Я очень не люблю, когда сахар пережженный, поэтому капнула немного водички, когда сахар стал плавиться.
Этап 3.
Теперь варим кофе, как обычно. Засыпаем кофе прямо в карамель, доливаем холодную воду и ставим турочку на огонь. Чуть поднимается пена - отставляем турку на несколько секунд. Пена опустилась - снова на огонь. И так 3 раза. Все! Кофе готов! Пора наслаждаться!
Этап 4.
Когда пьешь любимый кофе, то как бы улетаешь отсюда в другие миры. Нет ни проблем, ни забот, никаких хлопот и будничных дел. Есть радость от того, что наступил новый день, что с тобой рядом твои близкие, что вообще ВСЁ ХОРОШО!!!!!
Приятного кофепития!
кофе по-карибски с невероятным ароматом
Рецепт
Кофе "Соблазн" на молоке с жженым сахаром.
Рецепт
кофе по-восточному
+17)
