Ароматная сельдь с морковью и луком

Я прежде никогда не смешивала селёдку с жареными луком и морковкой, а оказалось, что это действительно вкусно!



филе сельди-450 гр. (примерно филе 2 селедок слабой соли)
4 средние моркови
2-3 средние луковицы
5-7 ст. л. расительного масла
молотый черный и душистый перец-по вкусу
зелень-для украшения (у меня укроп)


Морковь натереть на крупной терке,лук нарезать полукольцами,обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить в миску. Сельдь нарезать кубиками, смешать с горячими овощами, добавить по вкусу черный и душистый перец (молотые). Тщательно (но аккуратно!) перемешать, чуть остудить, выложить в селедочницу и поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь). Перед подачей украсить зеленью.
Приятного аппетита!

источник

Салат Домашний с укропом - достойная альтернатива "Оливье"

 

Читать далее...

Паштет из куриной грудки с тыквой

Это паштет очень замечательный и вкусный,нежный,очень рекомендую!!!

Читать далее...

Жульен V 2.0 (грибной в баклажанах)

Простая и очень вкусная закуска «Грибной жульен в баклажанах».
Вместо обычных кокотниц, я использовала маленькие баклажаны, нафаршировала их грибами с луком и сметаной.

рецепт грибного жульена, приготовленного в баклажанах

Тортик из цветной капусты

Возни с этим тортиком, несмотря на кажущуюся простоту, много. Делать его надо неспешно, когда много времени и некуда спешить. Хорошо, что я решила его опробовать в обычный день, не в праздник. Иначе было бы много нервов потрачено. Но тортик получился очень вкусным, нам он напомнил печеночный тортик.
Рецепт блюда был выставлен Натальей Молчановой в группе "А что у нас на ужин?", правда, только в общих словах, без уточнений. Я его немного переделала, определилась с количеством продуктов и немного изменила предлагаемую ею технологию.


Читать далее...

Шаурма

Мне очень нравится шаурма, но покупать её в ларьках страшновато. Лучше всего сделать дома. Внутрь можно положить любую начинку. Я делала так:

Читать далее...

Овощная закуска-ассорти "Краски сентября"



1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 оранжевый сладкий перец
Читать далее...

Лодочки из сладкого перца и шампиньонов

Вкусный сладкий перчик и шампиньончики, фаршированные рисом, грибными ножками, сыром, зеленью и чесночком! Непревзойденные вкус и аромат!!

 

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Потапцы



Белый хлеб
Помидор
Сыр

Читать далее...

Овощи на корейский манер.

Морковь, дайкон, баклажаны, грибы. Конечно не так быстро готовится, но зато вкусно..

Читать далее...

Закуска для фуршетного стола



слоенное бездрожжевое тесто
красная рыба
сметана
укроп
яйцо для смазывания теста
Читать далее...

Картофельные шкурки (Potato Skins)



3 крупных картофелины
5 ломтиков бекона
0,5 луковицы
по щепотке пшеничной кукурузной муки
1 желток
50 мл сливок
по 1 ст. л. растительного и сливочного масла
петрушка
соль, белый перец
Читать далее...

Салат с клубникой

В вопросах салата я не понимаю как может быть мера :D Делай, сколько желаешь.
Так-что привожу только ингредиенты, которые использовала. Сразу предупреждаю, что он на любителя. Однако отлично подходит к ужину с куриными блюдами. И вообще в салат, слега поджаренная курочка и хлопья миндаля, были бы кстати. Мой муж, лично, съел даже больше меня! Салатик во истину необычный. И хочется добавить, что клубника не должна быть "наша, садовая" (ибо она как правило имеет яркие кисло-сладкие нотки). Подходит покупная заморская (она вообще идеально идет для украшения, создания аромата и полностью отдала (в моем случае) себя салату.

Моем клубнику, листья салата, морковку. Последнюю натираем на тёрке. Слегка перчим (не переборщите!). Режем салат и клубничку. Все овощи смешиваем между собой. Теперь режем сыр (подойдет даже с плесенью) тонкими пластиночками. И примешиваем к салату. По желанию можно сбрызнуть соком лимона. Поливаем растительным маслом (тоже слегка) и надо чуть-чуть подождать. Пусть ягоды и овощи вберут в себя масло и дадут свои "соки".

Рулетики из лаваша С ЛОСОСЕМ

Рулетики из лаваша с лососем и зеленью

Потребуется:

1 лепешка лаваша
2 баночки кремового творога (250 гр) /можно заменить на кремовый сыр Rama, Philadelphia и др./
2 зубчика чеснока
соль, перец, специи из трав
пучок укропа
100 гр. лосося

В кремовый творог выжимаем чеснок, добавляем приправу и все хорошо взбалтываем. Полученной массой намазываем лаваш. Примерно половину лаваша покрываем тонкими полосками лосося. Оставшуюся часть посыпаем укропом. Начинаем сворачивать с той стороны, где разместили лосось, свернув весь лаваш в рулончик. На 1-2 часа помещаем в холодильник. Вынув разрезаем на кусочки рулетиков, украшаем укропом и подаем к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Маринованая рыбка

Это рецепт я спионерила у Мурашки, первоисточник вот тут http://cookingclub.ru/personal/15/438/0/9394. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.

Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец

Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.

Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.


Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))

Мясная запеканка из баклажан и сыра

Читать далее...

Рецепт заливных яиц

И празднично и красиво. Украсят такие заливные яйца любой праздничный стол.

 

 

Украшение салатов! Красота!

Рецепт куриных рулетиков

 

Ингредиенты: Филе куриное - 550 гр Перец - 1 шт Помидоры - 2 шт Орех мускатный, базилик – ½ ч. ложки Соль, перец - по вкусу  Приготовление: Помидоры очистить от кожуры, порезать вместе с перцем кубиками. На сковороду налить 2 столовых ложки воды и потушить помидоры с перцем, базиликом и орехом мускатным около 15 минут. Филе куриное разрезать пополам, отбить, поперчить, посолить по вкусу, выложить на серединку кусочка тушёные помидоры с перцем, свернуть рулетики. Запекать в духовке около 40 минут при температуре 200ºС. Приятного аппетита!

 

БУЛОЧКИ К МОЛОЧКУ.

500 гр муки,
25 гр дрожжей
5гр соли,
75 гр маргарина
75 гр молока
100 гр воды,
2 средних яйца
130гр сахара
1-2пачечки ванильного сахара
Замесить мягкое тесто.Дать подойти.
Сформировать булочки и уложить в форму.Смазать яйцом,я посыпала сверху маком и кунжутом.
Дала снова подойти.
Ставить выпекать в горячую духовку.